Hidenori Todd Toyoda

【#大阪梅田の夜 ルクアバルチカ梯子酒③ 大阪発祥、海絶品の醤油ラーメン！】横浜在中から行きたかった憧れの大阪発祥の有名店が集積、大阪駅直結の巨大ショッピングモール“LUCUA(ルクア)”の地下街“バルチカ”で梯子酒！ 〆の店は、行列出来る人気の醤油ラーメン！ 恥ずかしながら、東京では恵比寿の東京本店へ行くも行列で諦めた苦い経験を本場大阪でリベンジ(笑) ここは、大阪のイタリアン名店“ポンテベッキオ”とのコラボにて、“premium “が店名に付いています！ 入店前に、愛想のいい女性スタッフがメニューを見せながら、注文をとります。 〆はアサヒビール熟撰で！ ■らーめんmacro らーめん原点と迷いましたが、この日の気分は貝だし系に惹かれて！ 厚切り焼豚 or 薄切り焼豚と煮玉子から、選べるので、名物の厚切り焼豚で！ 登場したのは、地球儀のような白い球体、これはユニークなラーメン鉢、蓋を開けると、シンプルなビジュアルのラーメン、貝出汁香る琥珀色のスープ、角煮のような分厚い焼豚、大きな立派なメンマと小口切りの葱です！ 先ずは、スープから。 貝出汁が効いて旨みたっぷり、大阪らしく薄口醤油のあっさり味は飲み干せるスープですね〜 期待以上の極厚切り焼豚！ この厚さは半端ないですね〜これだけで中瓶のビール一本いけるかも〜 アルデンテ風の硬めに茹で上げた全粒粉入りの中太麺は、小麦の風味で歯応えありです！ さすが！完成度の高いラーメンですね〜 らーめん原点やらーめんmicroも食べたくなりました〜コラボらーめんも！ 横浜在住の時から“行きたい”連打していた大阪発祥の名店の梯子酒できるとは！嬉しい限りですね〜 ルクアのバルチカまだまだ大阪の名店揃い、これから通いそうです(笑) ご馳走様でした！ #大阪発祥の名店巡り #ルクアバルチカ梯子酒③ #極厚切りの焼豚 #原点/micro/macro全制覇を目指します #念願の店 #人類みな麺類premium #大阪梅田の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした

【 #大阪梅田の夜 ルクアバルチカ梯子酒② 大阪発祥、“海鮮が安いだけの店”！】横浜在中から行きたかった憧れの大阪発祥の有名店が集積、大阪駅直結の巨大ショッピングモール“LUCUA(ルクア)”の地下街“バルチカ”で梯子酒！ ニ軒目は、大阪天王寺“スタンドふじ本店”や新大阪“魚屋スタンドふじ”の姉妹店です！ 店前の大きな提灯には“海鮮が安いだけの店”とアピール、本日の握りには“鯛ポン酢3ヶ380円、ハマチ3ヶ380円や姿煮あわび1ヶ290円”と、昨今の値上げ続出の中、まさに価格破壊の設定です！ 入店後、ドリンクメニューに目を通すと、銘酒揃い、”東洋美人、伯楽星、上喜元、写楽、飛露喜や獺祭等“が400円からと、これは嬉しいですね〜 お通しには、”鯨ベーコン“、日本酒は”伯楽星“を！ 店頭のアピールに従って、 ■姿煮あわびとハマチ シャリは小さめ硬めで、鮮度抜群のはまちと出汁染み染みの鮑、これはあて寿司にぴったりですね〜 海鮮が安いだけの店？ 次回は、じっくり腰を据えて地魚と地酒で行きたいです！ 後ろ髪を引かれつつ、最後の〆店へ移動します！ ご馳走様でした！ #大阪発祥の名店巡り #ルクアバルチカ梯子酒② #海鮮が安いだけの店？ #日本酒好きには堪らない店 #念願の店 #魚屋スタンドふじ子 #大阪梅田の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした

