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汁なし 破顔

しるなしはがん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
都営都電荒川線 ／ 巣鴨新田駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
ラーメン 中華料理 油そば
定休日
不定休

JR大塚駅周辺の目抜き通り。両側に飲食店がズラリ。駅前から200mも進むと少し店がまばらになってきますね。そんな繁華街のやや端っこより、右手にあるのがこちらのお店。 看板にはドンとシンプルに"汁なし 破顔"の文字、入口からはいまいち中の様子がわかりづらい。気になる見た目ではあるけど、いかにも名店、美味い店という雰囲気ではないかもしれない。そして、飲み屋の多いエリアの端っこあたりにあるお店としては早めの21時閉店。 なかなか気分とタイミングがマッチせず、近くを通ってもスルーしていたのですが、この日はちょいとラーメン気分、時間も20時過ぎだったので初潜入。 店内はやや暗めの照明、カウンターのみ8席くらい、少しフロアよりも高くなっているカウンターの中で店主が1人で切り盛りされています。 食券機で焦がし汁なし＋特製で910円ナリ。 着座して10分くらい丼が到着。 まず目につくのは角切りの焼豚がゴロゴロ。特製にしたので焼豚多め。 中央にはモヤシがひと山。横に味玉が丸々一個。そして大判の海苔が丼のふちに寄りかかっています。それらの脇から麺が少し顔を出しています。 しっかりタレと麺が和えてありますね。まずは麺をひとすすり。美味い！ なによりタレが絶妙に美味い。塩気は強めでやや甘めかな。醤油ベースだけどそれだけじゃないコクが感じられる。コチュジャンとかそんな感じのコク。輪郭のくっきりしたタレに魚粉の風味も良し。ガーリックチップの香りもいい。 たぶんこの汁なしのタレをスープで割ってラーメンにしたら少し甘すぎる気がします。でも汁なしのタレとしてはすごくいい。今まで食べた汁なし、まぜそば、油そばの類の中で、一番タレの味がしっくりきた気がする。 そして焼豚。これがまたいい！大きめ角切りの焼豚が炙ってある。炙り加減が素晴らしく、ほどよく焦げたところがあり脂がトロけてジューシー。特製は焼豚が多めになるのだが、本当に多い！なかなか無くならないのが嬉しい。 汁なし、まぜそば、油そば。いろいろあるけどタレがここまで好みにばっちしハマったのは初めてな気がします。ラーメン用のカエシ、タレをそのまま転用しているのかなっていう感じの店があったり、油そばの名前の通りオイリーさが前面に出ているお店、肉味噌などの具やマヨネーズなどのトッピングありきで味を組み立てている店などなどいろいろありますが、タレ＋魚粉＋ガーリックチップのシンプルな構成でこんなに美味いのは初めて。 僕の中の汁なし、まぜそば、油そばジャンルNo.1の店かもしれない。1000円以下で食べられるもののクオリティとしては大大大満足。 ちなみに調べたら桜台にある有名店の支店なんですね。

Gent hashさんの行ったお店

汁なし 破顔の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 中華料理
  • 油そば
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都豊島区北大塚２-１０-２ 第二近藤ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営都電荒川線 ／ 巣鴨新田駅 徒歩3分（230m）
JR山手線 ／ 大塚駅 徒歩4分（300m）
都営都電荒川線 ／ 大塚駅前駅 徒歩5分（340m）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無