長崎の名産「五島うどん」を専門に食べさせてくれるお店が牛久にあります。『バラモン太』さんです。周りは畑です。畑の中にお店があります。田舎です。 奇妙な屋号ですが、長崎の五島列島に伝わる「バラモン凧」が由来だそうです。 この秋から始まったNHKの朝ドラ「舞いあがれ!」は五島列島が舞台です。バラモン凧を上げるシーンもありました。こちらのお店も取材があったみたいです。こちらの店内にも大きなバラモン凧が、ディスプレイされてます。大きい凧です。 そんな『バラモン太』さんは、名産の五島うどんの専門店です。五島うどんの美味さを、ストレートに味わえるであろう「地獄炊き」を注文しました。所謂釜揚げです。 お店は古民家を改装した感じです。座敷に上がって戴きます。田舎の親戚の家に遊びに来たような感覚ですよ(笑) お茶はセルフでどうぞ。各テーブルには、食べ方の指南書が置いてあります。 10分ほどで、鉄鍋でグツグツ煮込まれた「地獄炊き」の登場です。蓋を取ると、モワッと湯気が立ち昇ります。良い演出です。薬味はネギ、ショウガ、鰹節。別皿で生卵がついてますね。 長崎の出汁といえばアゴ出汁ですね。優しい味わいです。その出汁に生卵を落として、うどんに絡めて食べるのが、地元の方達の食べ方だそうです。 うどんは細めの平打ちです。柔らかめの茹で加減で喉越しを楽しむ感じのうどんです。優しいアゴ出汁と良く合います。五島列島では、生卵を加えて卵かけご飯の感覚で戴くのが一般的だそうです。アゴ出汁と生卵の優しい味わいで、いくらでも食べられそうな感じです。 ネギ、生姜、鰹節といった薬味も良く合います。七味唐辛子も良く合いますね。美味しい味変です。 副菜の味噌こんにゃくです。素朴な味で美味しいですね。 総じて… 牛久で戴ける、五島列島のご当地うどんです。 美味しいうどんです。五島列島に根づいた郷土料理。地域によってうどんもいろいろあって楽しいですね。日本は広いです。 周りには何も無い、茨城の田んぼの真ん中で戴ける長崎のご当地うどん。朝ドラ効果で五島うどんブーム、バラモンブームが来ちゃうかも知れないですね(笑)
Shinobu Shimizuさんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円