(4ページ目) 銀座 寿司 おひとりさまOK 美味しい人気のお店

銀座にある会員制のお店。博多でも連れて行ってもらいましたか、今回より会員にしてもらいました。決して安くはないですが、最高の料理とお酒、サービスがあります。

『匠の技と洗練された目利きの食材を最大限に堪能』 今日は銀座でお寿司デート 前からこのお店が美味しくて お勧めだよと聞いていたので こちらを予約してとても楽しみに鮨きよしに来ました。 銀座というよりは 新橋の銀座口からの方が近いようなので 新橋から歩いて5分ほどでビルに到着 少しわかりづらいビルなので Googleマップでチェックしてビルのエレベーターで エレベーターを降りると 酒井というお店と鮨きよしというお店が並列で 並んでいる。少し迷うがすぐに気がつく 扉を開けると カウンターが広がる ザ！カウンター鮨 と言った店内 すぐにカウンターの真ん中の席に案内される 先ずはスパークリングワインと生ビール で乾杯 美味いなぁー、グラスも良いのかめちゃくちゃ美味しく感じます。 早速お任せ料理がスタートします。 前菜3種 とうもろこしのポタージュ、蛸の柔らか煮、白バイ貝の旨煮 どれも最高に美味しい 前菜から感動する。 お造りは珍しい鯨のお刺身 想像を覆す美味しさでびっくり 次はムール貝の酒蒸し こちらは出汁を楽しむといつまた感じで めちゃくちゃ旨い にぎりは、 のどぐろ、アオリイカ、鯵と シャリもネタで酢を変えるスタイルで 楽しい！ 次に焼き物、銀鱈の西京焼き 繊細な焼き加減と味付けで これまた最高にお酒が進む、 この時点でハイボールと白ワインに切り替える 次は最高級のマグロ3種の握り、小肌と続く こんなに赤身が上手いのかと思うほど 鮮度とシャリがめちゃくちゃ旨い 牡蠣のコンフィも寿司屋？と思うほど 本格的 日本酒に切り替えて ここでサプライズの驚きの器で車海老が登場 デカデカと存在感のあるガラスの器に車海老が2尾 その場で握ってくれる パフォーマンス！間違いなく旨い 更に雲丹の握り？というよりは 雲丹丼　雲丹の殻を器にシャリを中に入れ その上にこれでもかって程の雲丹 雲丹好きにはたまらない逸品だ 続いてグリーンアスパラのオランデーズソース グリーンアスパラのを食べ終わると そのソースにシャリと黒胡椒でリゾットに うまーーーい 最高に美味い！ 最後は自家製干瓢巻きとアラ汁 締めのデザート　メロンの淡雪でフィニッシュ まるで舞台を見に来たようで 大満足でした。 また来ます！ご馳走様でした。

【初投稿・ピアノの発表会に向けて①】 もうすぐ年に一度のピアノ発表会ですが、ピアノの先生と一緒に銀座でディナーしました〜 お寿司屋さんで食事しましたが、後でピアノを弾く私は、お酒はお預け！これは私が決めたルールですが(^^) このお寿司屋さんは私がRettyを始める前に来たことのあるお店で、初めての投稿となります〜 まず、本日のお薦め刺身盛り合わせ！ そして、満願寺唐辛子、出汁巻卵焼き、ハマグリ、単貫握りで、トリ貝・アジ、仕上げは、ネギトロ巻き・トロタク巻きいただきました！ お酒なしで味わうお寿司も偶にはイイですね。 でも、やっぱり美味しいお酒も欲しかったな(^^)

【祝 700投稿！老舗鮨】 老舗ですが、気さくな大将と カウンターで話しながらいただく おつまみとお寿司が最高に美味しい。 カウンター8席ほどと奥に和室があり、 夜中はまだまだ空いているようですが 夜は混んでます。（予約必須） 銀座の活気のなかにある、老舗店の落ち着きは 心安らぐひとときでもありました。 写真撮るの忘れてしまうほどで テンポよく出てくるお鮨の数々で大満足 おつまみで食べた蛸と最後の巻物は 特に美味しかったです。 #銀座 #700投稿 #お鮨 #鮨 #寿司職人が握る #寿司 #中トロ #カウンター席あり