【 #大阪梅田の夜 ルクアバルチカ梯子酒① 大阪発祥、“フレンチおでん”！】横浜在中から行きたかった憧れの大阪発祥の有名店が集積、大阪駅直結の巨大ショッピングモール“LUCUA(ルクア)”の地下街“バルチカ”で梯子酒！ 一軒目は、フレンチおでんの元祖”赤白(コウハク)“へ！ 相変わらずの人気で、平日の17:00過ぎにも関わらず、女性客を中心に既に大行列になっています！ 楕円形の長いカウンターに座ると、グランドメニューにもあるお通しの“おやつ”(390円)が提供されます。 ポップコーンを敷き詰めた上には、ドライバナナ、レーズン、チョコレートやプレッツェルなどスウィーツ系のおつまみです！ カウンターの置いてあるタブレット端末から注文、同時に時間制限120分のカウントダウンが始まります。まぁ、梯子酒なのでサクッと、今回は関係ないですが(笑) ◆ティロリロ アルバリーニョ(ポルトガル/ヴィーニョ・ヴェルデ、590円) グラスワインメニューから選んだのはポルトガルの白ワインは、トロピカルな香りに爽やかな味わいです！ 因みに、このグラスワインは当たりくじ付き！　“コイン落とし”(水いっぱい容器の中心部を狙って２枚のコインが渡されます)ゲームです！ 何と！一つ目のコインで大当たり！ スタッフも「ええ〜」とびっくりですね〜 スタッフの掛け声とベルで祝福してくれます！(皆んな注目するのでちょっと恥ずかしい、笑) ご褒美は、通常100mlが倍の200mlまで注いでくれます！ 気になるメニューが目白押しですが、自慢のフレンチおでん3品を注文！ ■大根(360円)+バゲット(270円) この店を一躍有名にした名物おでん！ “大根 ポルチーニ茸のクリームソース”ですね〜 このビジュアルを見て“行きたい”をクリックしたことか〜ライブに見るフレンチおでんに歓喜！ コーティングされたポルチーニ茸の独特な濃厚な香りが堪らない、そして、コンソメの風味を纏った大根、程よい柔らかさに染み込んだ出汁が素晴らしいです！ 味が濃いめなので、白ワインとの相性抜群です！ そして、別注したバゲットにソースをのせてと最後まで美味しく頂きました〜 ■玉子(320円) ベースの味わいは和だしにコンソメと同じ、ソースにはスモークサーモンを和えたウフマヨ(マヨネーズ)にパイナップルをアクセントに加えるという発想が素晴らしいですね〜 最後は、バゲットの上にのせて美味しく頂きました〜 ■こんにゃく(290円) この肉味噌ボロネーゼ風の濃いめのソース、淡白なこんにゃくに良く合いますね〜 想定以上に旨うまです！ 他に気になるメニューありましたが、ここで次のお店へ移動です！ ご馳走様でした！ #大阪発祥の名店巡り #ルクアバルチカ梯子酒① #フレンチおでんの火付け役 #女子客の多い人気店 #念願の店 #フレンチおでん赤白 #大阪梅田の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした

【新大阪・東三国ランチ #52 551蓬莱 豚まんだけじゃない？！】大阪土産の定番中の定番一の一つ“551蓬莱 豚まん” は美味しいですよね〜ここ新大阪駅構内にある、創業昭和34年(1959年)の神戸南京町に本店がある皇蘭の豚まんも負けてません。因みに、新大阪駅で買っても“大阪”ではなく“神戸”土産ですが(笑) ■皇蘭豚まん(一個、330円) 創業以来の名物料理は進化して美味しさに磨きをかけています！ 特徴は、何と言っても、具材のこだわり！ 淡路島産の玉葱、鹿児島県産純粋黒豚、国産椎茸に京野菜九条ねぎという名産品を使って、皮はふんわりと柔らか、味付けは少し甘めで、ジューシーな溢れ出す肉汁からは、一体化した旨みが凝縮していますね〜 これは豚まんというより、本格中華料理のような味わいです！ 長年愛され続けた理由がありますね〜 ■皇蘭中華そば +味玉(800円+150円) 豚まんのお供に(笑) この中華そばも、創業以来の自慢の料理との事！ 追加の味玉以外の具材はシンプルで、トロッと焼豚、歯応えあるメンマ、シャキシャキの小口切りの青葱ともやしです！ スープはどこか懐かしい鶏ガラ出汁の醤油味、麺は少し柔らか目でつるっと喉越しがいいですね〜 新大阪駅ご利用の際は、試しみて下さい！ 次回は、焼売や小籠包を頂いてみたいと思います！ ご馳走様でした！ #551蓬莱豚まんだけじゃない #皇蘭の豚まん #創業昭和34年(1959年)の老舗中華 #神戸南京町に本店 #神戸南京町皇蘭アルデ新大阪店 #新大阪・東三国ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #大阪グルメ #私が応援したいお店