全国の(2ページ目)ジビエの情報・おすすめのお店

日曜の夜、翌日の仕事に備えて大阪に前乗り。お休みのお店が多い中、灯りのついたお店を見つけてぶらりと入ったこちらが大当たり。熟成させた日本酒に合う食材として店主がたどり着いたのが羊肉。これがよく合う！店主のお酒や羊に関する面白い話をいろいろ聞いて、楽しく美味しい時間を過ごしました。

知る人ぞ知る、ジビエの名店へ。 雉と百合根のグラタン ホワイトソースがすっごく美味しい。 小さいので大事に食べました笑。 軽鴨と鹿と穴熊のケバブ お肉の旨みが詰まってる。 ヨーグルトソースが無しに戻れない美味しさ。 こちらも量が無いので 噛み締めるごとに出る旨みを大事に堪能。 鹿の欧風カレー お肉がほろっほろ。 鹿のクセがとてもいいスパイス。 臭みはありません！ 美味しいカレーでした（≧∇≦） 普段食べれないお肉を食べるという 経験に課金したなぁと思いました。

ジビエ料理のお店で出てくる醤油ラーメンって。。。まぁまぁだろうと思ったら、しっかり美味しい。薄くもなく濃すぎず、ちょうどいい感じのスープ。ちぢれ麺もスープとよく合ってました。 サラダは自家製ドレッシングがかかっており、これもいい感じでした。 思わず白ご飯を頼んで、スープにぱしゃり。これが最高に合ってました。 福島駅のラーメン激戦エリアでも、十分美味しいラーメンだと思いました。

京都で出会う隠れ家ジビエ。カラスから羆まで、未体験の旨さに驚く一軒 京都の路地裏にひっそり佇むジビエ専門の隠れ家。ここではなんとカラスから羆（ヒグマ）まで、なかなか出会えない獣肉を幅広く楽しめるのが最大の魅力。 しっかりとした下処理が施されているため、どのジビエも臭みを感じさせない丁寧な仕上がり。特に印象的だったのは羆のローストで、噛むほどに力強い旨みがあふれる、今までにない食感と味わいに大満足。 お店全体のレベルも非常に高く、ジビエ初心者から通の方まで納得できる一軒です。なお、同じ経営の焼鳥店も評判が良いとのことなので、そちらも訪れてみたくなる魅力があります。

東大路町聖護院の猪料理専門店 ボタン 猪肉を使ったポルトガル料理にマキコレワインのマリアージュ！ 料理もボリュミーで美味しくワインもよく合ってて美味しい会でした♪ #猪料理 #とっておきのお店キャンペーン

2021年11月13日 秩父紅葉観賞で中津川渓谷へ、「しし汁」の味が懐かしく、二度目の訪問。 やはり美味しい。 しし汁500円 うどん入700円 寒さ一転暖まります。 秩父の紅葉はこれからが見頃、今年も良いですよ。 #秩父

#ジビエなら此方 残念ながら猪ハンバーグはなく 猪生姜焼きワンプレートランチ 猪と表示なければ分からないくらい くさみ全くなく、美味しいの一言❣️ テイクアウトも多数ございます。 古民家を改装された此方…洒落乙です。 #蔵前 #ジビエ #古民家 #テイクアウト #私が応援したいお店

京都美山町の野菜、ジビエなどを扱うレストラン。初めて訪問したので5,500円のコースをお願いした。美山の野菜をふんだんに使った料理の数々、メインのカモローストと西瓜のローストのマリアージュ、また初めて食した猿肉を使った焼飯など美味しかった。若い目の料理人が丁寧に作ってくれて、また味もはんなりとして満足。 白ワインと赤ワインをグラスで合わせたが、たまたま両方とも今日抜栓すると言う事で好みのコートデュローヌの赤などを頂いた。日本酒もこだわった物がある。 ジビエがリーズナブルな価格で頂けるお店としてお勧めしたい。 なおお店の名前は田歌食工房と改名されているし、田歌をたうかとRettyには書いてあるがたうたなのでご注意。

