No.1104【トリュフ香る泡泡鶏白湯。】 「らーめん MAIKAGURA」で「トリュフ味Crema」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時14分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店舗入り口から店に向かって右手に列が伸び、「コ」の字型に列が伸びる。（写真参照） ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「トリュフ味噌Crema」1480円 ◆着丼時間：19時40分（26分待ち） 2023年MY BESTの2位を付け、「これから何度も何度も訪れたいお店です」と投稿したのに気づいたら1年以上ご無沙汰だった「MAIKAGURA」さん。そんな事をふと思い出し、口は完全に鶏白湯の口に。という事で早速再訪して参りました！ 現着すると並びは5人と大人しめ。タイミングも良かったのか、13分後には店員さんに食券購入を促され店内に。久々に券売機に対峙すると若干の値上がりと、塩ラーメンが「和牛頬肉と舞茸の塩ラーメン」に変わっていました。そんな中、注文したのは「トリュフ味噌Crema」！前回から気になっていたんですよね、Crema! 目の前で独特な機材で泡立てられた鶏白湯にトリュフオイルがかかる姿をうっとりと眺めていると着席から13分、並び始めてから26分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 泡泡のスープには、ローストポーク、胡椒、トリュフオイルに温玉と九条ネギが乗っています。着丼した瞬間からフワリとトリュフの香りが上がってくるのもたまりません！早速スープから。おお！純粋に鶏の旨みだけを抽出したような鶏白湯は、鶏の旨みは重厚でクリーミーななのですが、フワっと文字通り泡のように軽やか。鼻に抜けるトリュフの香りと比べると味噌はそこま主張せず香る程度のバランスもとてもいいです。やはり鶏白湯とトリュフの組み合わせは幸せになりますね。気づくとスープばかり飲み進めてしまいます… 麺はシルキー中細ストレート。表面がツルッとしていて適度にスープと絡み、ズバズバスープを持ち上げてくれます。低温調理の薄切りローストポークとスープを絡めて頂くと豚のワイルド感が加わりより多層的な旨みになり、適度な塩味も相まって食欲を加速してくれました。 最後に、適度に減ったスープに温玉を崩した食べ方も、より一層マイルドになって美味しかったなぁ。 やはり流石「MAIKAGURA」さん！とっても美味しかったです。どうしても鶏白湯に惹かれてしまうのですが次は塩や醤油も試してみようかな。 ご馳走様でした！！
口コミ(113)
オススメ度：92%
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平日なのに行列ができてて、20分くらい待ちました。 麺がそうめんをちょっと太くしたような感じだから、急いで食べないとやわやわに。 結構期待してた割には鶏白湯そこまで濃厚じゃなくて、美味しいけど、醤油にすればよかったかなぁと少し後悔…
鶏白湯を頂きました。 未だかつて味わったことのないスープの味。 完成度高すぎです。
千歳船橋駅から徒歩7分ほど。 ずっと行ってみたかった超人気ラーメン屋さん！ ＊特製醤油ラーメン かなり前から行こう行こうと思っていても行けてなかったお店。 行く前には白湯を頼もうと思ってましたが、直前で醤油が食べたくなり『特製醤油ラーメン』をチョイス！ まずはスープを一口。 パッと口の中で旨味が広がります！ とにかく美味しいです◎ 鶏の旨味を存分に味わえる美味しいスープでした！ 麺は中細ストレート！ スープとの絡みも良くて、とても美味しいです◎ トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ。 一つ一つのクオリティが高くて人気店になるのがより分かりました！ トータルしてかなり美味しかったです◎ 次は鶏白湯を食べに必ず行きます！！
【No.1531・東京・世田谷/千歳船橋駅から徒歩数分】2018年2月オープン、ラーメン屋。Retty に出会ったから、出会えたお店。ラーメン好き★★★人気店。行列の絶えないお店のようだ。 L字カウンター7席の綺麗なお店だ。 【おじさんの注文】 ①醤油らーめん（税込970円）、②ローストポークごはん（税込400円） トリュフ香る鶏白湯ラーメンが名物なのですが、おじさんは敢えての醤油ラーメン、なぜならば醤油ラーメンが大好きだから。美しい見た目だ。ローストポークに隠れてる麺線も綺麗だ。 まずはスープがめちゃめちゃ旨い！鶏の甘みを存分に味わえる。中細麺が旨い！いくらでも食べられる感じだ。ローストポークとチャーシューが1枚ずつ、それぞれ美味しい。 ローストポークごはんのローストポークは、ラーメンに入っているものだと思いますが、ご飯との相性も抜群。ご飯は塩味のような味がほんのり効いていて、ローストポークの甘みに合う。 もちろん、あっという間に完食。塩ラーメン、名物の鶏白湯ラーメンも挑戦したいですね。
