半年に一度のお楽しみ。 繊細でいて味の強弱、本当に好みのレストラン。 初めて扱うというファゼンタ牛、ジューシーなのに脂がさっぱりしていて美味しい。後に引かない。 あとはお魚のソースの酸味がワインととても相性良く好きだったな。 福井“越前蟹” あんぽ柿 ブリアサヴァラン 柿酢 不知火 北海道十勝 “月光百合根” すっぽん 海老 クレソン 木の芽 鹿児島日置“初筍” 馬肉 黒トリュフ 信州ヘーゼルナッツ 北海道根室“雲丹” ホワイトアスパラ タラの芽 ミモザのブーケサラダ 愛媛八幡浜“白甘鯛” 菊芋 三関せり 蕗の墓 ピスタチオ “ユニそば”キャビア 海水ねぎ しじみ つぶ貝 生海苔 大分"豊後ファゼンタ牛” 関金山葵 ふき もち麦 牛蒡 デュカ 高知 白木果園“土佐文旦” ローズマリー リレブラン カモミール 埼玉 久米原農園“あまりん” 桜 よもぎ 抹茶 ”小菓子“ プティ・フール
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口コミ(15)
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今年のベストフレンチ！ 運良く、なんと知人から1席をいただきました♪ まず、お店の環境は文句なしの五つ星、オープンキッチンを囲む客席は最高でした！ 料理は、全体的に味薄め(褒め言葉)、なぜかすごい中華風フレンチとの印象を受けてて、私的に斬新で、悪くないです。 一番好きなのが、ロブスターと締めのトマトリゾットかな〜もし、また運良く席を取れたら、絶対トマトリゾットにオリーブオイル少なめと大声で言いますw そして、目当ての上妻さんのデザート、期待通りの美味しさでした！上妻さんのチョコをいつか食べてみたいです。 人生初の熱燗とフレンチの組合せもなかなか良かったです。 帰りにユニのジャムと使用してた特製お箸をお持ち帰りできる 次またいついけるかしら？期待してます。
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Parfait aux agrumes パルフェアグリューム 松屋銀座の催事にて提供されていたパフェをいただきました。 柑橘とカカオが主役のパフェは、催事とは思えない構成要素の多さでびっくり。 上層は柑橘、中層ばジャスミン(香り)、深層は柑橘とカカオと、各層ではっきり主張してるように感じました。 印象的だったのはクリームシロトンとジュレカカオニブの2つ。柑橘は爽やか、カカオは重ためというイメージが真逆に感じました。 #催事にて #イベント営業 #パフェ
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★“ユニそば” 黒鮑 秋縞ささげ すじあおのり 関金わさび 最初にいただいたお蕎麦にびっくり。なんという香りと食感とバランスが取れた一品なのでしょう。わさびと青のりの香りが心地良き。 ★北海道利尻 “雲丹” 栗南瓜 ミモレット カカオニブ バニラ 非常に秋っぽい見た目。それだけでキュンとするのに女の子が好きなものしか入っていない。栗南京の甘さとバニラの甘さ、ミモレットやウニの塩味、これらの味の調和が好きだった。 ★北海道函館”いくら” 秋鮭 水晶文旦 ディル ローストパプリカ いやぁ〜これにはびっくり。宇宙船のような燻製の煙の中から出てくる鮭といくら。このいくらが美味しいこと。そして文旦の強すぎない爽やかな酸味との相性。初めての素敵な組み合わせだった♡ ★和歌山”紀ノ川柿” 松坂ポーク アーモンド 丁子 赤紫蘇 これぞ秋のカキフライ。カリッと表面は香ばしく、中はずっしり甘い、柿が主役の一品。クローブのソースが美味しかった。 ★山口下関“河豚” 秋茄子 生落花生 オリーブ 八女抹茶のブーケサラダ いつものシリーズだけれど毎回味も具材も違くて楽しみな一品。今回はぷりぷりの河豚。八女抹茶のソースが絡んで美味。 ★長崎五島列島”すじあら” ジロール茸 鬼灯 サフラン酒粕赤酢 流石はユニ。火入れが抜群。ほんと何品か前からソースの美味しさを感じてフレンチがやっぱり好きだなぁとか思っていたところのこのソース。お上品ではないけれどブリオッシュにたっぷりつけていただきました。 ★北海道釧路“蝦夷夏鹿“ コンソメ 松茸 根セロリ 青柚子胡椒 このボリュームにしては非常にあっさりした肉質。寝セロリのピューレが重すぎず心地よい。 ★長野”ナガノバープル” 夢百姓さんのラベンダー ロゼワイン どこを取っても美味しい。お料理のラベンダーって変に香りがして好きではないけれど、このラベンダーは繊細に香って上品で、細やかな存在感で非常に良かった。 ★愛媛“中山栗” 金木犀 オレンジ 蕎麦の実 “小菓子” プティ・フール 言う事なしで美味。 20 Octobre 2023
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日本橋三越の「フランス展」 お店にはなかなか行けなさそうな「unis(ユニ)」にも入れそうだったので、Asに入る前に整理券をGET！ Asの後に少し待ち時間を経ていただいてきました。 デセールマスカットジパング 岡山県の林ぶどう研究所が10年以上の歳月をかけて開発した“マスカットジパング” と数種類のハーブやスパイスを合わせたアシェット デセール。一口食べる毎に折り重なる香りや食感の変化が楽しいデザー です。 1皿 ¥3,501 (税込) ＆ティースパークリング 11月にデザートコースをやると言っているのをキャッチしました♪ #おやつ #スイーツ #アシェットデセール #デセールマスカットジパング #3501円 #ティースパークリング #1100円 #micard #unis #ユニ #フランス展 #日本橋三越
unis ユニの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 非公開 |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ日比谷線 ／ 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩2分（110m）
東京メトロ銀座線 ／ 虎ノ門駅 徒歩5分（370m）
東京メトロ日比谷線 ／ 神谷町駅 徒歩7分（500m）
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座席
| カウンター | 有 |
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サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://www.toranomonhills.com/gourmet_shops/0080.html |
|---|---|
| https://www.instagram.com/unis.anniversary/ | |
| 利用シーン | ランチ、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯、誕生日、昼飲み、二次会、ワインが飲める |