ピーコック

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500投稿 阿部 昌史

2回目の来店。 前回は味噌ラーメンを食べたので、今回人気メニューとなってる焼肉味噌ラーメンをオーダー。 焼肉のタレが混じり、なぜか少しカレー風味になり、これまた美味い。どれも美味しい癖になるお店です^_^

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1000投稿 T.Satake

味噌ラーメンが人気のお店　ピーコックさんでランチ 東松島市の味噌ラーメンの名店「幸蔵」さんのオーナーさんはこちらのお店のご出身とか言う噂を聞いた事もあります。 お店に入ると、席が一杯で、外で待ち。約10分ほどで店内へ。 この日は特製味噌とミニカレーのセットをいただきました。 しかし、狭いながら満員の店内。店員さんは調理人含め2名と、かなり忙しくされていました。 他の方もコメントに書かれていますが、調理の方は忙しさもあってか、かなり無愛想な感じですね。 特製味噌ラーメンはコッテリ濃厚な味噌スープと平打ちの中華麺、コレが意外と合います。 コレに卓上のニンニクと辛味噌入れるとコクも旨味も増して良い感じです。 カレーは、ラーメン屋のカレーと侮っていましたが、ビックリ、かなり美味しい。カレー専門店も顔負けの美味しさです。 味噌ラーメンが有名とは聞いていましたが、お店にいる間、すべてのお客様が「味噌」を注文してました。 味噌率100%、すごいです。 お味は良いので、サービスや接客が良ければ、もっと良いのですが。。。。 #宮城　#石巻　#ラーメン　#味噌ラーメン　#ランチ　#有名店　#人気店

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1000投稿 Yoshichika Takahashi

【‘21.10.7】レビュー191 ど〜も〜辛口TOPUSERでーすw 本日夕飯抜きのつもりだったのですが、帰宅すると老母が体調不良。 薬飲ませてからの外食です。 こちらは卓上のニンニクたっぷりのため風邪にはもってこいです。 私は前回同様、味噌チャーシュー麺中盛りに辛ネギトッピングと餃子。 老母はスタミナ炒めセット(半味噌ラーメン付)。 結論から言います。 味噌ラーメンスープとスタミナ炒め、メッチャ塩っぱい。というか塩っ辛いレベル。 チャーシューは旨いですよ。 餃子はまずまず。 この餃子にニンニクたっぷり乗せて食うのが好きw ご飯パサパサ（笑） 老母が帰り際に店員にしょっぱい旨を伝えたところ、「薄めと言ってもらえれば調整します」って（笑） ちゃうやろ！ 何故こうなったか。 見てました、聴いてました。 まず味噌ラーメン。 スープを鍋に移して野菜と肉味噌入れて煮込みます。 この煮込み方が問題。 強火でほっといたので煮詰まった。 故に塩っ辛い。 スタミナ炒め。 具材炒めるまでは良い。 塩味系調味料入れてから炒めっぱなし故に煮詰まって塩っ辛い。 独立した幸蔵ではこんなことありません。 スタミナ炒めのレシピは変わっても肉味噌やスープのレシピは変わってません。 要するに調理する人の匙加減なんです。 前回感じましたが、調理担当の2名が雑多な仕事。 食ってあーだこーだ言うのは誰でもできますから、一応私も一般の方よりは料理できます。 だからわかります。 分量同様、火加減、手順、タイミング、下ごしらえ、切り方も重要。 インスタントラーメンでも作る人で味変わります。 同じチェーン店の同じ料理でも味が異なります。 同じプロデュースでも丁寧さとアレンジをきちんとしているところとおざなりに作ってるところでは味が異なります。 前者は接客が丁寧で後者は雑。 運営店が今までやって来たことは間違いないはず。 こちらはベースの下ごしらえがきちんと出来てるので料理人の匙加減次第。 調理担当の2名、頑張って！

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1000投稿 Yoshichika Takahashi

【‘21.9.8】レビュー177 久々のピーコック。 前はよく来ていたが、現調理担当の評判が・・・・だったので(笑)脚が遠のいてましたが、老母が1人で来店し、そこそこの評価らしく、誘われてやってきました。 他の人からも以前よりも良くなったとは聞いていました。 震災時以降は現幸蔵一家の方々、幸蔵一家が独立してからは若い店長さん。 現調理担当はTV出演の時はにこやかだけど、ほんと接客塩対応。 店長さん、他の店員さんは接客しっかりしてますよ。 私はみそチャーシューに辛ネギトッピング、半カレーに餃子。 老母は野菜炒めにライスと餃子。 みそチャーシューはさほど待たずに着丼。 以前のみそラーメンより味が薄くなったけど、 このぐらいの塩梅が良い。 ただ以前よりも野菜のボリュームが半分、チャーシューの厚さも半分になったのは残念。 醤油や塩のラーメンはタレが既製品っぽいので論外。 味噌は自分のところで仕込んでると思われます。 よって麺類はみそラーメン以外自分は食べません。 餃子は以前よりも20%アップぐらいかな。 カレーは旨し。 ラーメン屋のカレーはスープで作ってるので旨い場合が多い。 炒め物は若い店員さんが作りましたが、如何にも街場の食堂という感じの調理でした。 流石に浜よしのうまかべぇー店主の大坂さんが在籍してたときに作っていたのと比べてはコクかな。 元々ピーコックは、どさん子やどさん娘と同じサッポロラーメンチェーン店で石巻にも3店舗ぐらいありました。 自分の同級生ん家も経営してたし。 スープは動物系のみで味噌ダレのレシピも難しくはなさそう。 昔ながらの味噌ラーメンといったところです。