東京のおすすめジビエ 人気店20選

パパ友会で、狩猟をしている自分の話をきっかけに「食べてみたい」となり、みんなで伺いました。早い時間でしたが、店内はほぼ満席で、最初から活気を感じる雰囲気でした！ 印象に残ったのは、とにかくジビエの種類が多いことです。いろいろなジビエ肉が揃っていて、見ているだけでも楽しくなりました。特に猪の食べ比べができたのは嬉しかったです！同じ猪でも食べ比べると違いが分かって、話も盛り上がりました。 ジビエに興味がある人にはもちろん、色々な味を楽しみたい人にもおすすめしたいです。やはりこのお店は、ジビエの種類の多さが一番の魅力だと思います！

10名で飲み放題コース。こちらのジビエは臭みが無く豚足が苦手なメンバーも美味しい美味しいと食べていました。個人的には臭みがあった方が獣肉らしくていいだけどな。獣臭が苦手な方にも美味しいく食べられるかと思います。どのお肉も美味しく満足できる内容でした。

2025/2訪問 ジビエを堪能するために伺いました。 コースに飲み放題をつけました。 飲み放題の種類は十分にありました。ドリンクはセルフサービスですが、注ぎ方は教えてもらえます。 コースはちょうど良い焼き具合で提供してもらえるので美味しく頂きました。 以前コロナ前に別の罠に伺ったのですが、そちらは自分で焼くスタイルでした。個人的には焼いてもらった方が好きです。 飲み放題は90分ですが、追加料金で延長可能です。良いお店なので再訪したいです。

お料理写真NG、紹介制、住所非公開でなかなか行くことのできないお店です。 今回は鹿が中心で本当に素晴らしいジビエを堪能いたしました。 驚いたのが鹿の血液のテリーヌ。見た目はガトーショコラで、頂くとほんのり甘みがありこってりした上品な味でとても美味しかったです。 シャルキュトリもすべて自家製で、手の込んだ素晴らしいものです。 一度伺えば予約がとれるようになります。再訪決定です。

人形町で色々なジビエや獣肉料理を満喫！特に肉の旨味が詰まった焼売が絶品で印象的でした。スパイスや薬味が効いた料理はお酒との相性も抜群。ジビエの魅力を存分に楽しめる、お肉好きにおすすめのお店です！

雉、鹿、猪、熊、あらゆるジビエを喰らいました。どのお肉も臭みがなく食べた瞬間美味しすぎて「うま...」と声が漏れ出るほどでした。ｼﾞﾋﾞｴｰｰ

火曜の夜は、プラチナ通りのプラチナクラスのレストランへ。 デンマークのレストランと言えば「noma」だと思ってましたが、初めてミシュラン三つ星を獲得したのは、「Geranium（ゼラニウム）」なんですね。そこ出身の辻村シェフのお料理、いただいてきました。さまざまな食材、刺激のアクセントが独特で、それでいてちらし寿司！も出てくるという…。デンマークと日本が、調和してました。 MOMAJのテーブルでたまたま一緒になったメンバーなのですが、みなさん筋金入りのプロフェッショナル(除・私)。 中でも脇先生は、「料理の鉄人」やら「きょうの料理」やら、テレビ出演も多い料理家でいらっしゃいます。先生のYouTubeでお肉を焼いたらかなり上手にできたところから、すっかり餌付けされてしまいました。惜しげもなくプロの技を動画配信してくださってること、感謝です。 フランスでの修行がベースになっていらっしゃるとのこと。経験者は感覚的に分かっているところから、「調味料適宜」、「時間適宜」といなしてしまいがち。野球で言えば、長嶋茂雄氏の「パッと行ってグッ、だ！」のようなコーチングですかね。ところがフランス人だと、表現を駆使してできるだけ正確なところを伝えようとするのだそうで、鍛えられたとか。だからYouTubeでも、コツやらポイントやらが的確に指摘されてるのですね。これからは先生のことを「料理界のイチロー」と呼ぶよ？ ご自分の身体知をことばにしてくださるのってありがたいです。 (脇雅世先生のYouTube) https://www.youtube.com/channel/UCHx9OrxwiFLvEkyx5c09r1w エッグは、シェフと仲良しの友人のご紹介なのですが、このたびはワインを持ち込んでいただき、厚かましくもすっかりご相伴に与ってしまいました。4人で4本！ 美味しいお料理と一緒だと、飲めてしまうものですね。そして二日酔いなし。お皿もテーブルも、楽しすぎ。舌に与えられた機能はフル回転な夜でした。

