すみれ 横浜店

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• カフェ

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O.Sota

予約の時間までに小ラーメンでも さすがに直系店はおいしい 山椒かな？なんか少し痺れる香辛料を感じたけど相性良くて美味しかった

• ラーメン

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H.Yoneya

今日は桜木町駅から野毛の辺り。 みそ1300円(普通盛) 半ラーメンでも950円⋯ハーフか⋯新横浜ラーメン博物館に出店していた名残りか?野毛呑みの〆を期待してなのか⋯ 着丼、味噌が濃い、直ぐに油の幕が張る⋯熱々。 味深くて旨し。 麺は西山製麺、プリプリの黄色の縮れ麺、良し。 んっ?すみれってチャーシュー乗ってたっけ? 挽肉じゃないの、それも普通のチャーシューの他に刻みチャーシューまで⋯食いますケド⋯ なんか、皮だけのワンタンまで乗ってるし⋯食いますケド⋯ なんか、生姜が申し訳ない感じでチャーシューに乗せてあるのが残念、もっとまとめて潜在感出して〜。 卓上には一味、柚子胡椒、胡椒、酢。 味噌には一味でしょう、一味たっぷりでフィニッシュ。 確かに旨い、旨いケドさ⋯ ノーマルが1300円⋯味玉も250円って超強気ですよね⋯ ごちそうさまでした。 2025年ラーメン117杯目。

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• 担々麺
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M.Saito

No.1358【「すみれ」は味噌だけじゃなくて醤油も美味い！！】 「すみれ 横浜店」で「醤油チャーシュー 普通盛」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時39分 ◆並び：無し(券売機並び2人) ◆並び方：店内待ち席5席分あり。入店のタイミングで食券を購入とおもわれる。店内待ち席満席の場合、店舗に向かって左手の待ちスペースにガイドロープに沿って並ぶ。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「醤油チャーシュー」1600円 ◆着丼時間：18時50分（11分待ち）　 みなとみらいでの仕事の帰り、「すみれ 横浜店」に吸い込まれてまいりました！18時台に現着すると券売機待ちは2人いましたが並びは無し！すんなり入店です。券売機で選んだのは「醤油チャーシュー 並盛」！「すみれ」と言えば味噌ですが醤油も好きなんですよね〜純すみ系で味噌以外を頼むと少しだけリッチな気分になるのは私だけでしょうか（笑） 着席から9分、現着から11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いかにも塩味が強そうなダークな醤油スープの表層にバチッと表面にラードの層ができていますね。火傷を気にしながら早速スープから。おお！気を付けながらも火傷しそうにチンチンに熱いスープは、口に含んだ瞬間香ばしく、醤油のクッという引っ掛かりを感じます。鼻に抜けるような動物系の旨味を感じつつ、最後に余韻のように残るほのかな苦みが実に大人で、一口、また一口とレンゲを突き動かします。うぅん、これは美味しい。 麺はプルプルの中太縮れ麺。本来味噌と言えばの麺ですがこれだけ濃い口の醤油との相性も良く、プルプルとした触感、舌触りは最高！チャーシューは大振りで厚みもあって、脂身が熱で溶けだしトロトロで幸せ。 スープはアッツアツにもかかわらず、啜る手は止まらずあっという間に完食でございました。正直「三ん寅」や「あさひ町内会」、「大島」さんと比べると若干のパンチ不足を感じてしまったのですが、美味しかったです。 そうそう、麺量は結構少なめに感じました。後々見返すと、割高ですがラー博のようにハーフサイズのラーメンも提供しているようですね。この麺量ならば、醤油並＆味噌ハーフ、塩並＆味噌ハーフなんて楽しみ方もしてみたいなぁなんて思いました。割高ですけどね(笑) 「すみれ ラー博店」が閉店した今、「すみれ」の味を関東圏で気軽に味わうならココ！美味しかったです。ご馳走様でした！

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Shunsuke Osaki

【注文したメニュー】 味噌：税込1,200円 黄金色のスープの表面にうっすらとラードが膜を張り、湯気と香りを閉じ込めています。 レンゲでひと口すすると、炒め野菜と味噌の香ばしさ、そして動物系スープのコクが一気に広がり、体が芯から温まる濃厚な味わいでした。 麺は中太のちぢれ麺で、スープの旨味をしっかりと絡めながらも、もちっとした弾力とコシを保っていて最高でした。 具材は柔らかく煮込まれたチャーシュー、シャキシャキの白ネギ、メンマ、そしてワンタンと豪華な構成で、特にチャーシューは肉厚で、噛むごとに脂の甘みと旨味がじんわりと染み出していて美味しかったです。

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T.Nakagawa

味噌ラーメン大盛りをいただきました。 ラードの効いた本場北海道味噌ラーメンです。 三ん寅さんなどい直系以外は食べたことがありましたが、初めてでした。 スープの濃厚だが飽きのこない風味、麺のモチモチ感に箸が止まりません！ 絶品でした。また来ます。