Le Manoir D'HASTINGS

ル・マノアール・ダスティン
予算
～30000円
～8000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
フランス料理 チョコレート 魚介・海鮮料理
定休日
無休
03-5568-7121

＊＊シェフのこだわりを感じる傑作料理に感動の連続＊＊ ホワイトデーというわけでもないですが、休み中に何となくフレンチの気分になり、ランチで予約しました。 ほぼ満席です。土日は３日前には予約で一杯になるそうです。 店はビルの地下１階で、質感のある内装です。 頼んだのは前菜２品＋メイン１品＋デザートの5,000円コース。 ◎アミューズ…豚の血を混ぜたソーセージ レバーペーストのような食感ですが決して生臭くありません。 パンとの相性抜群です。 ◎前菜１品目…人参のムースとコンソメジュレ、ウニ添え 人気メニューです。人参のほのかな甘みを感じるムースですが、これにウニ、コンソメジュレを含めた３つの素材が一体となって素晴らしい料理に仕上がっています。最初にまず感動。 ◎前菜２品目…菜の花と新玉葱、トマト、ホタルイカの冷製パスタ パスタを彩る菜の花と甘みのあるトマト。 そこに混じるホタルイカが全体を引き立てています。 相方は「帆立貝のポワレ、クリームソース」を選択。ソースが素晴らしく、帆立貝のひもの部分を含めて生臭さを一切感じない上品な仕上がりだとか。 ◎メイン…豚ミンチのパイ包み 富士山の麓、山梨県 朝霧高原の豚だそうで、これをミンチ（粗挽き）にしてパイで包んだものです。 豚挽肉は癖がなくジューシーで、今まで経験した中で最高の美味しさ。豚肉も育った場所で味がこんなにも違うのですね。 ◎デザート…オレンジ風味のガトー これも感動レベル。濃厚チョコに潜むオレンジの香りがしつこさを消しています。 相方は「ワラビのクネル　アングレーズソース」を選びましたが、ワラビとは日本のわらび餅のこと。一口いただきましたが、フレンチ風に旨くアレンジされていて、とても美味しかったです。 パンは標準的なレベル。パンに塗るバターの下に岩塩が敷かれていて、この岩塩にバターをこすり付けることで塩味を調整します。こだわっていますね。 ご馳走さま。感動の連続でした。 前菜の種類が多いので、次回は違う料理を試してみたいです。 シェフのこだわり

H.Arakawaさんの行ったお店

Le Manoir D'HASTINGSの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-5568-7121
ジャンル
  • フランス料理
  • チョコレート
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-５-１ GINZA MSTビル B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（200m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩6分（440m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩7分（490m）

座席 修正依頼

席数

25席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.le-manoir-dhastings.com/

03-5568-7121