パリの『ピエール・ガニェール』、日本のミシュラン獲得店『ドミニク・ブシェ トーキョー』の統括料理長を務められた吉田シェフの手がけるレストランで YouTubeでは "George"としてレシピ動画を投稿しており登録者数は122万人(2025.4.18現在) そんな素晴らしい経歴の吉田シェフが 2022年11月にオープンしたお店です。 本格フレンチのカウンターは珍しく目の前で繰り広げられる光景は映画を観ているような贅沢な空間でした✨ 『CIRPAS』という店名は造語で circulation (流れ)+ passion(情熱)を掛け合わせたものだそう。 本日は ■お料理はおまかせコース¥19.800 こちらに ■ペアリング ¥8.800 でお願いしまして 12:00に３組が一斉スタートでした！ ・マドレーヌ まさかのマドレーヌ×イワシの組み合わせにびっくり！ ロゼワインでマリネしたイワシがとても美味しかったです。 ・甘エビ スペシャリテの一皿✨ 盛り付けも綺麗でまさに芸術品！ キャビアと甘エビ、里芋の素晴らしいお料理。 ・新玉ネギ ・アスパラガス ・パン ・春巻き フレンチで春巻きとはちょっと驚きですが食べたらフレンチそのもの✨ 中には赤ワインでキャラメリゼした鰻、フォアグラ、筍の食感が良くパリパリの熱々ですが、生ハムでクールダウン出来るという！ 最高です ・菜の花 春を感じられる一皿。 桜鯛はふっくら、皮はパリパリ。 菜の花ソースは行者大蒜の香りがしてしっかりとしたお味。 ・鹿肉 メインディッシュは鹿肉でした！ 肉質は柔らかく、あっさりとした味わいです。 付け合わせの蓮根チップスや蓮根ガレットがまた最高で甘い安納芋のピュレとも相性がバッチリ✨ ・〆のハヤシライス ハヤシライスなのですが美味しすぎてハヤシライスじゃないみたい！でもハヤシライスです コクと旨味、全てが美味しかったです ・スフレ ・シェーブル チーズではなくアイスでしたがチーズ好きなので感動的な美味しさでした！ ・小菓子 焼きたてフィナンシェは贅沢としか言えない... ペアリングは シャンパン、白、ロゼ、赤ワイン、日本酒の７杯でした！ フランス料理のクラシックなスタイルを守りつつ新しさを取り入れた素晴らしいお料理の数々でした 私が最近行った中では上位で良かったフレンチレストランでは断トツに良かったです！ 良いと思う基準は雰囲気や接客ももちろんありますが、こちらは何と言っても「味」‼️ お料理はイノベーティブな感じなのですがフレンチの基礎がしているので久しぶりに本格的なフレンチを食べた気がします！ また伺います！

1月にオープンした六燗に初訪問。 阿佐ヶ谷駅から徒歩3分の立地で、オシャレなお店。 中もかなりオシャレな空間で、カウンターのテーブルも広く、とても居心地が良かった。 生ビールはなかったものの、クラフトビールもあり、お酒は結構豊富。 お店一押しのおばんざい6種盛りは一つ一つがアレンジが効いていて、とても丁寧に作られており、全部美味しかった 蝦夷鹿のステーキは初めて食べたけど、臭みはなく、旨味たっぷり。焼き加減もバッチリ もう一つのオススメ、ビーフカレーはとても柔らかいビーフがたっぷり入っていて、スパイシーで1人一皿ペロリと平らげてしまった。 最後におつまみとして食べた干し柿胡桃バターも美味しすぎ また近いうちに再訪したい

