中國名菜　孫 日本橋店

公式情報
ちゅうごくめいさい そん にほんばしてん
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（85m）
ジャンル
中華料理 飲茶・点心 北京料理
定休日
無休
03-6225-2728

【天才シェフ、孫成順】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 日比谷の『添好運』 行こうと思ったら長蛇の列… 都心の最高気温37℃ とても長時間列に並ぶ気になれず、 『孫』に電話すると何と空いているとの事で訪問。 ・・・そんなワケで 今更ながらコレド室町の『中國名菜　孫』 オーナーシェフ孫成順は1963年北京市生まれ。 史上最年少の25歳で中国料理人の 最高権威の国家資格「特級厨師」を取得。 1991年に来日し全国各地の有名ホテル、 レストランの料理長を歴任。 2007年に中國名菜「孫」を六本木に、 2010年に阿佐ヶ谷店、日本橋店をオープン。 現在、NHK「あさイチ」、 NHK「きょうの料理」などテレビの料理番組に多数出演。 料理専門誌や月刊雑誌に多数寄稿するなど、 メディアへの露出度が高い料理人だ。 ■孫さんの大辛マーボー豆腐　…1540yen ・麻婆豆腐 ・副菜２品 ・白米 ・スープ ・デザート ソロ訪問につき、 ランチコースは注文不可。 やむなく麻婆豆腐をチョイス。 麻婆豆腐表面は 油の層がコーティングしており、 やや粘度のあるネットリした食感。 一口食べると、 ストレートな辛さに加え 花椒で舌先がビリビリ痺れる… 賽の目の豆腐も ぷっくり弾力感があり楽しい♪ 特徴的なのは挽肉で、 粒がゴロっと大きく、 表面は素揚げされてるのか サクッとした食感だ。 デザートのマンゴープリンもユニークで、 スフレのように気泡が入った生地で ホワホワと柔らかい食感に、 マンゴーの果肉の フルーティーさを兼ね備えており、 よき口直しに。 ～あとがき～ 以上、『中國名菜　孫 日本橋店』でした！ ナメてましたが、思った以上に 麻婆豆腐がハイクオリティです。 …ちなみにコレド室町の同じフロアに 四川飯店など他の飲食店も入っており、 長蛇の列だったのですが、 なぜか『孫』はすんなり入店でき、 ノンストレスでした。 地下鉄三越前駅に直結の 最高のアクセスに、 比較的入店しやすい点み光る 有名シェフの店。 ぜひお試しを

TARO.nさんの行ったお店

中國名菜　孫 日本橋店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-6225-2728
ジャンル
  • 中華料理
  • 飲茶・点心
  • 北京料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
可

住所

住所
東京都中央区日本橋室町２-２-１ コレド室町 ３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（85m）
JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩4分（260m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩7分（520m）

座席

席数

60席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://www.son-seijun.com/
X(Twitter) https://twitter.com/cm_son

03-6225-2728