【煮干使いの魔術師！】 煮干しを売りにするラーメンは数多くあれど、片口、秋刀魚、真鯵、鯛、あご、かます、烏賊、のどぐろまで。店内のボードには仕入れによって使われる可能性のある煮干しの数々とそれぞれの特徴が書かれており煮干しへのこだわりと深い愛情を感じる。煮干しってこんなにバリエーションがあるとは知らなかった。煮干しを売りにするといってもとても喉ごし柔らかく丸みのあるスープは思わず唸ってしまううまさだ。 #特濃煮干しそば #淡麗煮干しそば
口コミ(80)
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前を通るとそろそろ10周年になるっぽい (記念サービスがあるっぽい) そんなわけで今回はつけ麺にチャレンジ 毎日違う煮干しを使ったラーメンが売りのお店 つけ麺だと特にスープの煮干し感が強いと言うかガツンとくる笑 煮干し好きにはたまらないだろうな つけ麺はつけ麺であり♩ 淡麗がお気に入りではあるが
あーまた来てしまった(^q^) 本日は淡麗煮干しの大盛り、本日の煮干しにはタチウオが入ってるらしいぞ！！ さすがにラーメンは細麺なので提供が早い、 いただきます！！ いやはや淡麗なものかね、君。灰色に濁ったスープに凝縮された旨味、ラーメンを支える優しいメンマ、ホロリほどけるテャーテュー、パリんこのノリは2口目でいっちゃいました(^ω^ ) ストレートの細麺はパツっとして歯切れよく、うまうますーぷもズンズン飲んじゃってもう半分しかない(´；ω；`) いや〜淡麗を堪能、次回は濃厚ですね。 ご馳走さまでした
なんか気づいたらフラフラとお店の前に立ってました、、、∑(ﾟДﾟ)ﾊｯ 今日は油そばにしてみます( ^ω^ ) ふむふむ、テャーテューメンマはつけ麺と同じ、それから水菜に刻み玉ねぎ・卵黄と糸唐辛子。 レンゲとおはしで下からぐーるぐる、この瞬間がたまらんのやね(^q^) うん、香ばしい煮干しの香りと甘味がくる！ 半分まで食べ進めたら、伝家の宝刀酢ラー油だ！ ラストはペッパーで決める！ うまい、旨すぎてコーフンしてしまいました。 ご主人これからも頑張ってください( ^ω^ ) ご馳走さまでした
濃厚煮干しつけ麺！！ いや〜江古田で現場があるってほんとしやわっせだわ〜( ^ω^ ) 久しぶりの三四郎さん、伊吹さんとか煮干し系もかなりキテますよね。つけ麺はいただいたことなかったので、大盛りいっちゃいます！！ なんと店外の貼紙に「子供無料」の文字が。 コロナ禍で閉店の危機、だが諦めないぞとの店主の心意気が見えます。 相変わらず店内には様々なブシのオブジェが、眺めているだけで楽しめますね( ^^ ) さぁ着丼、いただきます！！ うむ、いかにも煮干しの灰濁色、そそる！ 麺上には三つ葉、バラテャーテュー、メンマ、フライドガーリック。ツルシコの中太麺は喉越し最高、なんとつけ汁の中にもコロチャーが！ テャーテューもメンマも煮干しを邪魔しないよう柔らかい味付け、刻み玉ねぎも程よい食感ですすむすすむ。ラストは三つ葉でリセット、いや〜旨かった。 ちょっと過小評価してました、ごめんなさい。 また食べたいです、ご馳走さまでした
