(40ページ目)フランス料理 ワインが飲める でおすすめのお店

定期訪問のユニさん。薬師神シェフのお料理はいつも最高に美味しいけれど、何よりもシェフのソースのセンスが個人的には大好きです。 これからも薬師神シェフのお料理が食べたい。

【新泉】”テンキ” 神泉の焼売の立ち飲み屋『KAMERA』の2号店。 ここではフレンチの技法を施した創作的な天ぷらにナチュールワインが楽しめます。 渋谷駅徒歩6分あるいたところ(セルリアンタワーの少し先)のビルの2階に店舗があり、看板はなく隠れ家的なお店。 厨房を囲うようなコの字カウンター席。 この日はアラカルトで注文。 “季節の豆腐” バターナッツかぼちゃの豆腐。 塩とオリーブオイルのシンプルな味付け。 “鰹 カルパッチョ” 下に生姜、ニンニク、玉ねぎをすりおろしたもの。 味付けは醤油の代わりに煎り酒を用いた、和食で出てきそうな逸品です。 “にんじんの天ぷら” この日1番印象に残ったメニュー。 海苔で手巻きスタイルでいただくのですが、程よい塩味、そして天ぷら、お野菜それぞれの食感が活かされています。それぞれのピースが組み合わされ完成されています…. “海老 天ぷら” ここのスペシャリテ。注文必須です!! 自家製のハーブを使ったマヨネーズソース、中にはアメリセーヌソースの濃厚な味わい。 “洋梨天ぷら” フルーツの天ぷらも！ 味付けは豆乳ヨーグルトにココナッツソース。 デザート天ぷら?! ここでしか味わえない創作的な天ぷらにワインが楽しめます！ #渋谷 #天ぷら

大阪北新地のフレンチ。 ビルの4階にあります。 店内はカウンターとテーブルで、こじんまりとした感じ。 壁に掛けてある絵がセンス良いです(๑˃̵ᴗ˂̵)♡ ここはビオワインとおいしいフレンチかたべれるお店として有名です。 ビオワインが美味しいイメージがあんまりなかったのですが、ここは料理に合わせてとびきりなもの出してくれます。 ビオワインってこんなにいろんな味わいがあるんだ〜と新たな発見がたくさんありました。 一品目は、ハモの炙り トマトから煮出した透明なソースにきゅうりが入った緑のソースと、玉ねぎのソースが添えられてました。 淡路島でハモと玉ねぎを食べた時の味を再現したそう。 炙りの風味とソースが合わさっておいしかったです。 二品目は、野菜のテリーヌ サーモンとホタテ、菜の花小松菜、もう一個お野菜忘れちゃいましたが食感も良く、添えられたキャビアの塩気が◎ 三品目は、ホワイトアスパラガス〜オレンジと卵黄のソース〜 ホワイトアスパラガスは適度な食感に茹でられ、その上に生ハム、オレンジの酸味があるソース♡これまたおいしかった♩ 四品目は、フォアグラのシュー重ね 今、フランスのフォアグラが全然手に入らないらしく、ニューヨークのフォアグラを頂きました。 ザクザクとしたシューと、口に入れるとふわっとフォアグラの香りを残して溶けちゃうフォアグラと、ちょっと甘めのソースが合います、おいしいです。 一緒に連れてきてもらったひと曰く、ここはフォアグラのステーキがめちゃおいしいらしく、それだけでも食べに来たりするくらいだそう！ 都内のフォアグラのお店に何度か足を運んでますが、ニューヨークのフォアグラは初めてのこと、ソースと合わせる具材の良さはセンスが光ってました♡ 五品目は、オマール海老とホタテが春巻きの皮のようなもので包まれてパリパリと崩して食べるお料理。 フィッシャースプーンとフォークでパリパリとした皮を割りながら、中の具とソースをすくって食べます。食感の違いも面白いのですが、ソースもこれまたおいしい♡ オマール海老も味わい深い！ お皿も可愛く、飽きさせないなあ〜と思いました！ 食い倒れツアーをしていたこともあり、夕方までの暴飲暴食がたたってここらへんでお腹がいっぱいいっぱい。 六品目は、蝦夷シカのステーキ 中東っぽいスパイスの効いたソースと、もう一種のソースがよく合います。そしてジビエとは思えないくらい臭みのない鹿肉！ シェフは狩猟もするそうで、今回の鹿もなのかは、分かりませんがきっと調理の方法もピカイチなのかと思いました！大阪でシカをたべれるとは思わなかったのでうれしい♡ 最後はミントのアイスとフルーツソースのデザートとカモミールティーをいただきました。 お料理もお酒もどれも美味しく、また訪れたいと思います。 次はどんなメニューなのかたのしみ！ #GWキャンペーン #Rettyビギナー

