徳多和良

とくだわら
予算
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最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 北千住駅 徒歩5分（340m）
ジャンル
日本料理
定休日
毎週日曜日 祝日
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どれもお酒が捗る珠玉のアテ。季節感溢れる手間ひまかけられた品々を堪能です。 ご存知、北千住が誇る人気店。夜の部はコース料理が楽しめます。ご常連からのうれしいお誘いで貸切会に参加。さっそくビールで乾杯といきましょう。 『向付』 まずはお造りの盛り合わせから。真鯛に松皮かれい、赤貝の三種です。適度に寝かされた身は旨みが凝縮。よく脂がのった縁側はコリコリねっとり。早々に日本酒へスイッチです。 『椀』 福島産大白魚と新わらび、溶き卵のすまし汁。なんとも立派な白魚と春を感じるわらびを芳醇なお出汁でいただきます。合わせるのは長野は佐久の『本菊泉』をぬる燗で。なんとも格別な汁のみ。 『酒肴盛』 ちびりチビリやれるアテを少しずつ。わさび新芽酢漬け、揚げ帆立真蒸、からすみ酒粕のせ、あん肝ポン酢、百合根梅肉のせ、というラインナップです。読んでいるだけで飲めてしまいそう。特に酒粕とからすみなんて酒好きには至極の一品。罪つくりな盛り合わせです。 『強肴』 生わかめと新竹の子の煮物に稚鮎と行者にんにくの天ぷらです。コリコリわかめにシャクシャク竹の子。じんわり優しいお出汁の風味が拡がる上品な一品。稚鮎の天ぷらはカリリとクリスピーな歯ざわりの後に心地よい肝のビター感が楽しめます。 『お凌ぎ』 〆は冷やしあら汁そーめんです。立派なあらが入るお椀には煮凝りのようなつゆとしなやかなそうめん。たっぷり付いたあらの身をほじりほじりしながら、そうめんとつゆをいただきます。しっかりした出汁感でまだまだお酒が飲めちゃいます。 お酒は定番の本菊泉のほか、この日の限定酒として福島の大七純米本生生酛、山形の初孫生酛純米大吟醸がいただけました。 気さくなご主人の笑顔がまたよいつまみ。北千住の夜を堪能しました。 ごちそうさまでした！ 酒場

Katsuhira Takanoさんの行ったお店

徳多和良の店舗情報

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ジャンル
  • 日本料理
営業時間
定休日

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住所
東京都足立区千住２-１２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 北千住駅 徒歩5分（340m）
京成本線 ／ 千住大橋駅 徒歩12分（930m）
東武伊勢崎線 ／ 牛田駅 徒歩16分（1.3km）

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