佐藤養助 漆蔵資料館 お食事処 養心庵

さとうようすけう るしぐらしりょうかん おしょくじどころ ようしんかん
予算
～5000円
～1000円
最寄駅
JR奥羽本線(新庄～青森) ／ 十文字駅（2.7km）
ジャンル
うどん 和食
定休日
毎週月曜日
0182-45-5430

別の店舗に間違って投稿してましたので、そちらを削除しました。 週末秋田へ行って来ました。まずは素晴らしい蔵があるという佐藤養助の漆蔵資料館で昼食にしました。稲庭うどんと言えば佐藤養助と言われる有名なお店。8代目になり銀座など東京にも出店され、さらに知名度は上がっているようです。 今回お尋ねした漆蔵資料館は建物の中にある内蔵というものがあり、内部は漆を使いピカピカに磨き上げられており、建物の価値だけでとんでもない代物です。贅を尽くした内蔵というものが資料館として拝観出来るようになっている。家の中にある蔵にはびっくりしました。中には稲庭うどんや佐藤家の歴史、多くのお宝？が展示されています。これだけで見に行く価値ありです。 稲庭うどんは地元の人はあまり食べないそうで、基本的には贈りものもしての高級うどんなんだそうです。一般的なうどんに比べて製造の手間がかかっています。普通は生地を寝かせてから麺にしていきますが、稲庭うどんは生地を伸ばして手延べ(秋田では手綯え・てなえといい、手で均等に伸ばしていきます)して、またいったん寝かせて、さらにそうめんのように伸ばしていき、乾燥させるという技と手間が必要です。高いのも頷けます。稲庭うどんは高いという認識も改めなければ。 とても喉越しがよく、日本三大うどんと言われるだけあります。

Kazuhiro Nishidaさんの行ったお店

佐藤養助 漆蔵資料館 お食事処 養心庵の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0182-45-5430
ジャンル
  • うどん
  • 和食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
秋田県横手市増田町増田字本町５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR奥羽本線(新庄～青森) ／ 十文字駅（2.7km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 有

0182-45-5430