中華蕎麦 蘭鋳

ちゅうかそば らんちゅう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 / 方南町駅 徒歩8分(590m)
ジャンル
ラーメン 丼もの 燻製 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
03-6319-1045

食べたらハマる!杯環七沿いの極上中華そば

方南町の駅から高円寺方面に徒歩5分のところにある極上中華そばと噂されるお店「蘭鋳」。低温調理チャーシューは噛みしめるほどに肉の旨味が炸裂。しっかりとした煮干しダシながら嫌味やエグミは無し。薄い塩梅なのに満足度がめっちゃ高い極上スープ。これはハマる1杯。

口コミ(110)

    No.639【営業時間2時間のハードル。酷暑の今は狙い時?】 「中華蕎麦 蘭鋳」で「味玉そば」「大盛り」を頂く! ラーメン百名店2022Tokyo46店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:12時28分 ◆並び:先頭待ち ◆並び方:注文制なので食券は買わないで並ぶ。店前には2脚のいすが置いてあり、店の扉に近い方から順に座る。3人目以降は歩道の車道側、町内会の掲示板あたりから北に向けて列が伸びる。店内からお客が出てきたら、店内の様子を伺い促されれば着席する。 ◆オーダー方法:注文制(前払い) ◆オーダー:「味玉そば」1100円、「大盛り」100円 ◆着丼時間:12時40分(12分待ち) 方南町近く、環状七号線沿いにお店を構える「中華蕎麦 蘭鋳」さん。なんでも開店が12時、閉店が14時と2時間しか開店していないお店で、当然夜営業も無し。その上、日によっては材料切れで早く閉める事もあるとか…おお、これはなかなかのハードルですね。午前の仕事のせいで出遅れましたが、「ダメ元で覗いてみるか!」ぐらいの感覚で行って参りました。 現着したのは12時28分。するとどうでしょう!店外に誰もいないではないですか‼喜びかけた瞬間、「まさか材料切れ…?」という新たな不安が急激に首をもたげてきました… 恐る恐る店内を伺うと… やっていた!!!! 店内は満席で確かに営業しています!店外待ち先頭で待っているとパラパラと通り雨が。もしかしたらこの酷暑にランダムに振る雨のせいで、皆さん足が遠のいているかもしれませんね。こういった条件の悪い日は狙い目かもしれません。 8分程待って入店し席に座ると目の前にメニューが。非常にシンプル(笑)選択肢と言えば玉子を入れるか入れないか、大盛りにするかしないか、ビールを飲むか飲まないかぐらいです。 残念ながら飲むわけにはいかないので、「味玉そば大盛り!」と宣言し、1200円をパーン!と置いてオーダー完了です! 煮干し香る店内は、満席という事もあり熱気で満たされており結構暑い!そんな中ワクワクしながら入店後4分、並び始めて12分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ スープは一言で言うと優しい煮干し!動物系の出汁も含まれていそうですが決して前に出すぎず、塩味も控え目。その分煮干しが適度な苦みも携えながら上品に主張してきます。なんというかホッとする暖かみのある煮干しラーメンです。それに合わせる麺はザクザクの低加水麺。歯ごたえが楽しく風味も高い麺とこの煮干しのバランスがとてもよかったです。 具材もどれも秀逸で、1枚ドドンと乗っているチャーシューは、余計な味付けは控えられており、まるで肉汁が溢れるローストポークのようなチャーシュー。味玉はスープの控えめな塩味に対して、パチッと塩が効いており、とろりととろける黄身がねっとりと舌に絡みつく絶妙な火加減の味玉でした。穂先メンマも香りが良くジャキジャキと楽しい歯応えでこれまた絶品‼︎ 昨今の価格高騰に慣れてしまったせいもありますが、これで「味玉そば」1100円はかなりお値打ち価格に感じましたね。 店内の客が3名になり、壊れているのか?と疑っていたエアコンがようやく効いてきた頃に完食です。いやぁ、無理かと思っていましたが行ってみるもんですね。大満足でした!ご馳走様でした。 #ラーメン百名店2022Tokyo

    【2022東京食べログラーメン百名店82店舗目】 中華そばをいただきました。 煮干ラーメンとは事前には知らずに来店したのですが、かなり好きな部類の一杯でした。 煮干しの苦味やエグミも感じるようなスープでありながら、全体としてはまったりとしており、飲みやすいです。 ちょっと硬いくらいでパツパツとした食感の麺は、濃いスープに対抗するための仕上がりと思いますが、絶品でした! 方南町や中野の周辺には、まだまだ未訪の百名店がありますので、またすぐに来ます!

    平日・土曜日の昼12時から14時の2時間のみの営業。定休日:日曜日・祝日・土曜日(第1第3第5) 月曜日(第2第4)。と言うハードルの高さから、なかなか行けなかった蘭鋳・らんちゅう、さんへ。現場から近く、タイミングが合う僥倖が。 ビブグルマン掲載もあり、平日でも並びます。 味玉そば大盛り、つまみで1500円。 つまみはビールが飲みたくなる旨さ。少し頂いてから、ラーメンへ併せて。 若干の苦味がある淡麗系煮干しのスープと、細麺が合います。チャーシューも美味しく頂きました。つまみとは燻製が違うかもです。 美味しゅうございました。

    本当はベストに入れたい! が、ベスト10個までなので残念ながら入れられない。うーん、困った。。。 言わずと知れた方南町蘭鋳。 現在はかなり限定された営業時間のようで、開店30分前到着で3名待ち。開店時は自分の後ろに10人ほど。 メニューはシンプルに中華そばのみの提供ですが、そこに味付け玉子が入った味玉大盛を注文。 なんてことないきれいでシンプルな一杯。けど、臭みのない煮干系のスープとしっかりとした麺。 チャーシューはほんのり香ばしさを感じる、このラーメンにぴったりのクオリティ。 全部の具材がきっちりハマっててこの一杯だからこその美味しさがあります。 美味しいラーメン食べると『もうなくなっちゃうのか』と思いますが、今回もまさにそんな感じ。 はー!また食べたい! ご馳走さまでした!

中華蕎麦 蘭鋳の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6319-1045
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 燻製
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 / 方南町駅 徒歩8分(590m)
東京メトロ丸ノ内線 / 東高円寺駅 徒歩14分(1.1km)
東京メトロ丸ノ内線 / 新高円寺駅 徒歩17分(1.3km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

(カウンター席のみ)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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利用シーン ランチ、おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙、ディナー、結婚式 二次会、ご飯、肉、昼飲み、二次会

更新情報

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M.Saito
最終更新

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