カネキッチンヌードル KaneKichenNoodles

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
西武池袋線 / 東長崎駅(南口) 徒歩2分(110m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週水曜日
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03-5906-5377

煮干し系のスープがお好きな方に是非オススメしたいお店

口コミ(54)

    【卒業式でもノーラーメン、ノーライフ】 東長崎の人気店の激旨醤油ラーメン。 今日は子どもの卒業式。高校卒業です。 卒業式がお昼に終わり、夜は謝恩会。 5時間ほどの空き時間が発生です。 他のお母さん達はいったん帰宅するとの事でしたが、うちは学校が自宅から遠いので、お昼にラーメンを食べて、その後は会社で時間を潰すことにしました。 他のお母さんをラーメンランチにお誘いしましたが、 「あおきさん、謝恩会で美味しいお料理出るのに、ラーメン食べたら入らなくなるわよー?」 「え!ラーメンは別腹じゃない?」 「そんな別腹があるのは、あおきさんくらいよ!!」 という訳で決裂。 お一人様で向かいました。 東長崎駅の南口にある、東長崎銀座と言う商店街を進むと、右手ビルの2階にあります。 看板もあるのですが、それほど目立ちません。 階段を登りドアを開けると、何ともお洒落な店内。  カウンターには、ラーメンを置くためのプレートが埋め込まれていて驚きました。 紙エプロンと、卓上に髪を結ぶゴムも準備済み。卒業式用のフォーマル服&長い髪の私は大変助かりました♪ 味玉醤油ラーメン880円。 味玉、 チャーシュー(豚鶏各二枚)、 メンマ、 長ネギ、 三つ葉 ずっと食べたかった醤油ラーメン。 写真だけで、美味しそうなのがわかりますね。丁寧に作られているのもわかるでしょう? とても美味しい醤油で、香りがとても良く、運ばれてきた丼が置かれた途端、ぶわぁ~!っと醤油の香りに包まれます。 チャーシューは低温調理で、豚鶏ともに臭みが全くありません。 メンマは極太ですが、ぽいと口に入れると、柔らかいのに気持ちの良い歯ごたえがします。 煮玉子は良いトロトロ加減。 あぁ~美味しい! このラーメンのためだけに、東長崎まで来る価値ありますね!(*´∇`*) #ビル2階のお洒落なお店

    【素晴らしい新店が東長崎に誕生 蕎麦出汁を思わせる特製醤油らぁめんを】 Retty初投稿。 12/12オープンの新店。 ここはおもしろい。 某人気つけ麺店で六年半修行し、 埼玉、朝霞の定食屋にて週に二回 間借り営業され、瞬く間に人気を 集めた『KaneKitchen Noodles』 間借り先の閉店を機に、心機一転、 東長崎に物件をみつけ、ついに こちらでオープンの運びとなった。 夜の部に伺い、待ちはなし。 その後は家族連れなども押し寄せ あっという間に店内は満員御礼。 カウンター十席、四人がけのテーブルが ひとつ、シックで洗練された雰囲気。 早速、券売機にて *特製醤油らぁめん(1000円)を。 10分ほどでカウンターごしに配膳。 これがまた実に美しい佇まい。 透き通った醤油のスープに鶏油、 チャーシューに、葱、メンマ。 そして味玉に葉物と、シンプル。 端正な佇まいで出汁の香りが漂う。 まずはスープをレンゲでずずっと一口。 ああ、これはしみじみとうまい。 熟成醤油、生醤油の風味が抜群で、 ほんのり甘みがありながらキレもある。 そして上品な鶏の旨味が静かにせまる。 丸鶏にガラ、煮干しに昆布、香味野菜 でしょうか。丁寧に下処理したことが はっきりと伝わる雑味のないスープ。 鶏油とあわさり上品な蕎麦出汁を いただいている気分になる。 ではと、急いで麺を啜る。 三河屋製麺の細麺は全粒粉いりで、 麺肌は滑らかで、啜り具合も抜群。 しなっとした食感で、スープを含み 膨らみを感じさせますが、個人的には ぱつっとしたものの方が合う印象。 そして、スープと同じく良かったのは チャーシュー。鶏むねと豚肩ロース。 特に鶏むねが秀逸で、パサつきなく、 しっとりしながら歯いれはわずかに さくっとした食感も残している。 和風だしを思わせる芳醇なスープは 丹念にとられた鶏出汁、熟成醤油の ブレンドの妙を端々に感じられる。 保谷の『彩香』や鷺ノ宮の『すぎ本』を 彷彿とさせる淡麗な一杯だった。 いいとこどりのファショナブルな ラーメンとも言えなくないが、 これからが愉しみな新店の誕生。 次は塩を食べに伺おう。 皆さんも行列ができる前にぜひ。

    結構な行列が出来ると噂のこちら。 ずっと気になっており、満を辞して行って来ました(*´-`) 頼んだのは淡麗煮干ラーメン。 煮干が食べたかったのです。 まもなくして来たとっても美しい一杯。 まずはスープ。 醤油と煮干をしっかりと感じます。 煮干は鯖などを使用しているようでえぐみなどは一切無く、すっと喉を通る時に香りを感じる良い塩梅。 そして、全国各地から6種ほどのお醤油を集めて調合しているという拘りのようで、お醤油が美味しいです。 煮干なのだけど、ちゃんとお醤油を深く愉しめる感じ。 麺は全粒粉のストレート麺。 持ち上げて、おや全粒粉なのか!と驚きましたが、 これがスープやトッピングに負けることなく、麺を味わえるのです。 するっと上品に、だけどしっかり味わえる麺でした。 トッピングは鶏のチャーシューが柔らかくてとても美味しかったです。 この鶏チャーシューを増す事ってできるのかな…(*´-`) 平日の半端な時間に行けたので、列もなく空いており、ゆっくりラーメンを愉しむことができました! 次は限定が気になってます…♡ #醤油の深み

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ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        西武池袋線 / 東長崎駅(南口) 徒歩2分(110m)
都営大江戸線 / 落合南長崎駅(A3) 徒歩8分(590m)
東京メトロ有楽町線 / 千川駅(出入口3) 徒歩16分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 白61 東長崎駅通り 徒歩2分(150m)            

          
店名
カネキッチンヌードル KaneKichenNoodles
予約・問い合わせ
03-5906-5377
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/%E3%82%AB%E3%83%8D%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB-927712157322883/
TwitterのURL
https://twitter.com/lancerevo7ct9a1

席・設備

座席

14席

(カウンター10席・4人がけテーブル1卓)

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Hirotaka Kawasaki
最新の口コミ
Hironobu Iijima
最終更新

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