いつも大満足のお料理を出してくれるラ・マルジュ。メニューは写真のとおり。白金豚のバンバーグのようなミートボールのようなブーレット、最高でした。

長野県への道中で発見したお店。 オーベルジュという宿泊施設を併設させたレストランで、オーナーシェフは日本ジビエ振興協会の理事もされているとのこと。(もうこれだけで、個人的にはテンションがあがります) 東京&車でのアクセスは中央道の諏訪南ICを降りてから、約20分くらいのところ。 三連休の初日に伺ったが、先客は夫婦1組。 雨がしとしと降っており、これがまた良かった。 そんな中オーダーしたのはランチコース、SeasonB 6,500円。 コース内容をサーバーの方が丁寧に説明して頂き、結局 ・魚: サーモンと貝類のパートブリック包み焼き ・肉: 本日のジビエとしてツキノワグマ(鳥取) ・デザート: 桃と杏仁のパフェ ※ドリンクはジンジャーエール(自家製、ノンアルコール)、白ワイン(銘柄聞くの忘れた、ソーヴィニョンブラン) ※他オードブルなどはデフォルト通り とした。 最初に提供された自家製ジンジャーエールは、しょうがの香りがするものの、しょうが独特の刺激はほとんどしない。むしろシロップと合わせているせいか甘い。初めて飲むジンジャーエールの味。 飲み物としては大変美味しいが、想像以上に甘く、料理に合わなかった笑 アミューズはロールケーキを模したもの。上に乗っているものはとうもろこしを揚げた？もの。 オードブルはシャルキュトリーという、フランチで言う加工肉と、ヴァリエという、こちらもフレンチで言う旬の食材を使った季節の料理。 加工肉はジビエ料理らしく、うさぎなど様々なお肉をつかっており、それぞれ楽しめる。 もう一つのオードブルはキノコのキッシュとサーモン&こいのマリネ。 キッシュも今まで味わったことのない味。素材からの甘味だけで、素朴な味。でもキノコによるコクもある。 マリネは、酸味を抑えたマリネ。マリネの下には、じゃがいもをマッシュしたもの。白ワインが進む。 魚料理として提供されたのは、サーモンと貝を包んだパイ。具材が豪華で、食べてて面白い。白いソースなんだっけな。。。 お肉料理はせっかくのジビエレストランということで、プラス2000円でツキノワグマのジビエにした。 ツキノワグマは鳥取県らしく、ツキノワグマの中でも草などを摂取しているとのことで、獣臭は抑えられている。普段食べるお肉より、野生感は伝わるが美味しい。 食感が牛肉とは比べられない程しっかりしているが、決して口に残る感じではない。 ツキノワグマのお肉は硬いので、甲州かピノ・ノワールの枝に巻かれていて、面白かった。 デザートは桃と杏仁豆腐のパフェ。 パフェというとクドイと思うかもしれないが、八角なども効いており、とてもさっぱりしている。桃も熟す手前の物を使用しており、甘みは少なめ。 食後にハーブティーを頼み、レモングランをメインとしてスペアミント、ペパーミント、ローズマリー？などを使用したもの。 香りが素晴らしい。 結論、味・サービス・雰囲気全て◎。 こんな所で夫婦に来るような将来を過ごしたいと思わせるお店。 ワインやシガーも充実しているので、半日は過ごせる。 いつかまた再訪したい。。。そしてもっと評価高くても良いはず。。。

なかなか予約取れなくてようやく行けました。 2名以上出ないとお店に入れません。 フレンチってだいたいそうなのかな？ コースはお任せで一択。 どれも美味しかったです！ 野菜の味もしっかり味わえて程よい甘みや塩味が絶妙で舌が幸せでした！ お肉よりもお魚の方が私的には好きでした！ デザートの飴細工がバジルの味で爽やかでした♪

