元AKBアイドルの美人店主で有名ですね、こちらが本店になるようです、暖簾に書いてありました。 外壁工事中でもうちょっとで完成しそう、八雲の文字が立派でした。 初めに店員のお兄さんが外待ちのお客さんを対応していたので店主さんが不在?と焦りましたがいましたね、凛としてテキパキ、キリッと引き締まった表情だ。 丁寧な対応だけど愛想を振りまくと言うよりは味で勝負、と言ったところか、個人的には一言、二言や100万ドルの笑顔がもっと見たかったな〜 温度差が生じる、客と店の視点の違い、こちらとしてはTwitterなどでよく知っている、わぁ〜まゆか店長だ〜拝む合掌みたいな感じでテンションが上がっていても、店長からしたら何百人の中の1人、ラーメン食べに来たただの知らないおっさん、それではテンション上がらんね(笑) 色々書きましたが忙しいので仕方ないですね、自ら両手に一杯ずつ丼を持って運ぶ、食べ終わりを片付けたり、これからやるぞー! みたいな気迫が伝わって来た。 塩ラーメン800円 透明で表面をラードが覆う、北海道タイプで熱々燃えてます、豚骨ベースかな、塩がキリッと立ち、塩の甘みも感じられコクがあり美味しい。 麺は中太、コシがありやや固めに感じた、味噌を食べた時は柔らかめに感じたけど塩は固めなのか、朝から店主自ら製麺作業、自家製麺とのこと。 炎を上げて炒められシャキッとしたもやしが塩っけに合いました。 低温調理チャーシュー、ピリッと糸唐辛子、名脇役メンマ、外せないネギの構成、気持ちの入った塩ラーメンでした。
高橋洋一さんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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牛かつ もと村 渋谷店
渋谷駅 / 牛料理
- ~2000円
- ~2000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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亀戸ぎょうざ 本店
亀戸駅 / 餃子
- ~2000円
- 営業時間外
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えびそば一幻 新宿店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円