大成

たいせい
予算
～5000円
営業時間外
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 東中野駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
ホルモン 串焼き 刺身
定休日
毎週月曜日
03-3360-5822

2006年創業の豚モツ料理専門店。 新宿の名店「鳥茂」から独立した店主が、一人だけで切り盛りしている豚モツ料理ととことん向き合えるお店である。 炭の匂いが心地良い店内は、こぢんまりとした大人の隠れ家のような雰囲気で、席はL字のカウンター8席ほど。 メニューは、紀州備長炭で焼き上げる串焼き、冷製の豚モツ料理、自家製ぬか漬け、〆の雑炊といたってシンプル。 75度以上で1分間熱処理した上で冷やし供される鮮度抜群の豚のモツの冷製盛り合わせは、モツの内側や芯の部分にまで、ほぼ均等に火が通っている美しい逸品。 部位は、タン、ハツ、 ガツ、コブクロ。 味付けは豚モツの味を壊さない程度のほんのりとした醤油味で、鮮度が良く臭みは全くないのが特徴。 モツ好きであれば納得すること必至の豚モツ料理でした。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

大成の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3360-5822
ジャンル
  • ホルモン
  • 串焼き
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Amex

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住所
東京都中野区東中野１-４５-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 東中野駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ東西線 ／ 落合駅 徒歩9分（690m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 中野坂上駅 徒歩11分（850m）

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カウンター 有

（8席）

個室 有

03-3360-5822