銀座あらたに訪問。 4/1から同じ場所で独立されました。 鮨をこよなく愛する大将の握る鮨は絶品です。 今日は特に、色んな鯛を塩で握って頂いたのが素晴らしかった。 2人で、お酒2合とビール少しで5万円程度。 また必ず伺います。 #銀座鮨 #カウンターで距離縮まる #寿司職人が握る #大将との楽しい会話 #ホスピタリティ

銀座のソニーパーク裏にあるお鮨屋さん クラブがたくさん入っているビルにあります。 ランチで行きましたが、どれもこっていて美味しい 個室をとれました。 すべて醤油など味がついていました。 今度は夜うかがいたいです。 #高級感ある店内 #個室ありが嬉しい

【有楽町、カウンターのみ営業でコスパ良く鮨がつまめるお店】 交通会館のイベントに参加してランチタイム。 銀座インズ2の地下にあるカウンターのみのお鮨屋さん。 この日は平日の12時半ごろで待ちなしではいれた。 一番人気というにぎりのメニューをオーダーしました。 ●大漁にぎり 1人あたり1800円で12カンと手巻きが付くメニュー。 あさりの味噌汁付きなのがとっても嬉しい。 鯵、鰯、蛸、鮪赤身、勘八、サーモン、海老、小肌 ホタテ、穴子、烏賊など。 どれもネタの切っつけをかなり小さめにしてて、 これがコスパ良く出せる理由ですね。 色々楽しめるのはいいところ。 鯵や鰯の青魚系がこの日の仕入れの影響もあるかもだけど、 このメニューの中では一段美味しく感じました。 握りを食べ終わると最後にネギトロの手巻きをくれます。 このネギトロの手巻きが海苔がパリっとしててよかった。 ●トロタク巻き 追加でオーダーした2人前のトロタク。 大漁握りの締めのネギトロ巻き同様にトロが旨い。 お酒飲みたくなるアテ巻き。 ただ、これがなかなかのお値段で1人前1200円でした。 他の握りは単品500円前後でしたが、 細巻きには値段の記載がなく、 とはいえ800円くらいかなと思ってたのが誤算… まぁとはいえ美味しかったのでよしとして退店。 店主ワンオペのためタイミングによっては、 多分かなり待つ可能性ありそうな気がします。 ごちそうさまでした。 #有楽町 #銀座 #銀座インズ #鮨処せきや #ランチ #大漁にぎり #トロタク #ワンオペ

銀座のおかまちゃん「寅」さんに行った時に、 朝ごはんに食べてってお土産で持たせてくれたこちらの太巻きっ！ 二日酔いのからだにもスイスイ入っていく酢飯加減ーーー 今度はお店のほうにも行ってみたいです（´-`） あ、 包みを開けた太巻きの写メ撮る前に食べちゃった、、、

【至福の時間が過ごせるお寿司屋さん】 銀座歌舞伎座裏にあるお寿司屋さん。 ご主人と女将さんの二人でやっています。 沼島のもずく・東京湾の穴子のつまみから始まりました。 その後に握り→つまみ→握りの順でお寿司が楽しめます。 最初に出てきたトロ。 その佇まいにやられました。 とても美しい。 丁寧に炊かれた鮑。 お出汁まで美味しくいただきました。 蟹の甲羅詰め。 2種類の味と食感が楽しめます。 車海老は東京湾で採れたもの。 東京湾の車海老は聞かないですね！ つまみもお寿司も、食材の良さを感じます。 なんでも独立後、ご自分で日本各地を回られたのだとか。 その経験が活きていますね！ シャリの大きさ、口の中でほどける加減、旨味が引き出された魚、 どれも素晴らしかったです。 なお、品数はそれなりにあります。 写真全部は掲載できませんでした（笑） デザートには、朧を使ったデザート寿司。 かわいい！ ご夫婦が作り出すアットホームな雰囲気もよく、 とても心地よい時間を過ごせました。 また、寄らせていただきたいと思います。 ごちそうさまでした♪♪ #お寿司 #ご褒美ご飯

