(5ページ目)イノベーティブ おひとりさまOK でおすすめのお店

2024年ミシュラン一つ星の京都フレンチ。ミシュランの↓の文章に魅かれて行ってみた。 「かつて“肉の魔術師”と呼ばれ、今は野菜料理で著名なアラン・パッサールに薫陶を受けた中原文隆。肉は逆算して火入れし、野菜を重視する。一皿の中の食材を絞るのも特徴。合わせる食材は引き立て合い、何を食べたか印象付けてくれる」 テーブルにおいてあるカードに記載されているシェフのメッセージ見ると素材本来の味わいをら大切にしているようだが、素材の素晴らしさを引き出すのみならず、全体的に酸味の効いた、それでいてまろやかで重すぎないソースのおいしさも見事だった！ このソースにもシェフの熱い思いがある。 200年前、まだ電気がなく冷蔵庫ななった時代は食材の保存状態がよくなく、ソースのおいしさでフランス料理はもっていた。 その時代のおいしいソースを現代のおいしい食材に合わせ、シェフの考えで再構築。 軽くする、そうすると旨み減るので別の方法で旨みを足す。 穏やかなマダム。一を聞くと3.4教えてくださる素晴らしいサービス。

12:00に結婚記念日のランチ。 昨年から、何かの記念日に利用しようと考えていました。 予約は「お魚お肉のWメイン等Wakanaを堪能するコース全6品」(8,470円)。 ランチにしては少し高いけど、食器にこだわりのあるオーナーシェフとマネージャーさんの楽しいトークのアットホームなフレンチレストランです。 また、利用したいですね。

【欧米な空気感のリノベカフェで朝ごはん】 元農協の建物をリノベーションしたおしゃれカフェ。 ２階が焙煎所になっていて、自家焙煎の珈琲が飲めるみたい。 すぐ近くにある温泉付きのゲストハウスが運営しているそう。 朝ごはん提供場所も兼ねてるのかな？ 嬉しい早朝からのモーニング営業、一足早く強羅入りして朝ごはんです。 注文したのはチーズホットドッグセット（1408円）のカフェラテ変更（+110円）。 エスプレッソ感がしっかりした、ちょっとビターめな飲みごたえ。 ふわふわミルクの心地いい感覚の美味しい一杯。 大きめのカップで出してくれるのも嬉しいですね。 飲み心地、紙コップとは絶対違うもん。 そしてメインのホットドッグ。 大きい！チーズすごい！ビジュアルすごい！ サクサクなパンにふわっふわなチーズがたっぷり。 何かを揚げたザクザク食感の心地いい、食べごたえある美味しさです。 それにしても早朝なのにウェイティングが出るほど満席なのにビックリ。 しかも大半が白人系で、店内では英語が飛び交ってるし。 外国っぽい雰囲気なこともあり、ここが日本なのを忘れそう。 いや箱根だよね？ アットホームなスタッフさんの対応もステキで、旅行気分の楽しい時間でした♪

1月7日にランチで訪問。 マリオットのホテルである翠嵐内の懐石料理屋さんです。 11時頃と早めの時間に着いたので、店の真ん前に駐車をさせてもらうことができました。 駐車スペースが空いていなかったら近隣のコインパーキングを案内してもらえるとのこと。 お正月限定メニュー（？）の軽食をいただき、とても美味しかったです。 何よりホスピタリティが神がかっており、予約時に子連れであることを伝えていたのですが、個室が空いていたのでそちらに案内してもらうことができました。 0歳児用に座布団を用意していただいて床の間に寝かせることができたり、2歳児用におもちゃを持ってきていただいたり。 素敵なお庭を眺めながらの昼食をとても楽しませていただきました。

幕張のワインダイニング、Vvにて。前菜コース3990円をオーダー。お料理はどれも手の込んだ1品で食材もこだわっていて全て美味しかったです。オススメされたローストビーフも頂いちゃいましたが、前菜だけでもお腹いっぱいです。泡と白ワイン赤ワインとグラスで飲みました。デートや記念日におすすめのレストランです。

和洋中、サラダ、デザート、たくさんのメニュー揃っています。紅茶がはちみつ紅茶やはちみつチャイがあったのが印象的でどちらも甘くてとても美味しかったです。

2025.05.20 大阪市立美術館での国宝展を観た帰り、JRが人身事故の影響で約2時間止まり遅くなり候補にしていたJR奈良駅近くのお店に入れなかったため、ホテル近くのこちらが珍しく空いていたので、ワインと日本酒が飲めるこちらでいただきました。 注文した料理 ・きたまち豆腐と海藻のヘルシーサラダ ・冷やしだしトマトバジルソース ・だし巻き ・夏野菜と郷ポーク生姜焼き 和いん(ワインリストを見て国内産ワインだけに驚くと共に、店名の「和いん」の和が国内産ワインを意味していることに気付きました) ・高畠クラシックシャルドネ 2024(山形県) ・プルミエ シャルドネ 青木原(長野県) ・ホージョーワイン 砂丘(鳥取県) たまたま、隣の方が超国宝展を観にいらした韓国の女性の方で、女性の方が観てきた超国宝展(この日から後期展示)や私が観てきた大阪国宝展を肴に英語で話をするという思いがけないことが起こりました。大阪国宝展では図録を買ったので、図録を見ながらの会話にもなりました。おかげで楽しい時間を過ごすことができた夜でした。

