中華蕎麦 蘭鋳

ちゅうかそば らんちゅう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 方南町駅 徒歩8分（590m）
ジャンル
ラーメン 丼もの 燻製 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
03-6319-1045

食べたらハマる！杯環七沿いの極上中華そば

方南町の駅から高円寺方面に徒歩5分のところにある極上中華そばと噂されるお店「蘭鋳」。低温調理チャーシューは噛みしめるほどに肉の旨味が炸裂。しっかりとした煮干しダシながら嫌味やエグミは無し。薄い塩梅なのに満足度がめっちゃ高い極上スープ。これはハマる1杯。

口コミ(114)

    K.Matsumoto
    • ラーメン
    • 寿司
    • 丼もの
    1000投稿 K.Matsumoto

    丸の内線のどん詰まりに来訪難度高い煮干しの人気店 味玉大盛り(1200円) メニューは潔く中華そばのみでトッピングも味玉のみ 清湯と白湯の間で清湯よりですが濃度は高く、濃度に対して苦みやエグミがかなり控えめ。丁寧なスープです。 家系チャーシューのような薫香が僅かに香るのがかなり特徴的でよいです トッピングもレベルが高く、味玉も100円でこれなら大満足。

    Yasuaki Abe
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • ビール
    1000投稿 Yasuaki Abe

    丁寧に作られた煮干の名店！ 訪問ハードルの高い蘭鋳（らんちゅう）、初訪問。 中華そば¥1,000- 店名は有名な金魚の品種名とか。 Retty人気店☆☆☆人気店、食べログ3.82、百名店2019～2023、ラーメンデータベース96.656、Google4.3。 ミシュランビブグルマンにも掲載歴あり。 定休日は細かくて…日曜日・祝日・土曜日（第1第3第5） 月曜日（第2第4第5）。 土曜日の開店40分前から並んで、着丼まで70分でした。 口頭注文して前金制。 基本の中華そばをオーダーしました。 丁寧に作られたことが分かる、煮干醤油スープが絶品！！ 苦みはほんの少し。渋さはほぼゼロ。 輪郭の丸い、とても飲みやすい味わい。 醤油の塩分もほどよい、完成された清湯スープです◎ ニボラーといえばの細いストレート麺。 パツパツとした歯切れのいい食感、コシと風味を楽しめる。 王道な組み合わせですね。三河屋製麺らしい？ 大判なチャーシューはかなり筋が多く、正直ハズレ(笑) 噛み切るのが辛かった。 炭火で焼かれて風味がすごく良かったので、少し残念… 他にはネギとメンマ、個々も王道。 スープがとにかくおいしく、人気が出ることも納得できました。 煮干系が好きな方は並んでみては！ スープ切れ次第閉店のようです。早めがいいかも。 おいしく完飲しました。ごちそうさまでした！ #方南町 #ニボラー #スープ最高 #Retty人気店

    Satoshi Noguchi
    • 日本酒
    Satoshi Noguchi

    方南町蘭鋳（らんちゅう）さん初訪。言わずと知れた某百名店常連＆ミシュラン掲載店ですね。営業時間2時間のハードルから来れてませんでしたが、漸く。 先ずは、つまみ叉焼（300円）とビールでサクッとと思いきや、叉焼ウマ！ゴロッと角切りで、炙った部分のしっかりした味、歯応えが最高！ビールが進みます。 味玉そば（1,100円）は節系の香り強くも、粘度は低くスッキリ。パキッとした歯応えの麺、レア気味な叉焼と、魚介系のオーソドックスなタイプではありますが、流石レベルの高さを感じますね〜 しかし、この界隈は美味しいラーメン屋さんが多いですね。ご馳走でした、また伺います。 #方南町 #ラーメン #ミシュラン #魚介系 #営業時間2時間

    園田 祐樹
    100投稿 園田 祐樹

    ラーメン自体は煮干しベースのよくある感じで特別美味しいという訳ではありませんでしたが、チャーシューはかなりほめられた出来栄えでしたね。 このチャーシューを食べにまたラーメンを食べに来てもいいと思ったくらいです。

    望月雄太郎
    100投稿 望月雄太郎

    とにかくいつ行っても並んでるのでなかなか見かけても行く機会が無い人も多いんじゃないかと思いますが、並ぶだけの価値はちゃんとあるお店だと思いますよ。 ただ過度に期待しすぎているとちょっと期待外れな部分もあるかもしれない感じのジャンルですので、期待はほどほどに。

中華蕎麦 蘭鋳の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6319-1045
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 燻製
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都杉並区堀ノ内２-１３-１３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 方南町駅 徒歩8分（590m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 東高円寺駅 徒歩14分（1.1km）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新高円寺駅 徒歩17分（1.3km）

座席 修正依頼

席数

8席

（カウンター席のみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.flickr.com/photos/53664757@N05/
Facebook https://www.facebook.com/pages/中華蕎麦-あお木/635534006551098
X(Twitter) https://twitter.com/ranchu0712
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙、ディナー、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

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maki
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Katsumi Goto
最終更新

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