安心、大満足のお寿司屋のきよ田さん。 鮪が本当に美味しい。 今回も、大満足過ぎました。 #銀座 #きよた #写真NG #寿司

TVをBGMに仕込み作業を見つつ、自分のペースで美味しいものを食べられる幸せな時間。夜では出来ない貸切感の中で、大将との会話を楽しみながら旬のものを楽しめるのは、私の中では銀座でここだけの貴重なお店です。

銀座A2出口を出て銀座SIXの向かいの8階 たまには良いお鮨が食べたーい(*ﾟ∀ﾟ*) でも足りな〜〜い(^_^;)

銀座のカウンターで頂くお寿司ってハードル高いなぁ、って思ってたけど、大将と常連さんのトーク力のおかげで緊張せずに楽しめた！ ネタは新鮮だし、質がいいお寿司の幸福度高すぎる◎。今シーズンの生いくらを、ぎりぎり味わえたのがうれしすぎた。。 季節でネタ違うから、3ヶ月に一回でも楽しいよとのことなので、近いうちにまた足を運びたい。。

最初のつまみで、雲丹の茶碗蒸し、蟹のジュレ、太刀魚の焼き物。 その後はネタに合わせて、赤酢と白酢を使い分ける握りは絶品❗️ 鯛の昆布締め、コハダ、旬の秋刀魚は白酢堪能して、マグロの赤身とトロ、イクラ、利尻の雲丹は赤酢で、〆の穴子はフンワリ頂き、デザートのスイカは洋風の逸品！ 今日は白ワインと一緒に楽しめました て

コリドー近くにある銀座 凛にしむらへ。 気さくなる大将の丁寧な仕事を見ながら楽しい時間を過ごせます。 ついつい同じ時間帯にお食事していた他のお客様とまで話が弾んでしまう程。 器も美しく、楽しみながらお料理を頂いていたら、大将が説明してくれつつ、かわいいとっくり（菜箸立てに使っていらっしゃいました）を見せて下さったり、仕込みをした食材が玉手箱のように綺麗な器から出てきたり。 のれそれ（うなぎの稚魚）、あわび、蛍烏賊、めひかり、春子鯛、あんきも、ウニ3種、まぐろ3種、…締めの自家製プリンに至るまで、丁寧な仕事あってこその味わいです。 食事が美味しいだけでなく、あまりにも心地よい時間を過ごす事ができたため、また是非お邪魔したいと思いました。

座付 蟹 菜の花 数の子 平目 勘八 とろ —— 北海道 車海老 原木椎茸 袖烏賊 蓮根 薩摩芋 —— 生湯葉と奥久慈卵の茶碗蒸し —— 金目鯛 鯵 赤身 漬け 干瓢巻き (＋干瓢手巻き 山葵多め) —— 塩バニラ アイスクリーム 先日後輩ちゃんと。銀座で鮨と天冨良を交互に出してくれてリーズナブルなランチがあるので、ということで伺いました。 なるほどヴォリュームもクオリティも素晴らしく大満足。鮨は僅かに赤酢が強めでキリッと引き締まったシャリが独特、自分はかなり好み！そして天冨良は油のキレがよく中心部が絶妙にレア、野菜天も昼ながら原木椎茸など拘りある具材が使われていて好感。素晴らしい香り。袖烏賊ももっちりして後から旨味がじわっと広がる。茶碗蒸しは具ではなく出汁と卵液のバランス、滑らかさのみで勝負で潔い。最後の追加干瓢手巻きは軽く海苔を炙って香りを立たせてパリッと。 一番下のコースで充分お腹いっぱいになりました。 何よりちいかわオタクの大将がやたら話しまくる方で色々教えていただき、めちゃくちゃ面白い。カウンターじゃないと色々と面白味半減かもしれません。ごちそうさまでした！ #sushi #天冨良 #tempura