丸の内線改札を出てすぐの東急プラザに吸い込まれ、友人との待ち合わせ時間までトイレにでも行こうかしらと奥へ奥へと歩いていた所、右手に発見しました。 キャビアの写真と天井から下がるたくさんのグラス。暑い夏にピッタリの泡があること間違いないと思い入店。 ありました! 泡。 喉が渇いた際にふらっと立ち寄れるこうした場所は非常にありがたいです。 ハウスシャンパン（1,705円/グラス）でした。

☆麻布十番のフレンチ-Sublime☆ 気になっていたフレンチ、Sublimeへ、忘年ディナー。 こちらのマスターピース、マッシュルームスープは中に半熟卵が入っていて、パンにつけて食べるととても美味しい。 本日は、鰆と菊芋のお料理がマイベスト。エシャロットの、かすかなラッキョウ感が効いていて、ソースがとても濃厚。 他では食べたことない風味だな、と。 よい忘年になりました。 #創作フレンチ #カウンター席あり

懸賞で1名分ながら招待券が当たり、自分の運の良さに感動しつつこちらのお店へ。ちょうど行った日の朝、テレビで特集されており行く前から期待値上げて向かった。 創作中華を提供しており全体的に中華というよりフランス料理に近いのかなーと思っていたら、どうやらシェフは元々フランス料理出身だとか。コースとは別注文になるが、料理に合わせたペアリングの飲み物のセットを提供しており、一品ごとそれに合う飲み物をサーブしてもらえる。料理もどれも素敵で間違い無いのだが、何よりこのペアリングが素晴らしかった。一緒に行った人はアルコールがダメでソフトドリンクでペアリングをしてもらっていたのだが、そちらも様々なお茶やジュースなど趣向が凝らされており、どれも驚きと感動がある。 肉も魚も良かったが個人的には鰻や鱈の火の通り方が絶妙。プリッとした弾力を残しながら外は香ばしく、今でも印象的。 季節によりコースを変えているようで、少しハードルの高さはあるがそれに見合うだけの素敵な時間が過ごせるので、ぜひまたチャレンジしたい。 #季節のコース #創作中華 #ペアリングドリンク #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #皿にもこだわりあり

#シルバーウィークキャンペーン #インテリアにこだわりあり #お洒落カフェ #教えたくない隠れ家 #デザートうま❤️

中学部活の仲間とランチ女子会しました 時間無制限とのことで、ガッツリ居させて頂きました オシャレで美味しいお料理沢山で、しかもサービス満点✨ また行きたいです⤴️

前職の友人と休日ランチ。 ゆっくり出来て美味しく雰囲気のよいこちらへ。 おでんと言っても、所謂普通のおでんじゃない！ カウンターは広いオープンキッチンで、皆さんキビキビと作られてて、見てるのも楽しいです。 ランチコースに、友人が最近お酒は控えてて飲めなくなったと聞いたので、ノンアルペアリングをチョイス。でも、1杯目はシャンパンにも変更出来て、もちろん変更。素敵です！ おでんと言っても、ラペのフレンチの技法とと和が融合したオシャレでモダンなおでんコース。 友人は、想像と全く違って驚きつつも、喜んでくれました。最後の土鍋は、残りはお持ち帰りに。 そして、シェフが階段上までお見送り。 話も盛り上がり大満足な休日でした♬｡.

東小金井高架下の六甲山。ねぎ焼き、お好み焼きを2種（ミックス、ふわとろ）、焼きそばを3人で。初っ端の旨辛きゅうり、焼き枝豆からビールが止まらない。

店名『ひみつくじら』 エリア『千駄木・根津エリア』 〜感想〜 くじらが無性に食べたくなり、Retty.食べログで検索したらこちらのお店がヒット！ 予約して伺いました！ 店内結構空いていました！ 主人と奥さんかな？のアットホームな接客◎ ドリンクは手作りのものもあり、こだわりを感じました。 肝心のくじらは今まで食べたものの中で1番美味しい！！ 臭みなどまったくなく、本当に食べやすく幸せです！ 刺身もさることながら、くじらの竜田揚げは特に絶品でした！ くじらを食べたい時は絶対にオススメのお店ですね ✨ ー総合点ー ★★★★ ー味ー ★★★★ ーコスパー ★★★ ー接客ー ★★★★★ ー店内ー ★★★★ 本日はありがとうございました。 ご馳走様でした。またよろしくお願いします✨