鉄道会社毎に駅名が微妙に異なる街、三宮で迎えたご褒美ディナータイム お通しは330円 オーダーは、ジビエ3種858円、ジビエどて焼き528円 合わせたお酒はスーパーニッカハイボール418円×3 ジビエの3種は猪鹿蝶ではなくて猪鹿ラムつくね ジビエのどて焼きは猪と鹿 全然獣臭くなかったから全て美味しく頂くことができました メニューにはカンガルーやワニもあるので変わったものを食べたい時には超絶オヌヌメヨウコ 焼肉を楽しみたい人は系列店の地下の「にくひろ」に行くのもアリカモネー また一軒、この街で素敵なお店と巡り会えた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感大 #居酒屋 #ジビエ ＃三宮

ボタン鍋、はじめて食べました。イノシシと春菊や水菜、大根、ごぼうなどがたっぷり入った鍋です。自家製柚子胡椒につけて食べます。 〆の葛うどんは出汁がたっぷり出ていてとても美味しく、スープを持って帰りたいくらいでした。その他、鹿肉のたたき、突き出しの鹿と猪の前菜、さば寿司、葛スイーツなど、全て美味しかったです。1人7,500円とお高いですが、一生に一度は試してみても無駄になることはないと思います。 #ジビエ #イノシシ #ボタン鍋 #柚子胡椒 #鹿肉 #くず餅 #葛うどん #葛 #吉野 #吉野桜 #吉野山 #宮坂

京急弘明寺駅の近くにある雑居ビル2階にあるお店 店内は6席くらいのカウンターのみで開店1時間くらいから満席で混雑時しています メニューは少ないですが鹿肉や猪肉のメニューで臭みはなく新鮮な美味いお肉が楽しめます　 値段も安く穴場なお店です

ジビエ料理がいただけるお店 ジビエ焼肉と たたきやら ハンバーグやら 馬刺しやら いただきました！ 美味！ #ジビエ #焼肉 #鍋 #猪 #鹿#馬#鴨

【うまし】食べログ3.91 四条のGiver MIYAMAさん訪問。ジビエ料理をメインに皆カウンターで其々たらふく注文。猪、熊、鹿、鴨とジビエを楽しむ。鰻、鮑、雲丹、ノドグロ、フォアグラと高級食材を惜しげもなく提供される。ワインがすすむ。

こんばんは、博多！　このところ、すっかり博多づいていますが、この日は会社の上司に天神に連れて来てもらいました。 佐賀では食べられないイタリアンがフレンチ、おしゃれなお店〜をリクエストしたら、まだオープン間もないこちらに。古民家を改装して、山小屋風の雰囲気です。炭火焼きで色々焼いてくださいます。これって、私の好きなニコチェルシー系？ 突き出しはモナカに入ったパテ？これは神楽坂のシャ豚ブリアンでも同様の演出がありました。大好きです、こういうの。 前菜には、あまおう苺とマスカルポーネチーズと生ハムのカプレーゼを頂戴しました。そうそう、こういうのが食べたかったのです！甘い苺と生ハムの微かな塩気が素敵です。 メインのお肉(イノシシ)に行く前に、自家製のソーセージやサザエの香草ガーリックバター焼き、ジャンボシイタケ、アスパラを焼いていただきました。自家製ソーセージは、肉汁と独特の歯応えがクセになる味です。美味しい‼︎ どれもいい焼き加減でテンポ良く出てくるので、おしゃべりに夢中になっている間にテーブルがいっぱいになってしまいました。 生ビールからグラスワインに切り替えて、メインのお肉に突入。脂身が柔らかく、お肉もしっとりとしていて、イノシシというよりは、イベリコ豚やマンガリッツァに近いかも。 デザートはバスクチーズケーキ。盛り付けも手を抜かない職人のこだわりが伝わってきます。 天神はまるで中目黒のような雰囲気で、おしゃれで美味しそうなお店が沢山おりました。色々と探索してみたい街です。 ご馳走さまでした！特急で佐賀に帰りまーす！ #天神ディナー #炭火焼き #ジビエ

