#味玉入り濃厚煮干中華そば #ミニ焼豚丼
口コミ(49)
オススメ度：79%
口コミで多いワードを絞り込み
ステキな組み合わせに惚れる。 冷やしもあるという文字を見て立ち寄ったのですが、はまぐり気になって確認し忘れました。食券を買って着席。壁向きのカウンターとテーブル席があります。意外と広い。平日の14時頃でしたが半分くらいは埋まってました。 即決で、特製はまぐりと煮干しのつけ麺、1100円。 数分ですぐ到着。 しょっぱいかなと思いつつ、気になりすぎてそのままつけ汁をひとくち。スープ自体サラッとしててあっさりに見えましたが、ハマグリがすんごい効いてます。もちろんそのままはしょっぱいのだけど旨味が濃くて、おぉ、となります。そしてじわっと広がる煮干しの旨味とそっと苦味も、層がある感じが楽しめました。前半の方がハマグリの感度が高い気がしました。 麺は、つるぷるもち…くらい。細めだけどほどほど。くっつきやすいけど食感はつるつるからなのが不思議。味わいはシンプルな小麦感です。 チャーシューは薄めでしっとりタイプ、脂は結構感じるけど柔らかくておいしい。味玉はど真ん中の味と柔らかさ。 卓上調味料に嬉しい文字が。煮干油と煮干粉。 このふたつ、良い意味でちゃんとクセがあって安心しました。煮干粉はガツンと来る苦味があって、これこれ！となりました。少しかければ深みがプラスされます。煮干油は香ばしいな〜くらいの後にブワッと煮干感が広がる瞬間が最高。後半は味玉にもチャーシューにもこのふたつの調味料をかけて楽しみました。どっちも欲しいくらい好き。 他のも期待できちゃうのでまた行きます。 #サラッとした煮干しスープ #癖になる逸品 #ラーメン女子
とんこつ好きの私ですが、実は煮干しも好き！ このラーメン屋の立ち並ぶなかで、秀逸な一品です。 今日は濃厚煮干し中華そば、鶏白湯をプラスした煮干しです。うまーい！
煮干しのラーメンは久々に食べましたが、濃厚で美味しかったです。 夜遅くまでやっているので、飲んだ帰りに食べてしまいました。
開店5分後くらいに訪問。特製鬼煮干しラーメンを頂きました。 極濃煮干し鶏白湯スープがウリのラーメン。でも苦味などそれほど感じられず、飲みやすく美味い！個人的にはちょうど良い濃度の煮干しスープ。ついつい完飲してしまったのでまた高円寺に寄った際は行ってみたいです。 #極濃煮干し鶏白湯スープ #特製 #高円寺 #令和初ごはんキャンペーン
