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STANDING RAMEN BAR DAI

STANDING RAMEN BAR DAI
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 代々木駅 徒歩1分（66m）
ジャンル
立ち飲み ラーメン
定休日
不明

醤油つけ麺（ランチタイム限定＆期間限定）戴きました。 麺は平打極太ピラピラウェーブのエッジに丸みを帯びた新宿だるま製麵製で、良質な小麦を使用した風味豊かな啜り心地もいい手揉み仕様のピラピラ麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７分目といったところで、中盛２８０ｇと大盛３６０ｇも同一価格です）。 つけ汁はオイリー感と粘度が無い酸味と辛味が微アリな清湯系醤油味で、ぱっと見色が薄いのでカエシが少ないと思いきや叉焼の煮汁などと鶏ガラや豚ゲンコツの動物系も感じられる旨味ある醤油のつけ汁に仕上がっています。 具は嬉しい穂先メンマ２本と大きな大きなバラ叉焼２枚とナルト１枚と雲丹トゲ刻海苔が麺に蓋をする様に飾られ、つけ汁に長葱とこちらにも油抜きされたバラ叉焼の切り落とし１つが浮遊しています。 大きな大きなバラ叉焼は厚切りではないですが適度な厚さもありお箸で持ち上げても存在感抜群ですね。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、長葱と共に絡んだ麺をジュル・ジュルジュルっと決して薄くないつけ汁の旨味を感じながら美味しく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に清湯系出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で長葱や刻海苔を追いかけながら唯一無二の東京佐野ラーメン味を美味しく戴けました。 ランチタイムは女性２人で切り盛りしていて、麺量サービスや月曜と土曜のランチタイムと毎日のディナータイムにはトッピング等のサービスがあったりとランチタイムではSTANDINGではなくSITTINGの和みのあるお店でした。 大きな大きな叉焼はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9340571.html

Tomoya Moritaさんの行ったお店

STANDING RAMEN BAR DAIの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 立ち飲み
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区千駄ヶ谷５-２０-１２ 平和ビル１０３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 代々木駅 徒歩1分（66m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩6分（420m）
小田急小田原線 ／ 南新宿駅 徒歩7分（500m）

座席 修正依頼

席数

40席
カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/standing_ramen_bar_dai/