地元では有名なジビエ料理のお店。オーナーとお仲間が仕留めた鹿や猪の肉をいただくことができます。 野山を駆け巡っていた野生の獣。その肉の何と美味いことか！これぞ、正しく肉。霜降りのメタボ牛の肉に舌鼓を打っていた自分が情けなくなります。

白子のピルピルと海鮮パエリア！ とってもお酒のすすむ良いお店です！ 遅くまでやってるので2次会以降にも◎

現役猟師の店長さんがやっている【港町哀歌】へ。 普段、目にすることのなかなかないジビエが新鮮なままいただけるお店！ 仕入れ、串うち、焼きもこだわりが光る。 ジビエはいわゆる普段よく口にする食肉(牛、豚、鶏)にくらべ、高タンパク・低脂質・低カロリー・低コレステロール、さらには美容や老化防止にも効能アリ！といいことづくし。 なんといっても信頼している猟師さんからしか買わないジビエはどれも臭みもなく新鮮、柔らかくてビックリする。 この日は、女子二人で恐る恐る1本ずつ頼んでシェア。 羆(ひぐま)の串焼き¥750〜北海道　美唄産 雉(きじ)もも串焼き¥600 馬刺しユッケ¥800 蝦夷鹿モモ肉串¥300〜十勝産 カンガルーヘレ串¥250 ラムつくね串〜おろしポン酢、ペコリーノチーズ各1¥250×2 酔っ払い海老¥300 があり、恐る恐る頼んだ羆の美味しさにびっくり！ 蝦夷鹿や雉は食べたことあるし蝦夷鹿は好きな方だけど、ここの柔らかさは凄かった。 結果、各自1本ずつ食べても大満足だったはず。チキってしまった自分に反省。 海老もねっとり美味しいし、ラムつくねも申し分無し。 ここはゆっくり飲める旅行の中日に来てみたいお店だった！ ついでに、系列の地下のジビエが気になりすぎた... ご馳走様でした。

変わったお店の風変わりなお弁当をテイクアウトしてきてもらい頂きました！！ メニューは食べても何の食材か謎です笑 パンプキンスープは分かりました！！ ソースもこの食材にこのソース？！みたいな感じで驚かされます笑笑 本日のメインは多分豚の角煮のようなものでした。 あと、黒い肉っぽいもの…最後まで何か分かりませんでした笑 ご飯もヘルシーなような味ですが何かと聞かれても分かりません！ タロ芋が多分入っていました。 多分ね笑 全体的に少し濃いめかな〜 次は是非お店で食べたいです(^^) 話が弾むランチになる事間違いなし！！ 興味ある方是非試しに食して下さいね〜

白山麓まで行ったのて、お昼は白山市木滑の「山立会食堂」さんへ。こちらジビエ料理が食べられるお店です。 ジビエ焼肉定食（猪・鹿・羊）や熊の土手煮にも惹かれましたがお店オススメの"ロースト猪丼"を選択。じっくりと低温調理された猪肉はしっとりと柔らかくクセもほぼ無くとても美味しかったです。 次はクマを食べに行きたいですね。

堂山の路地裏にある、屋台じゃないけど屋台みたいなお店。ちょっと入りにくい感じは否めないけど、入ってみたら結構居心地が良くて、いい感じのお店でした。 メニューは、肉刺しのオンパレード！ レバ刺し350円・ワニたんたたき450円・牛刺し350円・ラクダたたき350円・イノシシ生ハム350円・トナカイたたき450円で、お酒も安くて赤霧島が350円・森伊蔵500円とか。。。 自家製ウィンナー350円もパリッとして肉汁がジュワッと出てきてめっちゃ美味しかったです。 丼とかもあるので飲まない人もおすすめ。 #肉刺し #路地裏の名店 #森伊蔵 #食堂