千代田区にある、上品でしっかりとした本場の讃岐うどんのお店

口コミ(21)

このお店に行った人のオススメ度：81%

行った

47人

オススメ度

Excellent: 25
Good: 19
Average: 3

居酒屋

焼き鳥

ホルモン

1000投稿 Ryota Sotomura
讃岐うどんのお店。ひたしろと読む。全て手作りがウリ。粉は香川から取り寄せた小麦を数種類配合させた。出汁は国産素材を独自に配合した無添加無化調出汁。水はうどんに合う天然水を使用。うどんの大盛無料。うどんのコシがだいぶ強く旨い。鶏は信玄とりを使用。カレーうどんは思ったよりも辛めかも。学生割引がある。
2023/7/21 写真と本文をすべて表示
御茶ノ水

洋食

とんかつ

カレー

1000投稿 A.Mizusaki
神田猿楽町の讃岐うどんのお店。只今工事中のお茶の水小学校のすぐ近くです。「直白」と書いて「ひたしろ」と読みます。今日やっと読み方を覚えました。粉は香川から取り寄せた小麦粉を数種類配合したもの。出汁は無添加無化学調味料出汁。水はうどんに合う天然水を使用したこだわりの讃岐うどんのお店です。お店の前の濃紺の垂れ幕に堂々と宣言していらっしゃいました❗ 「ぶっかけ 590円」と「天もり 400円」をいただきました。大根おろしとネギだけのシンプルで潔いぶっかけうどんです。コシが強い❗今まで食べてきた讃岐うどんの中でもトップクラスですね。でも固い。噛むのに時間がかかります。顎が疲れるほど。「コシってなんだろう？どんなコシが一番いいのだろうか？」何て考えながらうどんを一生懸命噛んでいたらカウンターの上に「コシ」のうんちくが述べてありました。【コシの定義】柔らかいけれども噛み切るには力を要するのが「コシ」のあるうどんであり、単純に固いだけでは「コシ」があるとは言えません。茹で後、水で締めたその瞬間にこそ最大のコシが生まれます。本場香川においても店それぞれコシにはバラツキがありそうですね。「天もり」はちくわ天、とり天２、なす天、ゲソ天が入っていました。ゲソ天が柔らかくて旨い。そしてやっぱりちくわ天が旨い。天ぷらが多すぎましたね❗ お汁は無添加無化学調味料ですので少し物足りないほどさっぱりとした味わいでした。でも私はこの優しい味わいの選択に大賛成です。おろし生姜はないのかと食べながらずっと思っておりましたが、うどん麺があとわずかになった時、あとから来たお客さんへ親切に場所を教えていました。「あったんかい❗」すぐに取りに行きおろし生姜と天かすを丼に投げ込みましたが麺はあとわずか。「最初から言ってよ～」うんちくを読んでみてもやっぱり麺は固かったような印象が残りました。本場香川に行ったことはありませんのでどんなコシが正解なのか今だにわかりません。結局好みの問題なのかな？
2020/6/3 写真と本文をすべて表示
海鮮料理

イタリアン

ラーメン

100投稿 Masae Sagami
リーズナブル

コシのあるうどん

天ぷらもサクサク美味しい

晩酌セットお得
10月一週めは御茶ノ水に勤務。行きたかったお店、直白さんへ行けました！ランチタイム、12時過ぎて急いで行ったところ、待ちはなくカウンターへ。その後はあっという間に満席でした。暑かったので、すだちおろしうどんの麺は少なめと、ゲソ天にしました。大盛りもできるようですよ。茹で時間がかかるのでしばらく待ちます。うどんはやはりコシがあり、いい塩梅です。すだちは思ったほど香りがたちませんでしたが、おろしと相まってさっぱり頂きました！げそ天はアツアツでサクサク！つゆにつけながら頂きました。お味もお値段も納得いく、良いお店です。満足満足でランチタイムも終わりました。美味しかった〜❣️ ごちそうさまでした。また来まーす！こちらの職場勤務だったらしょっちゅう通いたい！(´,,•ω•,,)♡ 晩酌セットも気になります。(´v｀o)♡︎ #コシのあるうどん #天ぷらもサクサク美味しい #リーズナブル #晩酌セットお得
2019/10/3 写真と本文をすべて表示
喫茶店

カフェ

洋食

1000投稿南たすく
「直白(ひたしろ)」とは、ただひたすらに白いこと。靖国通りから錦華通りへ。某讃岐うどん店に並ぶ長い行列の横を通って、「直白」へと辿り着きます。「直白」だって、人気の讃岐うどん店なのですが、あそこまでの行列はできません。 (「直白」は、特にYouTuberに人気のようです。) 2014年8月1日オープン。「直白」と書かれた、ひたしろな看板が眩しい。「牛玉おろし」850円をチョイス。暑い中を歩いてきたので、「冷たいうどん」を。並(300g)で、大(450g)まで同額とのことで、大でお願いしました。カウンター上部に、このお店の拘りが、詳細に書き出されています。数種類の小麦粉を、香川から取り寄せて、独自配合。天然水を使って練り上げる、完全手造りだそうです。確かに、口にした際に、心地よい弾力があります。牛すじ、温玉、おろし、そして小葱が、たっぷり載っています。「しょうが」と「あげ玉」を、セルフで追加できます。じっくり煮込んだ、とろとろの牛すじ。温玉が、絡みつきます。おろした大根が、イリコ、混合節を独自配合したつけ出汁を吸い、更に絡みつきます。思わず、つけ出汁を全部啜ってしまいました。はっきり言って、美味しい。「直白」、中国語では、「はっきりと言う」ことだそうです。
2019/9/5 写真と本文をすべて表示
ホルモン

居酒屋

焼き鳥

1000投稿 Misae M
今度はゆっくり飲みに行くぞぉ。
大好きな大食いYouTuberの皆さんが愛しているこのお店。ずっと食べたかったんです。５時の開店待ちして入店！晩酌セットがある。嬉しい晩酌セット1,000円おつまみは二人だから２つ！生ビールとハイボールポテトフライに揚げ出し茄子天ぷらは鳥天と椎茸天そして〆にうどんが付いてる。スゲ〜コスパ！どうしても食べたかったお餅の天ぷらと大海老天を追加注文して飲みました。天ぷらは熱々サクサクで美味しい。お塩も良いけど天つゆが生姜が効いてとても良い！瓶ビールを追加しちゃいました。うどんは茹で上がるのに２０分かかるということで急ぎ旅の私たちはさっそく茹でてもらいました。コシがありとても美味しいうどんでした。二人で3,000円って？？間違ってないのか？？ #今度はゆっくり飲みに行くぞぉ。
2019/8/23 写真と本文をすべて表示

直白の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3219-4722
ジャンル	讃岐うどん天ぷらうどんカレーうどん
営業時間	[月~金・日・祝] 11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日	毎週土曜日日・祝不定休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所

東京都千代田区猿楽町１-５-３１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩5分（330m）
JR中央線(快速) ／ 御茶ノ水駅 徒歩8分（600m）
東京メトロ千代田線 ／ 新御茶ノ水駅 徒歩9分（680m）

座席修正依頼

席数	25席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/pages/直白/580229632087649
利用シーン	おひとりさまOK、ランチ、禁煙、食べ歩き、ディナー、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ: Gaku Tayoki 2015年02月08日
最新の口コミ: Tatsuya F 2024年02月09日
最終更新: 2023年07月21日 23:48

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