とにかく美味しかったです(力説)。小伝馬町と日本橋の間ぐらいにあるフレンチレストラン。オフィスビルが建ち並ぶ場所に位置しています。 　記憶に残る料理。 　記憶に残るサービス。 　記憶に残る時間。 　そして隠し味に『遊び心』を。 というコンセプトで提供される食事とサービス。ひとつ一つのお料理がどれも旨味がぎゅっと詰まって美味。とにかく居心地がよく、近所だったら週1で来たいレストランでした。シェフが帝国ホテルで働いていたと某グルメサイトに書いていた方もいらしたのですが、それも納得。味の重厚感が凄い。 どのお料理も本当に美味しかったのですが、メインで選んだ仔羊のロティが最高でした。今日は質の良いお肉が手に入ったそう。外側はほのかにカリッと、焼き加減はレア。ひと口噛みしめると凝縮した旨味がジュワッ。柔らかいのに弾力のある食感がまたよくて。 選ばなかったお魚料理は、スズキのパイ包み(or壺焼き←うろ覚え)。これもとても美味しいそうで、人気メニューのひとつなのだとか。忘れないようにメモ(既に忘れてるけど)。 食後のお茶はコーヒー・紅茶・ハーブティーが選べるのですが、ハーブティーをお願いしたら20種類も書かれたハーブティーメニューが出てきてびっくり。どれも本格ブレンドのハーブティーでした。ここはぜひ次もハーブティーを選びたいところです。 選んだのはイギリス王室の伝統的なハーブティー、「夢を叶える」というもの。レモンピール、オレンジピールなどがブレンドされた爽やかだけどまろみのある味わいでした。 美味しいし、楽しいし、居心地いいしでとても良かったです！ ▼本日のメニュー ・栗のポタージュ ・前菜の盛り合わせ(えびとごぼうのテリーヌ、海老の手毬寿司、キッシュ) ・柿とセロリのサラダ ・仔羊のロティ ・デザート盛り合わせ(チーズケーキ、レモンとフランボワーズのタルト、紅茶のシフォン) ・ハーブティー

ランチに... 運転手さんでしたので...龍馬1865 次回は...ワインといただきたい！ 旬のお野菜と涼しいお料理

スープ、前菜、メイン、デザートと食後の飲み物で¥1870のコースをいただきました。メインが魚と肉の2つの¥3200のコースもありました。 まず人参の冷製スープも自然な味で、あっさりしていて好きです。 前菜盛り合わせ4種は味にバリエーションがあり、どれも丁寧に作られていて美味しい(パテは苦手なレバーでしたので、家族談)。一つ一つのポーションも十分です。 メインは迷いましたが、定番とあった牛肉の赤ワイン煮をチョイス。ワインの風味が残っていて、これは家庭ではできないなぁ。付け合わせのお野菜もどれも美味しいです。 家族の頼んだ鮎のコンフィもとっても立派！ パンも自家製なのかな、とっても美味しく、全て手抜きなしという感じ。 デザートはココナッツとアーモンドのブランマンジェを注文。これも美味しい〜！ シェフとサーブする方お二人ですが、テーブル席満席にも関わらず、スムーズにコースが進みました。駅から少し歩きますが、ここは行く価値あり。青葉台でまたお気に入りレストランに出会えました。

白馬にあるオーベルジュ。 コース一品一品から、スタッフの接客、雰囲気とどれも完璧で素晴らしかったです。 オマール海老の美味しさ忘れられない！ お料理に合わせたワインのチョイスもタイミングも凄い ！

としまえんで遊び庭の湯で温まった後、食事とお酒のために入りました。 たまたま入ったのですが大当たりです。 サラダは野菜がシャキシャキできゅうりにアンチョビが載っていたり工夫が楽しい。 フライドポテトは外カリカリで食感が良い上にケチャップとの相性が抜群。 豚肉のローストは肉感と旨味たっぷり。 で、お酒が素人でもわかりやすくおいしい。 としまえんとその周辺施設、それとこのお店の組み合わせで豊島園駅周辺への引っ越しを検討しても良いレベルだと思います。

