大成

たいせい

予算
~5000円
営業時間外
最寄駅
JR中央・総武線 / 東中野駅 徒歩3分(240m)
ジャンル
ホルモン 串焼き 刺身
定休日
毎週月曜日
03-3360-5822

JR東中野駅から徒歩3分程の肉割烹のお店

少人数向けカウンター席の、隠れ家的な雰囲気の良い焼き鳥屋。新宿の有名店「鳥茂」で修行した店主が1人で切り盛りしています。1人5500円程。 メインは、粒が大きな豚の串焼き、各種焼物、刺身と雑炊のみで、シンプルさを追求しています。しかし味わえばその味は誰もが納得。

口コミ(24)

    【実は大将が「鳥茂」出身!】 ・・・東京、4度目となる緊急事態宣言の発出。 また飲めなくなる前に、 狙ってた店に駆け込み訪問された方も多いのでは? ワタシは前からチェックしてた 東中野の『大成』に行って参りました(*^^)v 1996年創業。 なんとなんと店主の宮城大成氏は 新宿南口の名店『鳥茂』出身。 独立の際に分けてもらった 鳥茂秘伝のタレを少しずつアレンジした 絶品の串焼きの数々がいただける♪ 日本酒に茶豆を ペアリングしつつ 串焼きを待つ… ◆串焼盛り合わせ …1,850円  *レバ  *はつ  *タン  *つくね  *シロ  *ぬか漬け 『大成』の特色は、 あらかじめ串から身が外してあり 「一品料理のように」箸でいただく事♪ ・「レバ」 「半レアで赤赤」 エロティックな焼き上がり(笑) トロリとした食感が感じられる。 ・「はつ」 ゴロゴロした肉の 繊維質がしっかり感じられる。 塩だけの薄い味付けですが、 ギュッと凝縮された旨味がgood ・「タン」 噛む歯を押し返してくるような 最高に弾力に富んだ一皿♪ ・「つくね」 軟骨は少なくゴロゴロとした 粗挽きの肉の食感が前面に出てくる! 比較的しっかり目に焼かれてて、 香ばしい薫りにノックアウト ・「シロタレ」 本日の圧倒的MVP!! 噛むと「外側はカリッ」として 「内側からトロッ」としたのが溢れ出る タレは甘さ控えめで、 ちょいビターで奥行きのある味わいで、 シロのジューシー感を引き立てる。 ◆本日の日本酒 …各690円  *特別純米酒 極辛口 銀住吉(山形・樽平酒造)  *純米吟醸山田錦 貴(山口・永山本家酒造場) 淡麗で軽い口当たりながら、 キリッとシャープな辛さを実現した 『極辛口 銀住吉』… 甘い串焼きのタレとの相性が抜群で 美味しくいただきました♪ ~あとがき~ 以上、『大成』でした~ 大将の 「東中野って中野より小ぢんまりした店が多くて、 しっぽり飲みたい人にオススメ」という言葉通り、 しっぽり、ゆったりと、 しかも『鳥茂』仕込みの串がいただける、 素晴らしいひとときでした♪ 鳥茂譲りの肉詰めピーマンも あったのでまた再訪してみたいと思います。 ぜひお試しあれ!(^^)! #鳥茂出身 #シロタレが絶品 #東京 #東中野 #東京食べ歩き

    2006年創業の豚モツ料理専門店。 新宿の名店「鳥茂」から独立した店主が、一人だけで切り盛りしている豚モツ料理ととことん向き合えるお店である。 炭の匂いが心地良い店内は、こぢんまりとした大人の隠れ家のような雰囲気で、席はL字のカウンター8席ほど。 メニューは、紀州備長炭で焼き上げる串焼き、冷製の豚モツ料理、自家製ぬか漬け、〆の雑炊といたってシンプル。 75度以上で1分間熱処理した上で冷やし供される鮮度抜群の豚のモツの冷製盛り合わせは、モツの内側や芯の部分にまで、ほぼ均等に火が通っている美しい逸品。 部位は、タン、ハツ、 ガツ、コブクロ。 味付けは豚モツの味を壊さない程度のほんのりとした醤油味で、鮮度が良く臭みは全くないのが特徴。 モツ好きであれば納得すること必至の豚モツ料理でした。

    外から見ると一見敷居が高そうですが、大将もいい人ですし、お客さんもいい人ばかりです(^^) カウンターだけのお店なので横の人とも話しやすいです。 串の味はもちろん最高です。 東中野のやきとんと言えば大成さんです! オススメはレバー、ピーマン肉詰めです。

大成の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3360-5822
ジャンル
  • ホルモン
  • 串焼き
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~5000円
クレジットカード
  • VISA
  • AMEX

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 東中野駅 徒歩3分(240m)
東京メトロ東西線 / 落合駅 徒歩9分(690m)
東京メトロ丸ノ内線 / 中野坂上駅 徒歩11分(850m)                        

                        

座席 修正依頼

カウンター

(8席)

個室

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利用シーン 個室、デート、ご飯、日本酒が飲める、肉、深夜営業

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