寿司 酢飯屋 すめしや


予算
~8000円
~15000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 / 江戸川橋駅(出入口4) 徒歩3分(210m)
ジャンル
寿司 炭火焼き 穴子丼 魚介・海鮮料理 創作料理 和スイーツ 燻製
定休日
不定休
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03-3943-9004

江戸川橋駅の完全予約制の寿司屋。古民家をリノベーションしたお洒落な店

江戸川橋にお店を構える一見さんお断り、完全予約制の寿司の名店「酢飯屋 寿司の伝道師」。漁師と直接契約しているからこそ提供できる新鮮なネタの数々は多くの食通もうならせ続けてきています。ワインとともに寿司を頂けるオシャレ店でもあります。

口コミ(132)

    東京都の江戸川橋近辺にある会員制のお店です。夜に、期間限定のうに肉重を頂きました。お膳は、以下の通りでした。 ○○○岩手県うに牧場のうにと、牛肉のお重 ○切り干し大根 ○○穴子の頭の煮付け ○○鰹出汁と昆布の出汁のお吸い物、ミル貝 うにも、お肉もとろける。う肉もとろける。すべての食材は、こだわり抜いた産地からの仕入れ。毎回思うけど、こちらのお店は心の底から美味しいと思える。 #うに肉重

    【寿司職人によるアート】 有楽町線の江戸川橋駅から徒歩数分…静かな路地に佇む、入口は和食器などをメインとするギャラリー、ここで食事できるのか?と一瞬戸惑う独特な外観 この時期は、少し大きめのテーブルを8名の客と大将の岡田さんとで囲む出張寿司を思わせるスタイル 久しぶりにお邪魔したら、隣の建物に移転していたけど、ギャラリー併設の器にこだわった独特の空気感は健在 カツオのわら焼きは香りが抜群で、燻製に勝るような芳醇な香り むきたてのほやは、今まで食べたのは何だったのだろうと思わず他のお客さんが呟く…甘み、酸味、苦味、旨味などが感じられる複雑な味わいなのに、ずっと口の中で溶ける 穴子は二種類…先に出たのは生!…ハモのように骨切りした今まで食したことのないスタイル、生のアナゴはこんな味がするのか⁈…とちょっと感動 あとで、オーソドックスなツメをつけたスタイルの穴子も出てくる演出がなんともニクイ 極め付けは、生のコハダと井賀屋の岩清水のマリアージュ…久しぶりに何かが降りてきた 何故、何年も行ってなかったのだろうと後悔 大将の岡田さんは、食材に拘るだけではなく、自ら厳選or加工した食材の販売なども手がけ、調味料もお手製のものが多数ある探究心を持つ人…寿司職人の枠を超えている こんな言い方をするとクセのある奇才と思われるかもしれないが、とても気さく、クセのある常連さんの話をニコニコしながら相槌うっている タコとシャリを別々で出して、口に入れるタイミングをズラして食べさせるなど、自身の感性に基づく自由な発想の品が多い…もしかしたら、王道の本格寿司が好きな方には合わない店かもしれない 職人の技が活かされた海鮮食材 厳選されたお酒 食材や技の物語に耳を傾ける 食事だけでなく、空間も時間も含めて 堪能したい そんな人にお勧めしたいお店です 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい

寿司 酢飯屋の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • 炭火焼き
  • 穴子丼
  • 魚介・海鮮料理
  • 創作料理
  • 和スイーツ
  • 燻製
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ有楽町線 / 江戸川橋駅(出入口4) 徒歩3分(210m)
東京メトロ東西線 / 神楽坂駅(出入口1) 徒歩8分(640m)
東京メトロ丸ノ内線 / 茗荷谷駅(出入口3) 徒歩11分(860m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 上69 石切橋 徒歩2分(130m)
都営バス 上69 東五軒町 徒歩6分(480m)
都営バス 上58 江戸川橋 徒歩7分(490m)            

          
店名
寿司 酢飯屋 すめしや
予約・問い合わせ
03-3943-9004
お店のホームページ

席・設備

座席

15席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • デート
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • ディナー
  • 禁煙
  • 記念日
  • クラフトビールが飲める

更新情報

最初の口コミ
Jun Narimatsu
最新の口コミ
Yoji Takahisa

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