鳥つね 自然洞

とりつね しぜんどう
予算
～20000円
～3000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 末広町駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
親子丼 丼もの
定休日
毎週日曜日 祝日
03-5818-3566

内地鶏と名古屋コーチンをバランス良くミックスした親子丼が絶品

末広町の鶏の名店「鳥つね 自然洞」。名物は1日限定20食の特上親子丼だ。弾力のある肉は、比内地鶏と名古屋コーチンをバランス良くミックス。卵の半熟や生のとろとろ具合なども計算し尽くされている。美味しい親子丼を食べるなら、ここで間違いない。

口コミ(201)

    TARO.n
    中華
    • 丼もの
    • 中華
    • 洋食
    1000投稿 TARO.n

    【2000円の高級親子丼《８年連続ビブグルマン》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ２日連続で鶏料理投稿ですが、 本日は『鳥つね自然洞』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.76」 ミシュランガイドに ビブグルマンとして８年連続で掲載。 湯島にある1911年創業の『鳥つね』の のれん分けとして1972年に創業したのが この『鳥つね自然洞』。 実はコチラ、ランチ時の 親子丼が超超有名で楽しみにしておりました♪ ■特上親子丼　…2000yen 鳥スープ、香の物付き。 濃い卵黄の橙色と、 テカテカ輝くシズル感。 たまらないビジュアルですねぇ～ 比内地鶏と名古屋コーチンという、 「鶏界の二大スター」による共演。 映画でたとえるなら ロバート・デ・ニーロと アル・パチーノが共演した『ヒート』 （1995年公開）のようだ。 仕入段階で、 中抜きしない（＝内臓がついたまま仕入れる） 新鮮なものをさばいたコダワリの肉は、 ぷっくりとした弾力感と、 豊かな脂の乗りを高いレベルで 両立させており“極上” 親子丼って、 「玉子をしっかりとじた親子丼」から、 「半熟レア―な親子丼」まで 千差万別で何気に奥深い。 千差万別存在する親子丼から 各人が 「自分の好みに合う理想の親子丼」を 探す旅に出るのが 至高の楽しみだと思うのですが、 『鳥つね 自然洞』は、 白身のジュクジュク感を活かす方向で、 全体的にレアーに纏めた親子丼になっています。 空になった容器から察するに、 割下にはキッコーマンの高級ライン醤油の 「御用蔵醤油」（宮内庁ご用達品としても知られる）を使っているようですが、 醤油の塩分の尖りや、 砂糖の過度な甘さを抑えた、 かなりあっさりとした割下に仕上がっている。 「あくまで主役は鶏肉と玉子」と言わんばかり、 鶏と玉子を引き立てて、 一歩下がって後ろをついていく、 脇役に徹した割下の謙虚な佇まいが 却って愛らしい。 固くなく、柔らかくもない、 中庸なバランス感の米もふっくらと美味しく、 あっという間に完食です。 ～あとがき～ 以上、『鳥つね 自然洞』でした。 総評としては 少々お高くはありますが、 ディティールまでこだわって作ったのが伝わる、 完成度の高い半熟系の親子丼。 上述の通り親子丼の好みって 人それぞれだと思いますが、 レア―寄りが好きな方なら、 非常にツボに入る店だと思います。 ぜひお試しを

    strippoker0926
    • フレンチ
    • イタリアン
    • 創作料理
    1000投稿 strippoker0926

    御徒町・末広町駅、大正創業の鳥つねさんから暖簾分けされた鳥料理店。 美味しんぼにも登場したお店で、主に名古屋コーチンと比内地鶏を使用。 入った瞬間から食欲そそる匂い。 １階はカウンターと４名テーブル２卓、２階はお座敷。 お昼は親子丼が有名で丼ものがメイン、夜のコースは鳥スープ炊、鳥すき焼き、おまかせ料理¥9000〜で親子丼や鳥刺しに焼物の一品オーダーも。 おまかせ料理コース¥9000 ■先付け ■ムネ肉の辛子和え ■鳥わさ ■鳥しんじょ ■焼物２種 ■鳥サラダ ■焼物２種 ■小親子丼 ■スープ、お新香 先付けは鳥つくねと原木椎茸。過剰な味付けをしない鳥の旨みが凝縮されたつくねに肉厚な椎茸に煮汁がまたおいしい。 前菜は胸肉の辛子和えでしっとり。 続いて鳥わさ、厚く切られ弾力ある鳥刺しにわさび醤油と海苔がとても合う。 鳥しんじょは鶏ひき肉と玉ねぎを練ったクリームコロッケのような感じでとろとろさくさく、塩でいただきます。 焼き鳥２種、名古屋コーチンの手羽先ともも肉は皮がパリっと焼かれジューシーで澄んだ味。 蒸し鶏のサラダはドレッシングもあっさりで好み。 次は名古屋コーチンの手羽先唐揚げと皮。 名物の親子丼、割下を使うので個人的には若干濃く感じるけど、白身がいい感じで卵の絶妙なとろとろ感。 逆に鳥スープはとてもあっさり。 シンプルに鳥のおいしさを堪能できるお料理で、むっちり弾力と旨みある鳥そのものを過剰な味付けをせず最適な調理と技で提供される。 鳥が続いても飽きずに楽しめました♡ #ランチ #鳥

鳥つね 自然洞の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5818-3566
ジャンル
  • 親子丼
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区外神田５-５-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 末広町駅 徒歩2分（160m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩6分（420m）
JR山手線 ／ 御徒町駅 徒歩6分（440m）

座席 修正依頼

席数

36席
カウンター 有

（8席）

喫煙 可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

備考 カード：夜のみ利用可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、接待、ご飯、ディナー、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、喫煙可

更新情報

最初の口コミ
Minako Yamazaki
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最終更新

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