駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
深夜でも入れる
世界のビールがあり夜は呑みながら〆にラーメンが楽しめるラーメン屋さん
赤羽の人気塩ラーメンのお店、焙煎汐蕎麦処 金字塔。フランス料理など各種の料理の経験を持つ店長がそのキャリアを生かしスープ作りに焙煎の技法を導入したこだわりの味です。カフェバーと見紛う様なお洒落な内装で、世界各地のビールが置いてあり夜は呑みながら〆にラーメンという楽しみ方もできるお店です。小皿で付くコーヒー焙煎オイルを食べ始めて半分経過して投入するという斬新な方法で、違う味わいも楽しめるこだわりの一
オススメ度：78%
つけ麺を食べましたが、色んな味変が出来るので、スタートからエンドまで、口の中を飽きさせない。コーヒーエッセンスを入れると、ビターな味わいになって美味しい。 #赤羽 #つけ麺 #ラーメン #コーヒー #ベスト2018 #Retty #オススメ #味変 #飽きない #深夜営業
塩ラーメンが美味しいお店 1番オススメの特製塩ラーメンを頂戴した。薄めの味付けだけど、濃く深いスープと細い麺がマッチしており、美味しかった。 トッピングには、お焦げ、金色の卵等、他の店では、見ない珍しい食材を使っていて新鮮だった。 雰囲気は、ボトルが沢山並んでおり、バーレストランのようなオシャレさが良かった！ 普通にまた行きたいお店でした。
必食、自慢の逸品「特選塩そば」に惹かれて、ランチで訪れました。 喫茶店風のカウンターから見える位置に世界のビールが並び、内観はダイニングバーの様相。 外観の焼肉屋のイメージとギャップがあるのが面白い。居抜きを活用されたのでしょう。 焙煎スープとトリュフオイルの塩ラーメンは今までにない味で楽しませてくれました。 半分位食べてから、サイドに置かれたコーヒーオイルを足します。 コーヒーの味が加わり、スープの中で調和した時にはコクに変わっていました。 味変とまではいきませんが、追加するワクワク感を楽しめました。 桜チップで燻製されたベーコン 暗いカウンターではチャーシューのような顔をしていましたが、食べると上質のベーコン。塩に合わせたチョイスでしょうか。 黄金玉子 黄色の正体はクチナシの実で色付け。 味は通常の味玉で、黄身が流れないほど良い仕上がり。 おこげ 中華おこげのようですが、シッカリしていて、スープに少し浸しただけでは崩れませんでした。 シナチク やはりシッカリと下味がつけられていて、それでも主張し過ぎないところは流石です。
レモン⁉️ めっきり寒くなったのでこんな時は味噌ラーメンが食べたくなりこちらへ^o^ 中太麺でマイルドな味噌味。 驚くのは何故かおコゲが入ってるのとまるでレモンのような煮玉子❗️ 煮玉子の味は酸っぱくなく普通だったけどなんでこんな色なんだろ(°_°) おコゲがサクサクして、ラーメンに意外と合うのが驚いた(･3･)～♪ #味噌ラーメン #〆ラー #レモン玉子 #おコゲ
赤羽に用事があり、時間が空いたので早めのランチということでこちらのお店をチョイス。 お昼時が近かったので店内は大盛況でした。 注文したのは特選熟成塩そば 待つ事数分、塩そばが登場。 綺麗なスープの色、分厚いチャーシュー、細麺、ネギ、とりつくねと具沢山。 スープは焙煎された白トリュフの香りをしっかりと感じることができる味わい。 そこに細麺がよく絡み箸が進みます。 途中からはコーヒー油につけて味変可能。 1度2回楽しめる特性そばです。
| 店名 | 焙煎汐蕎麦処 金字塔 ばいせんしおそばところ きんじとう |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン つけ麺 味噌ラーメン ダイニングバー 燻製 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 25:30 L.O. 25:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ南北線 ／ 赤羽岩淵駅 徒歩5分（330m） JR京浜東北線 ／ 赤羽駅 徒歩7分（510m） |
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （10席） |
| 喫煙 | 不可 （喫煙可） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
