八雲

やくも
予算
～1000円
～2000円
最寄駅
東急田園都市線 ／ 池尻大橋駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週火曜日
03-6303-3663

特製ワンタン麺ミックス ¥1,100 この日は中目黒で仕事だったので、久しぶりに『八雲』さん。白出汁と黒出汁を合わせた、ミックスを口頭で注文。 スープは醤油の清湯。白醤油の豊潤で上品な香りと、切れ味鋭い黒醤油が絶妙のバランスでミックス。幾分白の要素が強くて、スープ全体は上品にまとまった感じ。上品ながらも、旨味とコクのある奥深い味わい。このスープ恐ろしく美味いです。 麺は中細のストレート。ツルモチの食感と、喉越しの良さを合わせ持ち、スープがしっかり絡みます。文句なしの組み合わせ。 具材はやっぱりワンタン。海老と肉の２種類のワンタンが３個づつ入って、ボリュームも満点。特に海老ワンタンの美味さは秀逸。 チャーシューは紅引き。メンマの食感も絶妙。具材全てが極上で、一切の隙無し。 総じて… 満点の醤油ワンタン麺です。 久しぶりに戴いた『八雲』さんのワンタン麺でしたが、丼全体のクオリティの高さに脱帽です。スープ、麺、具材それぞれが、高次元で融合された完璧なバランスが見事です。昔から変わらない一杯を、研鑽を重ねて研ぎ澄ませて来た結果です。素晴らしい逸品をいただきました。 今日の一日一麺 八雲 特製ワンタン麺ミックス ミックス 海老ワンタン 肉ワンタン 池尻大橋 目黒区 東京都 ラーメン らーめん ramen 拉麺

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

八雲の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6303-3663
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都目黒区東山３-６-１５ エビヤビル１階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急田園都市線 ／ 池尻大橋駅 徒歩3分（230m）
京王井の頭線 ／ 駒場東大前駅 徒歩12分（900m）
京王井の頭線 ／ 神泉駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

11席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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03-6303-3663