論露に不二

ろんろにふじ
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東武野田線 ／ 清水公園駅（5.4km）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週水曜日
不明

つくば市の『鬼者語』で修行された店主さんの独立店『論露に不二』さんに初訪問です。ちょうど茨城と千葉（野田）の県境にあります。 およそラーメン店とは思えない外観に、木材の重量感のあるドアも出身店みたい。何処にもラーメン店の表記はありません。唯一あるのはオブジェ風の道路沿いの大看板。これだって、パッと見たらラーメンだと思わないでしょ（笑） オープン10分前に到着で、３番目。オープン時には続々とお客さんが集まって来ます。 メニューのネーミングセンス出身店風。数量限定の「松茸と水」を注文します。もちろん『鬼』軍団の名物の「替玉」もお願いしました。券売機で食券を買って、ホール担当のお姉さんに渡します。 水は４種類準備してあります。「πウォーター」、「アップルシナモン」、「パインジンジャー」、「ジャスミンとローズマリー」です。せっかくだから、普段一番飲まなそうな「パインジンジャー」にしました。こういうホスピタリティも良いですね。お洒落だし、気が効いてます。 スープは松茸出汁の清湯醤油。一口目で口中に溢れる松茸の風味。これは紛れも無い松茸の高貴な香り。鶏油を加えてあるのか、コクも充分。醤油ダレはキリっとした感じ。無条件で気持ちが華やぎます。 考えてみれば今は松茸の旬ではないけど、このご時世天然の松茸なんか使ってる訳が無い。それでも杯数限定で、松茸スープのラーメンを提供するって心意気が素晴らしいですね。 麺は低加水の中細ストレート。ツルシコの食感が松茸スープと良く合ってます。なかなか美味い麺です。 チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏胸肉の低温調理は、しっとりしてブラックペッパーが程良いアクセント。ベーコンのような香りの豚にはちょっとビックリ。これめちゃめちゃ美味いです。この肉でビール飲みたいです。どちらも良く出来てます。 松茸はコリコリッとした食感。レンコン、紫色玉葱、食用菊、豆苗と、個性も合って、丼を華やかにしてくれます。 総じて… 松茸の風味をストレートに味わえる醤油そばです。 松茸スープをこの値段で味わえるって、凄いですね。構成にも個性があって、鬼軍団ここにありって感じです。もしかしたら、このスープ冷やしで出しても美味しいかもしれないですね。あっという間に食べちゃったので、話題の替え玉もお願いします。サイドメニューと言うには余りに勿体ないので、続きます。 「松茸と水」を戴き、替玉「赤雲丹ソース」をお願いします。替玉と言えば、豚骨ラーメンで有名ですが、こちらの替玉は一品料理として通用する一皿です。残ったスープには入れずに、そのまま良く混ぜて食べて下さいとのアナウンス。 お洒落な平皿に、赤雲丹ソースが添えられてます。この見た目のインパクトは素晴らしいですね。綺麗な盛り付けを目に焼き付けて、赤雲丹とタレと麺をぐちゃぐちゃに良く混ぜて戴きます。 麺は低加水平打ちの中太縮れ。汁そばとは違うパスタチックなこの麺も、めちゃめちゃ美味いです。赤雲丹ソースの磯の風味が、麺に絡んで奥深い味わいです。 替玉なのにチャーシューあり、紫玉葱ありで、完璧な麺料理としての一皿です。これだけ手の込んだ料理が400円って凄すぎます。 卓上のレモンビネガーを使ってみます。柑橘系の香りが、濃厚な雲丹ソースと良く合います。これにはビックリです。最後まで完璧でした。 総じて… 替玉と言う名の、絶品の赤雲丹ソース麺です。 松茸から赤雲丹という贅沢なバトンは、金メダル級のリレーです。 修行先の『鬼者語』さんでも変わり替玉は戴けますが、この店で戴くのもなかなか良いですね。これがラーメンかと言えば、良くわからなくなりますが（笑）、美味いもんは美味い。少なくとも、贅沢で幸せな気分になります。 ラーメン好きなら一度は経験した方が良い、ホスピタリティに溢れたお店です。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

論露に不二の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
茨城県坂東市矢作３０８３-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東武野田線 ／ 清水公園駅（5.4km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
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不明