海鮮系が苦手なので、白子をユッケ等に変更してくれました。 肉割烹ということだけあって、肉刺し、ステーキ、肉炊込みご飯と最高！ #銀座ディナー #肉割烹

先日の定例会 レストランで味わうノンアルコールペアリングで一番好きなのが、蓮の中国茶とお料理のペアリング。ワインのようにドリンクと料理がそれぞれの個性を引き立て合うペアリングにうっとりとしながら、ゆったりとした時間が流れます。 和牛ヒレ肉のカツサンドを〆に据えて、フレンチやアメリカンなど中川シェフの経験が各所に散りばめられた洗練された中国料理の数々を味わうコース。ゲストのリクエストにも柔軟に応えるその引き出しの多さにも圧倒されます。 特にこの日感銘を受けたのはメインの鹿に合わせたジェットファームのアスパラガス。滑らかなピュレは敢えて青みを少し残した仕立てで香り高い。素材の個性を存分に味わえます。 白茶、正山小種、大紅袍、紅玉、温度帯も出し方もさまざまな中国茶を味わって、また台湾に行った時はお茶を買わないとなあ…と思いながら帰途につきました。

この日はこちらのお店でお食事です♪ 「 イノベーティブレストラン DELUJO 恵比寿西口店 」 恵比寿駅から5分くらいのところにお店がありました。 階段で４階へ上がると黒い扉があり、こちらを開けるとお店になります。 店内はカウンターとテーブル席。 このテーブル席が凄く可愛くて女子歓喜！ お料理はスタンダートコースでお願いしました。 本日のアミューズ 赤エビとセロリのカルパッチョ 赤エビは甑島産のものを使用しているそうです。 贅沢に一口でいただきます！ ぷりっとした赤エビにセロリの爽やかさがぴったり。 奄美黒ほろほろ鶏の燻製坦々素麺 テーブルで蓋を開け、燻製の香りを楽しみます。 ふわっと香る燻製の香りが食をそそる！ 煙がふわっと消えると中から坦々素麺が登場です。 スープと合わせるようにかき混ぜると辣油に香りが立っていい香り。 辛くはなく、そうめんに坦々スープが絡んで美味しかった。 鹿屋きのことトマトの冷製ポタージュ 濃厚なきのこのポタージュにアクセントにトマトのジュレが入っていました。 エリンギ、舞茸、しめじとたっぷりのきのこを使用しているんだとか。 濃厚なきのこのスープが美味しかった。 トマトのジュレも濃厚で、合わせて食べると相乗効果でより美味しくなりました。 霧島サーモンのミ・キュイ ラヴィゴットソース テーブルでサーモンを炙り、ソースを乗せていきます。 目の前で仕上がる様子を見れるのは素敵ですよね。 菊ちゃんたまご ローマ風カルボナーラ 目の前でチーズを削り仕上ていきます。 チーズの香りが立って食をそそられますね。 ローマ風カルボナーラはよくあるカルボナーラよりあっさりとした感じ。 鹿児島黒牛のselfrecipeイノベーティブハンバーグ メインのハンバーグはselfrecipeということで… トッピングにのせるものとソースを選ぶことができるんです。 しろこはキャビアトッピングに濃厚赤ワインソースでお願いしました。 ふわふわのハンバーグにソースがぴったり。 お肉の旨味も感じられて美味しかった。 同行者はカニトッピングに濃厚デミグラスソースにしていました。 デザートは… 画像入りケーキが登場です！ 今回はしろこのインスタアイコンで作ってもらいました。 画僧が入っていると特別感が増して嬉しいですよね。 ケーキはチーズスフレでした。 ケーキに使用する画像は事前にお店と打ち合わせをして決めれるのですが、基本的になんでもプリントOKだそう。 BD会はもちろん、推し活にもぴったり！（実は推し活の下見でした） 店内も女子ウケ良い感じなので、推し活女子会とか絶対ウケると思う。 接客もとても丁寧で、鹿児島出身のシェフ自慢の鹿児島県食材を楽しめました♪

コオロギラーメン、コオロギ醤油味玉で1600円。 ※最後に料理の虫の拡大写真があります。苦手な方はご遠慮ください。 馬喰町の靖国通り北側のちょっと分かりにくい場所にあるお店です。ビルの入り口に虫っぽいロゴのAという文字が一応出ています。コオロギで出汁をとったというラーメンを試してみようとやってきました。店内は思いの外綺麗で、店員さんも親切な感じです。夜は虫のフルコースが味わえるお店のようですね。 メニューを見たりしているうちに配膳され、一杯に180匹のコオロギを使用していること、ラーメン上の素揚げコオロギはそばの棚で飼っているコオロギを揚げたもの等を店員さんが説明してくれました。そう言えば先ほどからリーンリーンという虫の音が時折り聞こえました。 料理の方はエビカニ風のスープで、ツルッとした麺と合って美味しかったです。カイコやザザムシ等の佃煮をアテに虫のお酒を飲むのも良いかもしれませんね。

静かな雰囲気の中で、シェフの創作料理が楽しめます。食材にこだわりを持ち、なおかつ斬新な発想を感じさせるお料理です。^_^