文京区 春日の『本枯中華そば 魚雷』に行ってました。 今日のラーメンは2つです。 ◇特選本枯そば 930円 ◇つけ麺並 880円 特選は①鶏チャーシュー②真空豚チャーシュー③姫たけ④きくらげ⑤メンマ⑥岩のり⑦うずらの卵⑧ちんげん菜⑨なるとから好きなトッピングを3個選べます。 本枯そばのスープはサイファンに本枯れのかつお節(粉末状)をセットして、動物系とあわせるWスープ。 製麺はカネジン食品で、つけ麺は中太麺、そばは普通麺です。 つけ麺も魚介風味がたっぷりで私好みです。 接客も良いし、並ばなくても良い名店です。
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