とにかくネタが美味しいです。 ウニの食べ比べをしましたが、それだけで日本酒がすすみます。 マグロも最高に美味でした。

怒涛の4時間！ 東銀座にこんなお寿司屋さんがあるなんて、まだまだ存じ上げないお店が沢山あるなぁと感じた次第です。 今回お誘いをいただき伺いました。 カウンター9席のお店です。 甘味含めて36皿？ 前半つまみ、後半にぎりの構成です。 19時半スタートでお会計時には23時半でした（笑） そら豆 鰆 青柳 帆立海苔巻き 茶碗蒸し ウマズラハギ メジマグロ赤身　玉ねぎ醤油 まんぼうのチョウ エイのレバ刺し 穴子の串焼き 子持ちヤリイカ スモークサバ 牡蠣 鰯 真鱈の白子　生わかめ （ここから握り） ヤリイカ　オス みしまおこぜ みしまおこぜ（煮凝り） 真鯛 黒鯛 ヒラメ ホウボウ かすご 小肌 ビンチョウマグロ メジマグロ 車海老 鯵 鰆（藁焼き） 煮蛤 ムラサキ雲丹 カマス 穴子 卵焼き 金柑 アイス #少量多皿 #カウンター席のみ #友人と・同僚と

こだわり充実なラインナップとコスパ良いお鮨屋さん 訪問日時10月29日19時半～ あいにくな雨天の中、最寄り駅に着いた途端に雨が止みお店へ向かう 東銀座駅から徒歩1分　わかりやすい建物です。雨でも晴れでも良い場所♪ 今回も食仲間のお勧め候補の中から私が直感でこちらを選び予約！ 入店すると一番客でした。大将を始めスタッフの方はみんな元気いっぱい いらっしゃいませの掛け声もはっきりと、お出迎えして頂きました(^^)/ 一見高級感のある店内だけど椅子に座ると落ち着ける 大将の目の前に案内され座りさっそくおまかせコーススタート(´ω`) 1万と2万のコースがあり、2万円のコースをチョイス！ 行って見た感想は、これからまだまだ人気の上がりそうな所 今夜のラインナップ！↓(^^) ・ミニトマト 天使の唇という品種 皮が柔らかいのが特徴だそうです 甘いのは勿論のこと、皮が柔らかいので食べやすい ・もずく酢 太目のもずく、食感も良い ・タコ　 歯ごたえのしっかりとした柔らかいタコ 噛めば噛むほど味が出て来る、チャーシューの様な甘さもあり美味しい ・カレイ　 大将特製の白身用のポン酢をいただきました さっぱりと ・一口シャリ 削りカラスミがご飯に振りかけられている、シンプルだが美味い… これがまた日本酒に合う ・鮪のトロハム イベリコ豚…ではない！塩麹に漬け込んでいる 燻製にしている。最後にオリーブオイルを垂らしてまたお洒落な味付け ・万願寺　唐辛子とオーストラリアのアスパラ パルメザンチーズとミモレットチーズが掛かっている これがまた美味しい… ・穴子 照りつかれた程よい甘さの穴子、皮の部分はパリっと薄皮 特別ふっくらしている訳ではないがとても美味しい！ ・ボタンエビ 生姜と醤油が乗っているのでそれだけで十分な味付け 佐渡から来たねっとりした美味しいボタンエビ ・スッポンの茶碗蒸し スッポンがどのような味なのか正直説明できないけど 茶碗蒸し美味しかった ・キンキの塩麹焼き これがまた美味でした。照りついてますが甘さは控えめですが日本酒に合う！進む！ 濃厚な身ですがプリプリとしていて食べ応えありました。 握りスタート ・金目鯛　締め金メ しっかり締まっています、、ネタが大きく噛み応えがあり美味しい ・赤身　マグロ 口に入れるとずっしりしています、濃厚な赤身マグロ　美味しい！ ・アオリイカ シンプルながらもこちらも身が大きく舌触りなめらかで美味しい ・コハダ あっさりとしたコハダで美味しい ・北寄貝 更に身が大きい、、口に入れるとパンパンに。(笑) 柔らかくて貝の旨味が口全体に広がります ・サバ 大好きなサバ　安定の味で薄身にも関わらず味はしっかり ・カレイのエンガワ こんなにもったりしてたっけ？？というくらい身が大きい、、ラッキーでした ジューシーでとても美味しかった。北海道から来たらしい、５．６キロ近くの一部。 ・アワビ 蒸したアワビをそのままのっけて鮨に。柔らかい、、でもアワビはそのまま食べたい(笑) ・車海老 海老に包まれる酢飯になりたい。海老好きな私。ずるい美味しさ ・中トロ またもやネタが大きい、、藻塩が掛かっている、なんという贅沢な一品なのか。 とろけるし美味しい！ ・マグロ　 ニンニク醤油漬け　でとても濃いやつ。変わり種な感じで良い！ ・ねっとりスジコの大葉包み なんだこの食感は？口の中でまとわりつくスジコは初めて 水分を抜いて塩麹漬けしているそうです。美味しかったけどなかなか口の中から居なくならない…(笑) ・穴子 タレが丁度良い甘さ、甘すぎないので最後までしっかり素晴らしい握りを堪能できた！ 身もふっくらで美味しいやつでした ・ネギトロ巻 トロたっぷりのネギトロ　もちろん美味しかった ・かんぴょう巻 わさびたっぷりなかんぴょう巻だけど美味しかった ・お椀 ・たまご ・フルーツのチーズクリーム 新しいデザート。そのままだけど美味しい 以上でフィニッシュ！ わさびが苦手な方は先に伝えて置いた方が良いです♪こだわりわさび、たっぷり使用していますので。 今回も食仲間との会食で二人で日本酒を５～６号飲んだのですが お任せしていたので何を飲んだか名前が解らないけど 辛口ベースで好きな日本酒だらけでした。 兎に角スピーディーで10秒に1品ペースと言っても過言ではない。。 私は食べる速度が速い方だけど、それに負けないくらい握りが出て来るのが早い！！ 飽きさせず、待たせず。美味しい、悔しい(^^) 大将は寡黙そうな感じで一見話しかけづらいオーラはあるけど 話すと楽しく、食のこだわり、楽しさを教えてくれるそんな方でした。 大変コスパがよく美味しかった、ごちそうさまでした(^

初めて訪問しました。 ふらっとお店の前を通ったら、比較的、空いてるなと勘違いしました。 通常は整理券をもらって、自分の番が近くなるとお店を訪問するみたいです。 この日は整理券発行の機会が壊れていて、手書きの番号札をもらってお店の前で待っていると、とても寒かったこともあり、早目にカウンターに着くことが出来ました。 カウンターに着くと、おしぼりを渡され、目の前の2次元バーコードを読み込んで注文開始です。 ネタとシャリは本店と同じで、握るのは見習いの職人さんとのこと。 小ぶりのシャリとシャリの硬さ加減は非常に好みで、赤酢とネタの組み合わせも大変よかったです。 クオリティの高さを感じることが出来ると思います。 ネタを食べたい順番に頼んだのですが、職人さんが握った順番で提供されるので、順序は期待しない方がいいですね。 ツマミも少しながら準備されていて、あん肝は日本酒との組み合わせが最高でしたね。 お腹を満たそうと食べて、日本酒を2杯飲むと8千円前後になります。 質を求めるなら回転寿司よりもこちらですね。 1時間くらいいましたが、ほとんどのお客さんが入れ替わってましたね。 また行きたいです。