学生の頃バイト先のシェフが独立されたお店に訪問。奈良におられた時も訪問しましたが、もうこちら堺に移られ10年になるそうです。 ランチはコース一択！オードブル、メイン、デザートも3,4種類から選べて目移りしてしまう。 3人で行ったので皆違うメニューにして少しシェアしました。グラスワインも2杯ペアリング。 特に鹿肉は柔らかく、とても美味しい。この時期はジビエがヒカリますね。次回は記念日にディナーで訪問したいです。安達シェフご馳走様。 #ビストロ #記念日はここで #隠れた名店 #堺

どこから話したらいいか、という感じですが、 また行きたいなと思う素敵なホテルでした☺️ 一泊二日で泊まりに行きました。 名前の通り、バッハの銅像があったり、 所々にバッハを感じられるホテルです。 景色の良いラウンジでウェルカムドリンクをいただきましたが、一杯と言わず何杯でも飲んでくださいという感じでおすすめされ、3杯ほど頂いちゃいました（笑）どれも美味しかったです。 ディナーは写真で残してる限りですが、 どれも味はもちろんのこと、こんな料理見たことないというような創意工夫が感じられる料理ばかりで 目でも楽しめる素敵な料理ばかりでした。。 モーニングも500キロカロリーで計算された 体に優しい料理から始まり、ジビエのソーセージや 地産のハムやソーセージ、シリアルやアイス等は自由に注文することが出来、大変満足の料理でした。 なかなかぱっと行けるところではありませんが、 ここに行くことを楽しみに仕事も頑張りたいと思います #健康を考えたメニュー #高級感ある店内 #朝からでも食べ易い #オーガニックでやさしい #インテリアにこだわりあり #夜景が見えるバー #ゆったり寛げる #旬の食材を味わえる #行き届いたサービス #特別な日のデートに #食べる芸術品 #写真を撮りたくなる料理 #料理がクリエイティブ #目でも楽しめる料理

神楽坂のワンオペ（この日は）フレンチ。 こじんまりしたかわいいお店です。 ずばり何を食べても美味しい、の一言です。 特に前菜の鮎のコンフィ&テリーヌが美味しすぎて…！タコも物凄く柔らかくて最高です。 グラスワインも赤白3種類ずつあって、迷っていたら少し試飲させてくださったり、すごく親切で親しみやすいシェフでした。 ここは絶対再訪します！ この日品切れだったウサギと穴子の前菜もぜひ食べてみたい。

目黒からやや歩いたところにあるビストロ店。 やや暗く落ち着いた雰囲気の店内。 ブイヤベースがメインでワインの種類も豊富。 二人でワインをメインに飲むのが良いですね。

矢場町近くの燻製ワインバーです ランチで伺いました まずはベラヴィスタで乾杯 コーンスープからスタートです そして、様々な燻製 チーズに蜂蜜、牡蠣、鴨、鰻、鯵、ベーコン、セセリなどなど ワインに合います 〆は土鍋の炊き立てご飯に温泉卵やいくらを乗せて頂きます お米もたってて美味しい 12:00からランチスタート、１時間30分で終了 私たちだけの貸切状態でした ごちそうさまでした 今度はディナーで伺いたいです

フレンチベースのイノベーティブ・フュージョンがいただける、遊び心溢れたレストランです。 どれもメニューに記された食材からは想像のつかない仕上がりと味で、良い意味で川越に来たことを忘れさせてくれる素敵なディナーを頂けました！ 今回は11品のシェフ特別限定コース＋アルコールペアリングをお願いしました。 食前酒・アミューズ5品・魚とお肉のWメイン・パスタ・デザート2品ととても豪華なコースです。 季節の食材を利用しているのでメニューは月替わりとのこと。 店内はオープンキッチンなつくりになっていて、シェフに目の前で仕上げていただけるスタイル。 コースの品はどれも非常にクオリティが高く、アミューズだけでも満足できそうなくらいでしたが笑、でもやはりアミューズでそのクラスならば、メインはそれ以上でした。 中でも特に感動したのが、肉料理の牛ハツ！ 4月に伺ったのですが、桜の葉を巻いて香りを移したものをローストしているとのことで、噛むたびに優しく桜が香る素敵な調理法でした。 火入れも完璧で、こんなに大きくて柔らかいハツを食べたのは初めてでした。 そして、Sentiamoさんに来たらペアリングは是非おすすめしたいです。ワインに拘らず、料理に合わせたチョイスで色々と出して頂きました。 素材が生かされているからこそのハッキリとうま味・香りが立った料理達なので、当然ながらお酒にとても合います。笑 ですがノンアルコールペアリングもあったので、飲まれない方も楽しめると思います！ フレンチの技法をベースに、イタリアン・エスニック・スパニッシュなど様々なエッセンスが加わっていて見ても食べてもワクワクするコースなので、お誕生日や記念日など特別な日やグルメ好きな方との食事に是非。 #川越ディナー #川越デート #埼玉レストラン #川越イタリアン #イノベーティブ料理 #イノベーティブレストラン #お洒落にきめたい日ディナー #恋人を喜ばせるディナー

