土曜日17時13分前客4人 肉・海老ワンタン麺(白)を注文 19分配膳 なんと美しいビジュアルではないですか スープは白醤油香る鶏ベースでしょうか飲みだすと次第に魚介が現れます 滋味深く透明感がありさっぱりとしながらも後引く絶妙なスープです 麺は細ストレートで全粒粉が見えます パツンと歯切れがいい麺で繊細なスープにとても良く合っています 具は肉ワンタン、海老ワンタン2個ずつ、チャーシュー、メンマ、ネギで肉ワンタンはミッチミチに詰まった食べ応え抜群でワンタンが羽衣かというピロピロツルンの食感 海老ワンタンはまるで海老を食べているかのようなプリップリの食感で臭みもなく思わず笑顔に チャーシューは大振りで分厚いが柔らかくこちらも繊細な味付けでスープにも合っています メンマは細切りでこれまた絶妙 まさに1杯のラーメンとしての絶妙な調和を感じられるそんなラーメンと出会いました 旨味の調和
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錦糸町駅 / ラーメン
- ～1000円
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飯田橋駅 / とんかつ
- ～2000円
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- ～1000円
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ラーメンかいざん 西船橋店
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札幌牛亭 南池袋店
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- ～2000円
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人形町今半 本店
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