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麺家 Shumen Doushi

シュメンドウシ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR埼京線 ／ 南与野駅 徒歩6分（440m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日

麺家 Shumen Dousi@南与野 ご主人は「牛骨らぁ麺マタドール@北千住」で店長をされてたかた、オープンは先月です。 場所は「らーめん しおの風INさいたま」の跡地。居抜きですね 店内に入り顔を見て思い出しました。マタドールの厨房で、ひたすらラーメンを作ってたあの人でした ＊醤油SOBA（牛そぼろ、中細麺） ＊潮SOBA（鶏そぼろ、細麺） ＊つけSOBA（牛と鶏のそぼろ、中細麺） 美味しいですねー ご主人にスープの事で訪ねたとこ、基本のスープは一つだそうです。 マタドール出身ということで当然牛骨と思ってましたが、どうやら違うようですね… 肉のそぼろ、タレ、香味油でそれぞれのスープの表情を作っているそうです。軽く味付けされた肉そぼろから出る出汁が、スープの味を変えているとのことでした。 3種とも味の違いがはっきりしてるので不思議です。こういうラーメン店あったかな？ 麺は三河屋製麺の全粒粉入り。 またまたハイレベルな新店の登場です！ しかしこの立地どうなんたろう？ラーメン屋は美味しいだけじゃ、どうにもならない部分が有るからね ★★★★☆3.8

Yutaka Sonedaさんの行ったお店

麺家 Shumen Doushiの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
埼玉県さいたま市中央区新中里２-１-１１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR埼京線 ／ 南与野駅 徒歩6分（440m）
JR京浜東北線 ／ 北浦和駅 徒歩16分（1.3km）
JR埼京線 ／ 与野本町駅 徒歩20分（1.6km）

座席 修正依頼

席数

11席
カウンター 有

（カウンターのみ）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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