訪問日時:2018/04/19(木)17:30ごろ 価格:1030円 東京出張帰りに寄ることの多い品川ですが、品達は久しぶり。 そして、せたが屋も久しぶり。 時間が時間なだけに先客も少なく、着席。 オーダーしたのは全部乗せの「せたが屋ラーメン」 空いているだけに待ち時間もさほどなく着丼。 まずはスープ、熱っ!!! でも、魚介の香りが鼻をぬける。煮干し+鰹節かな。 鶏ガラだしにこの魚介、そして醤油、バランスが抜群。 麺は中細ストレート、やや加水多目で、のど越しつるっとしたよい食感。 チャーシューは豚トロ、見た目より柔らかく、炙りでさらにトロトロ。 味玉もいい茹で加減、極太メンマにネギ、海苔は二種類。。。 相変わらずの美味しさですね、鉄板です。 ramen ラーメン
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