以前違うお店が入っていた時に訪れたのだが、その店はもうすでになくなっており新しいお店が入っていた。 ジビエって好き嫌いあるしな、私もラム肉とかあまり得意じゃないしどうかなと思っていた。 諸事情で最後まで居られなかったため、つまみ系のみで退店しまったのだけど、全部美味しかった！！！ 全然臭みもなくてバクバクいってしまった。 串焼きも食べたが全部美味しい。 鹿とか鴨とかワニとか・・・ ドキドキしながら口に運ぶが全部美味しい。塩加減も良い！ 牛や豚、鶏といった普段食べ慣れているものとは違った味だったが全部抵抗なく入っていった。 またくる時は何かメインディッシュ的なものも食べたい。

第一種狩猟免許を持つシェフ兼ハンター(!!)のオーナーが営まれている、ジビエメインの小さなビストロ。最寄りの高田馬場駅の戸山口からは徒歩10分弱ほど、住宅街の中にあります。 私、ジビエの中でもとりわけ鹿が大好きでして…！ 高田馬場は普段あまり訪れないエリアだったのですが、グルメな方からお値段以上の品質で美味しい鹿料理とワインを楽しめるお店だと教えて頂き、平日ディナーに訪問しました。 今回は2種類あるコースのうち、鹿・穴熊・小猪の3種類のジビエが楽しめる「ジビエ堪能コース」¥6,800をいただきました。 ワインはこの日ソムリエ資格を持ったスタッフさんがいらっしゃったので、その方のおまかせでお願いしました。 グラスG¥700から/B¥4,500からです。いただいたものは備忘兼ねて末尾に書いておきます。 ハンターでもありジビエの事を知り尽くしたシェフによるお料理はもちろん超美味でした。 中でも特に感動したのは鹿肉のロティ！！ 今日の鹿は小田原産の本州鹿とのこと。 深い紅色の肉色が美しく、この鹿肉の脂がとっても甘いんです…！上質なお肉の証です。 自家製という赤ワインソースも鹿肉とベストマッチでした。 お店の名物という前菜15種盛りも、可愛くて美味しくて最高です！この盛り合わせでだけでワイン1本空けれそうでした笑 野菜や豚肉を使ったメニューのほか、ジビエメニューだと穴熊の春巻きが入っています。 ピクルスが無農薬野菜であるところなどにも、お店のこだわりを感じました。 オーナーシェフとワインソムリエのサービススタッフさん(※ソムリエさんの方は常勤ではないそう)のお二人でやってらっしゃいましたが、とてもお優しい方でお話も楽しく、絶品ジビエにお二方のお人柄の優しさが加わってとても記憶に残る良いディナーを過ごすことができました。 自宅からは少しだけ遠いのですが、ぜひまた伺いたいお店です。 ジビエ大好きな方はもちろん、このお値段で新鮮で食べやすいジビエを堪能できるお店は結構珍しいと思うので、一度本格的なジビエ料理を食べてみたい方にもぜひオススメします。 ※以下、ご参考までに今回いただいたコースとワインの内容です。 【course】 ジビエ堪能コース　全6品¥6,800 ・15種前菜盛り合わせ ・蝦夷鹿のタルタル仕立て　ポムフリット添え →牛肉へ変更することもできます。 ・本日のスープ ・鹿肉のロティ　赤ワインソース →今回いただいたのは本州鹿のランプでした。 ・子猪とマッシュルームのクリームパスタ ・クラシックプリン ＋バゲット付き 【wine】 ・LOOSEN BROTHERS Riesling dry ・Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo ・Tetramythos Agrippiotis Orange Nature

