銀座レカン

L'ecrin

予算
~60000円
~30000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩1分(41m)
ジャンル
フランス料理 魚介・海鮮料理 ステーキ
定休日
毎週日曜日
03-3561-9706

いわずと知れた名店。コーヒーと一緒にサーブされたプチガトーは宝石箱

銀座にある創業40周年の老舗レストランです。ハンバーグカレー、鹿肉タルタルとそのコンソメジュレ、吊るし熟成 短角牛バラ肉のコンポ-トとビ-ツのハ-モニ-、カニのエフィロッシェとウイキョウのム-ス、関サバマリネなど素材の味を活かした料理はどれも絶品。圧巻デザートワゴンも是非一度体験してみては?

口コミ(69)

    銀座で友達と贅沢ランチ。 ずっと伺いたかった銀座レカンです。 実はビル建て替えの為の休業前に 伺いたかったのに、 休業1年前は予約困難。 オープンしたものの、 なかなか伺う機会がないままコロナ禍。 7年越しの嬉しいが叶いました。 銀座ならではの雰囲気にランチながら緊張。 こう言う緊張はなかなか良いものです。 ランチDejeuner 9900円 アミューズブッシュ 山羊乳のヨーグルト クセがあると思いきや、 フレッシュでさらっとでハッカの様に すぅーとする爽やかさ。 (ハッカの風味はありません。 例えでハッカを使いました) その下にはローズマリー風味の西瓜の ジュレ。スプーンの上には オーマル海老。「お好きなタイミングで ヨーグルトと一緒に!」と、言われましたが、 そのタイミングが分からず笑笑 カプラのサブレの上には山羊の フロマージュ。口当たり滑らかで お味はスィーツの様。 火傷に注意の超熱々のパン。 お料理がなかったらお代わりしたい ほど美味しいパンでした。 前菜 鯒(コチ) 深緑とオレンジの中にお洒落に 盛られたコチ。 深緑はケールのソース、オレンジは 雲丹のムース。 レモンの風味のコチに生クリームの 様な雲丹のムースと苦さを感じるケールの ソースの混ざり合いが絶妙。 魚料理 夏鱈 肉厚でぷりっとした夏鱈。 皮はパリパリにロースト。 鱈のまわりにはワタリガニのビスク。 泡は生ハムのエキスのカプチーノ。 この泡の塩味が全体をまとめていました。 しっかり生ハムの味がする泡に 驚きと感激。 付け合わせのお野菜はパプリカと トマトの煮込み。 肉料理 栗豚二種類の仕立て ロースはローストで、 肩ロースはグリルで。 ロースは超しっとりで 脂の甘みが際立っています。 添えられたエシャロットの苦甘みが 美味。 肩ロースはカリッと香ばしく焼き 上げられ、酸味のあるジャムソースが お肉をあっさりに。 ほおずきが鎮座していました。 デザートは秋月(梨)と生姜のコンポートフロマージュブランとパッションフルーツのアイスクリーム。 お口直し的なデザート。 かなりさっぱりでピスタチオを 使って焼いたビスケットが砕かれて アクセントに。 そして待ちに待った世界に一つしかないレカンの ミニャルディーズのお箱。 私が「動画を撮らせて下さい」と、 お願いすると、 「SNS様の開けた方をしますね」と。笑笑 店名の如く宝石箱に入ったキラキラ輝く ミニャルディーズ。 胃袋がもう一つあったら全制覇出来たのに。。。 もう無理と思った時にアイスが。 もう無理なのに抹茶をいただきました。 非日常な空間で お料理もおもてなしも最高でした。 またいつの日か訪れたいですね。 余談 コロナ禍前は銀座で贅沢ランチと言えば、 OVER50のご婦人達。 この日は平日で満席。 私達以外はアラサーのカップル。 平日に銀座のフレンチでデート?? コロナ禍を経て、 銀座の平日ランチのシーンの変わりに驚きでした。

    今年1番、美しくて心に残った1皿!! レカン「L’écrin」=フランス語で宝石箱 フリットにした稚鮎が川を泳ぎ、天龍鮎のパテ添え! 日本の旬の食材を取り入れ、鮎の苦味と香りが広がり、美味しくって 最後にレカン名物Cartierの宝箱に入った ミニャルディーズのデザートワゴンが。 チョコ、マカロン、ゼリー等。 黒光✨したのは以外。 和製フランス語は使いたくないけど、 こちらは、本当に素敵なグランメゾン。 ちなみに、フランス語では「大きな家」です。 リーズナブルなフレンチもいいけど、 1回我慢して一流のフランス料理を食べて欲しいなって。 またお伺いしますね!! ランチコース 6品 11,000円(税・サ込) ▪️アミューズ ブーシュ ▪️天龍鮎のパテと稚鮎のフリット  ▪️太刀魚とホタテ貝のヴィエノワーズ フヌイユ風味のソーストマト ▪️短角牛フィレ肉  ▪️ピスタチオのクリームブリュレ パンは木村屋だそう

    1974年創業の老舗グランメゾン。 地下にあるため、入り口はあまり目立ちませんが店内に入ると素晴らしい空間がひろがります。 ランチでの訪問です。 スタッフさんは皆さんスマートで、お料理、雰囲気、全てが心地良いものでした。 記念日等にオススメです。 Menu Tradition ¥16,000 アミューズ ブーシュ タスマニアサーモンと佐賀県産グリーンアスパラガスのショーフロワ 鴨のパテアンクルート オレンジ風味の人参のコンポート アイナメのポワレ ムール貝とアーティチョークのバリグール ペドロヒメネスのソース 柔らかな火入れの仔牛とフォアグラのラヴィオリ ソースモリーユ 又は 国産牛フィレ肉のポワレ 各地から届く山菜 ソースロベール 小さなデザート 季節のデザート 食後のお飲みもの ミニャルディーズ

銀座レカンの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3561-9706
ジャンル
  • フランス料理
  • 魚介・海鮮料理
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~60000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩1分(41m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩1分(71m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

38席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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お店のホームページ http://www.lecringinza.co.jp/lecrin/
利用シーン デート、ディナー、ワインが飲める、個室、クリスマスディナー、禁煙、ランチ、結婚記念日、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、お花見・桜の見えるレストラン、おしゃれな、ご飯、肉、誕生日、記念日

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天野伴
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Akira Hirabayashi
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