• 閉店

レストラン フウ

Restaurant FEU
予算
～15000円
～5000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩2分（110m）
ジャンル
フランス料理 ジビエ ワインバー
定休日
毎月第3月曜日 毎週日曜日

【８００投稿】 ＊＊シェフのセンスが光るモダンフレンチ＊＊ ミシュラン2019 一つ星。 シェフの宮内さんは、若い頃この店で働いていましたが、渡仏して二つ星レストランで修行。2018年3月にこの店に戻り、料理長に就きました。その実力はミシュランにも認められたようです。 平日12時30分、予約して行きました。 平日ということもあり、お客さんは少なめでしたが、ビジネスランチと思われるスーツ姿の男性客もいました。 1980年のオープン以来、近隣のお客さんの支持をしっかり集めているようです。 内装はシンプルながらオーソドックス、程々の高級感があります。 エントランスにはブラジルから持ってきた魚の化石、著名画家の絵画など、オーナーのこだわりも随所に見られます。 料理の全体的な印象になりますが… フレンチという枠組みの中で、シェフの鋭い感性による現代的なアレンジが全ての料理に施されています。 以下、素晴らしい料理の数々。 ★ランチコース 6,000円・税サ別 ◉アミューズ：６枚目 ・ビシソワーズをジャスミン風味で ・帆立貝のテリーヌ、マッシュルームペーストをトッピングして ビシソワーズで喉奥を湿らせ、帆立貝のテリーヌで舌は大喜び。 ↓ Excellent ◉前菜：４枚目 以下の３種類。 １）ミル貝 ２）フォアグラ＋パイナップルミント ３）トウモロコシ（泡だてたもの） 上記の前菜それぞれに １）トマトジュレ ２）ピンクペッパーによる味付けトマト ３）トマトの冷製スープ という３つのモードでトマトを組み合わせています。美味しいですし、味の変化で舌を楽しませてくれますね。 ↓ Excellent ◉魚料理：２枚目 ・南房総 千倉港であがった黒ムツのポワレ ・穴子とサマートリュフで風味付けしたジャガイモ、クレソンを裏ごししたソースで 黒むつの火入れ加減が完璧。この魚特有の臭みや癖はかなり抑えられていて、旨味だけが口の中に残ります。素晴らしい！ ◉肉料理：１枚目、１０枚目 ・オーストラリア産 葡萄牛のフィレ肉と牛たん 黒糖焼酎とマデラ酒のソースで ・枝豆とグリーンピースソース（干し芋にパッションフルーツの酸味） ・シナモンのクルトンを添えて 肉は脂身少なめ、どちらも柔らかくて美味しかったです。 枝豆とグリーンピースソースの相性もGOOD! ◉デザート：３枚目 ・チョコムース、フランボワーズのソースと赤シソのソース、木苺を組み合わせて よくかき混ぜていただきますが、甘さとほんのりと苦味を感じるチョコムースが爽やかな印象のテイストに変化します。 ◉ミニャルディーズ：５枚目 ・カシスのゼリー ・マドレーヌ マドレーヌは白味噌パウダーがまぶしてあり、なかなか個性的。 ◉日本茶：１３枚目 香りよく苦味のある本格茶。 スタッフの方に聞いたら福岡の八女茶でした。 ◉パン（１２枚目）も暖かく、無塩バターをたっぷり塗って美味しくいただきました。そのバターは表面が縞模様、楕円球の中をくり抜いたようなフォルムで提供されますが、味はオーソドックスなものです。 ご馳走さま。 本格モダンフレンチを、ランチは比較的リーズナブルに楽しめますのでデートや家族会にオススメです。 他に4,000円のコースもあります。 ミシュラン一つ星 モダンフレンチ 和の要素を取り入れ 宮内信一 ランチコース リーズナブル 黒ムツのポワレ 福岡・八女茶

H.Arakawaさんの行ったお店

レストラン フウの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • ジビエ
  • ワインバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都港区南青山１-２６-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩2分（110m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩9分（690m）
東京メトロ銀座線 ／ 青山一丁目駅 徒歩9分（700m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙 (バースペースのみ喫煙可)）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 20人 貸切可能人数上限（着席） 40人 貸切可能人数下限（立食） 30人 貸切可能人数上限（立食） 50人

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.feu.co.jp
Facebook https://www.facebook.com/Restaurant-FEU-324791874295876/
コース 4000円〜4999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、輸入食材にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、料理人が海外修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ワインあり、ウイスキーあり
雰囲気 開放感がある、落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している
サービス お祝い可能、クロークあり、ソムリエがいる、ドレスコードあり
ドレスコード セミフォーマル
お子様連れ入店 可 小学生可
Wi-Fi利用 あり
外国語対応 英語