麺's Kitchen RIRI

めんずきっちん りりい
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
JR水戸線 ／ 笠間駅 徒歩19分（1.5km）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
不明

金煮干そば ¥800 トムヤム玉 ¥250 一週間ぶりのラーメンです。 最近ますますサボりに拍車のかかった麺活ですが、今日はちょっと反省して、気合いを入れて笠間の未訪店に初訪問してきました。 周りは山と田んぼの中の、笠間焼きのギャラリーが軒を連ねる長屋風テナントの居抜き物件。 オープン15分前到着で、10人の例に加わります。定刻でオープンしましたが、その時点で後列15人ぐらい。 失礼ながら、こんな所にこれだけの行列が出来る程の人気店だとはちょっとびっくりです(笑) 店内は古民家風のカフェみたいなお洒落なスペースで、テーブル席中心でかなりの大箱。 厨房は店主さんと、女性スタッフの二人体制で、厨房は見えません。見えないんだけど、ホールのスタッフと同様に、引っ切り無しに挨拶の声を出しています。薪ストーブがあり、壁には笠間焼き？のオブジェ風のお面が飾られてたり、凄く良い感じの空間です。 初訪問です。「金煮干そば」と、和え玉の「トムヤム玉」をお願いします。和え玉も売りのようで、いろんな和え玉があります。ほとんどのお客さんが頼んでるので、回転が悪い(笑) 着席してから30分程でようやく提供されました。 スープは澄んだ清湯の醤油。日によって使う煮干しを変えるようで、今日は金煮干し、平子、秋刀魚、イカ干しの４種類。 スープ一口目で煮干しがガツンと効いてきますが、煮干し特有の雑味は無し。スープのベースは鶏。しっかりとした旨味の鶏。聞くと大山鶏を使ってるとか。これかなりの材料をぶち込んでます。 醤油ダレはキレがあり、鶏油のコクもしっかり効いてます。バランスも良く飽きの来ないスープ。これは美味いですね。 麺は交流のあるという『麺屋 むじゃき』さんからの卸しだそうで、コキコキした食感が心地よい細ストレート。綺麗な麺で、スープとの相性も抜群です。 肩ロースのピンクチャーシューは柔らか。紫玉ねぎは千切り、水菜の微塵切り。岩海苔とライムは種類は違うけど、どちらも味のアクセント。菊の花弁で笠間を象徴しているそうです。盛り付けも文句なし。 和え玉の「トムヤム玉」は、以前トムヤムクンの限定を出した時の名残り？ 麺はほぼ一玉使ったフルボリューム。ピンクチャーシュー、紫玉ねぎ微塵切り、赤唐辛子、菊の花弁に、トムヤムペースト。トムヤムペーストの辛さはそれほどではないけど、香りが良いですね。 残念だったのは麺が玉になってて、混ぜるのが大変。タレは麺にすぐ絡めてくれると良いですね。 紫玉ねぎは効果的なんだけど、せっかくエスニック風の一杯なんだから、パクチーやレモングラスを使った方がもっと美味しくなるし、雰囲気も出るはず。惜しいなぁ(笑) 総じて… ハイセンスな煮干しそばです。 驚くべき事に、こちらの店主さんは脱サラして、ほぼ独学で作り上げたそうです。ラヲタの星のような方ですね(笑) その独自のセンスから作り上げた、オリジナリティと、抜群のセンスから来る逸品です。とてもオープン間も無いお店とは思えない。ラヲタをナメるなよって感じ(笑) 限定メニューにも積極的なようで、なかなか面白そうな物を作ってました。ぜひ食べてみたい。 子供にはクジ引きのサービスがあったり、ホールの女性達の接客も素晴らしい。そこにこのラーメンですから、人気が出るのも頷けます。 これからメチャメチャ人気が出そうな感じ。頑張って欲しいです良店です。 今日の一日一麺 麺sKitchenRIRI 金煮干そば トムヤム玉 ハイセンス 独学 友部 笠間 茨城 ラーメン らーめん ramen 行楽の秋キャンペーン

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

麺's Kitchen RIRIの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外

住所 修正依頼

住所
茨城県笠間市下市毛１４２５-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR水戸線 ／ 笠間駅 徒歩19分（1.5km）

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カウンター 有

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不明