銀座 鮨 きよし

公式情報
ぎんざ すし きよし
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（310m）
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理 刺身 割烹・小料理屋
定休日
毎週月曜日
03-6263-9531

2019年11月14日(木)に鮨 きよしを訪れました。 お店の造りはカウンター席や個室などがあります。 客層は老若男女幅広く、店内は大変に静かである。 カウンター席に着き、ドリンクはプレミアムボトリングティー 京都宇治碾茶にしました。 爽やかで清々しいです。 食前に甘酒が出されました。 酢橘が入り、フルーティでほどよい甘みが良いです。 最初は白魚でした。 新鮮でスルッと口の中に入り心地よいです。 あん肝は、ねっとりとして味わいとともに爽やかな風味がします。 お造りはヒラメとカマスでした。 ヒラメは身が引き締まって風味が良く、カマスは皮が炙られて香ばしく旨味と味わいがあります。 真鯛の握りはねっとりとして味わいと風味が良いです。 スミイカの握りは、表面がねっとりとしてスッと歯が入り味わいがあります。 寒ブリの握りはロゼのシャリを使っています。 ふわふわとした食感で甘みも感じました。 戻り鰹の漬けは、ねっとりとしてやわらかく旨味と味わいがあります。 生イクラとメカブは、スルッと口の中に入りさっぱりとしています。 ぶり大根は、ぶりがふんわりしっとりとして脂がのり、大根には上品な出汁がしみています。 白子は、酢橘がしぼられてトリュフ塩がかけられています。 ねっとりとして食感が良く、ミルキーな味わいと芳醇な風味がします。 ノドグロの白焼きは、しっとりとして脂がのっているだけでなく味わいがありました。 牡蠣のコンフィは、良い味つけで風味も良いです。 野菜は銀杏、風鈴南瓜、紅芯大根でした。 銀杏はすっきりとしているが味わいがあり、南瓜と大根はシャキシャキとして心地よく、南瓜はほのかな甘みを感じました。 大間の大トロの握りは、トロけるような旨味と味わいがあり、赤シャリも味わいがあります。 マグロの漬けの握りは、ふわふわとした食感で深い味わいがありました。 芽三つ葉のおひたしは、清涼がある風味がたまらないです。 甘海老の握りは昆布締めされています。 ねっとりとして甘みがあり味わいや風味も良いです。 車海老の握りはコンソメ漬けにされています。 弾力があって味わいと風味が良いです。 バフン雲丹の軍艦は、新鮮な雲丹はみずみずしく甘みがあり、海苔の磯の風味も良いです。 べったら漬けは、甘みが効いて箸休めに良いです。 サヨリの握りは身が引き締まって清々しい風味がします。 子持ちシャコはしじみのスープで炊いてあります。 シャコは噛み締めるほどに深い味わいがあり、スープはあっさりとしてホッとする味わいです。 穴子の握りは塩とタレの2種類が出されました。 ふんわりとして香ばしく深い味わいがします。 そのまま楽しめる塩も甘いタレも両方ともに良いです。 カンピョウ巻きは、甘辛い味つけがされ山葵が効いています。 カンピョウの味わいも良いです。 玉子焼きは海老のすり身が入り、黒砂糖を使っているため茶色の色合いをしています。 一緒にシジミの味噌汁も出されました。 玉子焼きは甘みが効いて香ばしい風味もします。 シジミの味噌汁は、シジミの身が大きく良い出汁が出ています。 デザートはシャインマスカットのゼリーでした。 たっぷりと果実が入り、フルーティです。 おまかせ握りコースは税抜25000円、プレミアムボトリングティー 京都宇治碾茶は税抜2000円です。 大変に美味しかったです。

青木 孝文さんの行ったお店

銀座 鮨 きよしの店舗情報

店舗基本情報

TEL 03-6263-9531
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
  • 刺身
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所

住所
東京都中央区銀座７-３-８ Ginza ７th Place ９F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（310m）
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩5分（350m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩5分（370m）
駐車場 なし

座席

席数

13席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用

貸切 可

サービス・設備などの情報

Instagram https://www.instagram.com/ginza_sushi_kiyoshi/
備考 キャンセル料：100％ 御予約当日　100％（1名あたり）が発生します。 御予約前日　50％（1名あたり）が発生します。 キャンセル等のご連絡がない場合、こちらからお伺いした電話に連絡する場合がございます。
コース 6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり
予約 予約可
雰囲気 見晴らしがいい、景色がきれい、開放感がある、静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可
ペット 不可
電源利用 可（無料）
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

03-6263-9531