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札幌 炎神

えんじん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
札幌市電山鼻線 ／ 西４丁目駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
ラーメン 丼もの 味噌ラーメン つけ麺 居酒屋 とんこつラーメン 塩ラーメン

すすきの狸小路に構えるのラーメン店。上下の熱で味噌をはさみ撃ちにし、1300℃で熱するWファイヤー製法が店の売り文句。厨房から『シュボ〜』とバーナーの音が響いてきます。 メニューは味噌ラーメンをメインに種類は豊富。1番人気炎の味噌ラーメン2012 @800円と赤星ビール@520円をオーダー。 暫し待つことラーメンの登場。先ずはスープを一口。クリームシチューやポタージュを連想させる滑らかクリーミーな口当たり。3種類の味噌を使用しているようですが白味噌が強くライト感ある味わい。隠し味は酒粕とのこと。コッテリ感は弱く味噌感もマイルドなので食べやすい。気付くとスープ完食です。 2012は馬鈴薯テイスト。ゴロゴロじゃがいもは入ってませんが、スープの中にじゃがいもの風味がありシチュー感が一層増します。 通い詰めれば変化を求めてこれもありかと思いますが、初見なのでノーマルタイプにすれば良かったかな。 麺は中太ちぢれ麺。しっかりとした腰があって濃厚スープと相性◎。 お肉は大きめのゴロゴロタイプ。程よいサシが入った肩ロースで脂身感は無いもの口の中で崩れる秀逸なお肉。 初めて食べたタイプの味噌ラーメン。感動的な美味さ。また来ます。

Yoshihiro Uedaさんの行ったお店

札幌 炎神の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 味噌ラーメン
  • つけ麺
  • 居酒屋
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex

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住所
北海道札幌市中央区南二条西４-４ 狸小路四丁目商店街 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市電山鼻線 ／ 西４丁目駅 徒歩3分（170m）
札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩3分（220m）
札幌市電山鼻線 ／ 資生館小学校前駅 徒歩5分（370m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://n43engine.com/