ピーコック

ぴーこっく
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR仙石線 ／ 東矢本駅 徒歩7分（540m）
ジャンル
ラーメン 味噌ラーメン
定休日
無休
0225-82-4901

【‘21.10.7】レビュー191 ど〜も〜辛口TOPUSERでーすw 本日夕飯抜きのつもりだったのですが、帰宅すると老母が体調不良。 薬飲ませてからの外食です。 こちらは卓上のニンニクたっぷりのため風邪にはもってこいです。 私は前回同様、味噌チャーシュー麺中盛りに辛ネギトッピングと餃子。 老母はスタミナ炒めセット(半味噌ラーメン付)。 結論から言います。 味噌ラーメンスープとスタミナ炒め、メッチャ塩っぱい。というか塩っ辛いレベル。 チャーシューは旨いですよ。 餃子はまずまず。 この餃子にニンニクたっぷり乗せて食うのが好きw ご飯パサパサ（笑） 老母が帰り際に店員にしょっぱい旨を伝えたところ、「薄めと言ってもらえれば調整します」って（笑） ちゃうやろ！ 何故こうなったか。 見てました、聴いてました。 まず味噌ラーメン。 スープを鍋に移して野菜と肉味噌入れて煮込みます。 この煮込み方が問題。 強火でほっといたので煮詰まった。 故に塩っ辛い。 スタミナ炒め。 具材炒めるまでは良い。 塩味系調味料入れてから炒めっぱなし故に煮詰まって塩っ辛い。 独立した幸蔵ではこんなことありません。 スタミナ炒めのレシピは変わっても肉味噌やスープのレシピは変わってません。 要するに調理する人の匙加減なんです。 前回感じましたが、調理担当の2名が雑多な仕事。 食ってあーだこーだ言うのは誰でもできますから、一応私も一般の方よりは料理できます。 だからわかります。 分量同様、火加減、手順、タイミング、下ごしらえ、切り方も重要。 インスタントラーメンでも作る人で味変わります。 同じチェーン店の同じ料理でも味が異なります。 同じプロデュースでも丁寧さとアレンジをきちんとしているところとおざなりに作ってるところでは味が異なります。 前者は接客が丁寧で後者は雑。 運営店が今までやって来たことは間違いないはず。 こちらはベースの下ごしらえがきちんと出来てるので料理人の匙加減次第。 調理担当の2名、頑張って！

Yoshichika Takahashiさんの行ったお店

ピーコックの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0225-82-4901
ジャンル
  • ラーメン
  • 味噌ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
宮城県東松島市大曲堺堀１５－６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR仙石線 ／ 東矢本駅 徒歩7分（540m）
JR仙石線 ／ 陸前赤井駅 徒歩22分（1.7km）
JR仙石線 ／ 矢本駅 徒歩24分（1.9km）

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カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

0225-82-4901