蕾 本家 つぼみ ほんけ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR京浜東北線 / 大宮駅(東口(北)) 徒歩3分(190m)
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週火曜日
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非公開

ここのつけ麺なら間違いない

ラーメン激戦区と噂の大宮で美味しいと評判のつけ麺と中華そばのお店です。太目ののど越しのいい麺が美味しいです。つけ麺メニューは大きく分けると濃厚煮干しつけ麺と、濃厚魚介つけ麺の2種類です。中華そばも人気があり、魚介中華そばや追い鰹中華そばが人気です。激戦区大宮で一番!というお客さんもいるほどのお店なので一度覗いてみる価値があります。

口コミ(126)

    「蕾 本家」は、そもそも、2008年2月に大宮駅西口で開店しました。 当時、大宮区桜木町に「桜」というお店があって、その関連店でした。 「蕾(つぼみ)」という店名は、「桜」つながりではないかと推測されます。 大宮駅西口再開発のため、2013年1月に一旦店を閉めます。 2013年9月10日、東口住吉通りの現店舗での再開となりました。 「本家」なので、「分家」があります。 大宮駅西口の「蕾 煮干分家」が、2012年5月1日オープン。 他に、「つけめん 蕾 野菜分家」というものが宮原にありました。 2013年8月2日のオープンでしたが、既に閉店しています。 そう言えば、大宮一番街の「ベジ ヌードル セサミ」も、系列店でした。 2015年7月1日のオープンでしたが、既に閉店しています。 「蕾 本家」は、長年に渡り、人気を保っています。 麺は三河屋製麺で、どのメニューも間違いなく美味しい。 私もたびたび訪店しているのですが、投稿は2015年3月1日以来となります。 この日は、二人で訪問。 家内は、「特製煮干中華そば」1,080円。 私は、「特製濃厚つけ麺(煮干)」1,180円。 いずれも、並盛です。 ■特製煮干中華そば 炙りチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉、小松菜、ナルト、ノリ、ネギ。 麺は、低加水の極細ストレート。 スープは、煮干でありながら、淡麗系醤油。 でも、口にすると優しい中に、確りとした煮干し感があります。 ■特製濃厚つけ麺(煮干) 「中華そば」から一転、濃厚なつけ汁。 その中に、味玉、三つ葉、刻みチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ。 麺は、ツルツルの太ストレート。 その上に、ノリ、カットしたレモン、そして炙りチャーシュー。 濃厚でありながら、優しく食べやすい。 「中華そば」も「つけ麺」も、「煮干し」であってもドロドロにせず、上品な優しさを守るのがこの店らしいところです。 スープ割りをお願いすると、柚子の香りが立ち込めます。 更に、清々しい。 一気に飲み干してしまいました。 それにしても、味玉や、炙りチャーシューが美味しい。 「蕾のチャーシューって、豚バラですかね?」 「いきなりの登場ですが、どなた?] 「さいたま『市民ケーン』といいます」 「……バッ、バラの蕾!?」

    時間をずらし再度行く 半シャッターが開いて明かりが着いていた 食券を購入する カウンターキッチン男性が案内してくれた この方なかなかやり手だと後で気づく 黒ぶちメガネの男性だ 先客にどんどん提供していた 私のは次! 次だ!  レモンが載ったつけ麺だ つけ汁はどろどろ 戸田の駅前のつけ麺屋みたいに 凄く麺がつけ汁に絡み付く 濃厚だ ニンニクを入れてみた 旨い! どろどろさが無くならない 麺は結構あったのに 旨い! 食券機上に紙エプロンがあったので1枚使用する 跳ねなくて良かった 先ほどの黒ぶちさん 良くお客を見ている  余裕さえ感じる 客回しが旨い 回転いいはずだ お客はひっきりなし 先の方はもういない 人気繁盛店だろう #1番街奥に位置するつけ麺屋さん #明るく衛生的 #やり手の方がいるお店 #店名読めますか?私は読めませんでした

蕾 本家の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR京浜東北線 / 大宮駅(東口(北)) 徒歩3分(190m)
東武野田線 / 北大宮駅 徒歩13分(970m)
埼玉新都市交通伊奈線 / 鉄道博物館駅 徒歩20分(1.6km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        岩手県交通 イーハトーブ号 大宮駅東口 徒歩4分(250m)
東武バスウエスト 大43 大宮駅東口駅前通り 徒歩4分(310m)
国際興業 大01 大宮区役所 徒歩5分(380m)            

          
店名
蕾 本家 つぼみ ほんけ
予約・問い合わせ
非公開

席・設備

座席

20席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Masanao Hagi
最新の口コミ
しまづだいち

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