東京芸術劇場至近で観劇前に訪問。 アラカルトで楽しみました。ワインが飲みたくなるメニューが豊富。エビのラザニア、アンチョビポテト、鯛のポワレ、鴨にパン。パンに塗るリエットも美味しかったです。 パンも美味しくて、お隣のブーランジェリーも気になります。 内装も素敵で、コースでもお伺いしたくなるお店でした。

クリスマスイブに飲みとも社長と奈良の友達とエテルニテにディナーに行ってきました。前にランチで行った時に一目惚れ 素晴らしい料理と社長持参のシャンパンとワインで楽しいクリスマスになりました。ムッシューも自らお料理の説明に出てこられ、マダムの細かい気配りや、ワイン、シャンパン、食材の知識に感動しました。 こちらではフランスのGienという食器をメインに使われています。 表より裏の絵柄の方が可愛い食器です。 壁にもインテリアとして飾られていました。 お皿のディスプレイの２枚目の写真の真ん中だけHERMESだそうです。 スープは猪のコンソメとグジェール 臭みがなく逆に芳醇て美味しい❗ 「たるたる農園」さんのあやめ雪カブと蟹 蟹は松葉蟹の子供で小振り、ももちゃんとネーミングされているそうです。 すごく甘い蟹でした。 フランス産フォアグラと紅くるり大根のブレゼ、黒トリュフ添え 料理が運ばれるなりトリュフの香りが！又、こんなにトリュフ乗ってるの見た事ないわ〰️。 ペリグーソースに細かく刻んで入ってるのしかないから、又々びっくり！ 又、私の大好きなフォアグラ様がお口の中でその独特の甘さがひろがり 幸せ〰️。 フランス産「オマールブルー」 「谷村農園」さんの菜の花と、曽爾村のカリフラワーにサバイヨンソースがバッチリです。 野菜類は殆ど奈良県産のものを使ってはります。 そしてメインの奈良「大和榛原牛」のアンクルート。モモ肉の中でも希少価値な赤みの柔らかい部位をパイ包みにして焼き上げたもの。 パイの内側にはオレンジ色の白菜がまいてあります。 お肉はヘレ？と思うほど柔らかかったです。 お口直し 曽爾村「曽爾米」の新米のリ、オ、レ オ、レとは牛乳と言う意味です。まろやかなトローリミルクの中にお米が入ってました。 そしてデザート エテルニテのタルトタタン。 珈琲か、奈良県の紅茶がつきます。迷わず紅茶にしました。 香りが良いので嬉しくなりました。 最後に出て来た焼菓子はお腹一杯で食べられない マダムにお願いしてテイクアウトしてもらいました。 シャンパンはCRISTAL 2009年のもの。 ドンペリよりこちらの方が高級らしく泡が極め細やかです。 マダムはCRISTALの2009年はかなり出来が良いです。仰ってました。 フランス産の赤ワインもマダムがデキャンタに入れて空気を含ませて出して下さったので、香りが凄く良くて美味しかったです。 素敵なディナーで幸せでした。 #奈良のフレンチNO1

初訪問でした ペアリングコースにしました ビオワインと料理との相性が良く メインの七谷鴨の火入れも良く リピート決定です # 天満橋 #ビストロ#接客素敵#季節の食材#大人空間 #遊び心あり