ジビエと創作中華を楽しめるお店〜 コンクリートうちっぱなし系のおしゃれ店内 頼んだもの 料理 ・よだれ鶏（山椒ナッツソース） ・唐揚げ ・鹿の焼餃子 ・ジビエのもつ煮 ・アクアパッツァ的な ・熊肉の黒酢餡 ・とびっこ高菜チャーハン ドリンク ・ビール ・AKAYANE 山椒 水割り ・杏仁豆乳ハイ お通し選べる！ それぞれカンジャウセウ、ムール貝とアサリの佃煮にした！ お通しから豪華すぎ！ よだれ鶏（山椒ナッツソース） 柔らか鶏♡♡ 鴨の油淋鶏 サクサク 鴨の旨みやばばば 鹿の焼餃子 綺麗な緑色♡♡ 臭みなし！ ジビエのもつ煮 ジビエいっぱい味わえる オマール海老のチリソース アクアパッツァみたいにオシャレな見た目 熊肉の黒酢餡 甘めで食欲わく！ 〆にとびっこ高菜チャーハン 食感も美味しかった♩

ウィスキーとジビエをテーマにした一軒。 最初は少し尖った組み合わせかと思ったが、席に着いて一杯目を口にすると「なるほど、これはありだ」と素直に腹落ち。 カウンターバックにはウィスキーのボトルがずらり。 さらに向かいの部屋にもストックがあるそうで、その品揃えに思わず目を奪われる。 　 親切なバーテンダーが好みを聞きながら、とっておきの一本を選んでくれる時間もまた楽しい。 ◆猪グリル 熟成感のある猪は力強い旨味が印象的。 合わせてもらったタリスカーとの相性は抜群で、互いの個性が自然に重なり合う。 ◆鹿肉のハンバーグ 締めは鹿肉のハンバーグをサンドで。 余計な味付けに頼らないからこそ、鹿肉そのものの旨味が真っ直ぐ伝わる。 厚めのパンとの一体感も心地よく、最後まで飽きることがない。 ウィスキーを飲むために料理があるのか。 料理を楽しむためにウィスキーがあるのか。 そんな答えの出ない問いを肴に、もう一杯だけグラスを傾けたくなる。

東北沢にあるお気に入りのジビエのお店「ジビヱ 岸井家」さん シェフがハントした鹿の角がカトラリーに使われてます 鹿のカトラリーで岩手産の鹿肉をメインに 【鹿メインのおまかせコース】 ◆アライグマ、鹿などジビエのパテアンクルート〜マスタードソース ◆リエットとフォカッチャ ・うりぼうのレバー ・ツキノワグマ、鹿、野菜のペースト ◆鴨の生ハムとグリーンピースの冷製ポタージュ ◆アライグマのポルケッタ〜フェンネルソース 香草茶で下味をつけているから結構さっぱり食べられる浣熊 アライグマは脂がすごいけどこれはかなりさわやかな感じで食べられる風味付け ◆グラニテの白熊 ミルク、練乳、白ワインの夏らしいグラニテ ◆鹿肉のロースト〜実山椒 実山椒の溌剌とした風味とブリンとした歯応えの鹿肉 ◆チリコンカルネ ひき肉とタマネギを炒め、トマトや豆類、チリパウダーなどの香辛料と一緒に煮込んだアメリカ南部テキサス州発祥の料理（テクス・メクス料理） スペイン語で「唐辛子と肉」を意味 「チリコンカン」や「チリコンカーン」とも言われる料理 ◆プリンアラモード ●DECORDI Don Giuseppe Lambrusco VINO Frizzante Bianco Amabile ワイナリー：DECORDI 品種：ランブルスコ、トレッビアーノ 産地：イタリア エミーリア・ロマーニャ スタイル：Lambrusco 酸味がほどよいある白いランブルスコ #ジビヱ岸井家 #岸井家 #ジビエ岸井家 #ジビエ #gibier #国産ジビエ #東北沢グルメ

猪のおっぱいなるものを初めて食しました(^^;; さっぱりして美味しかったです♪ 初めてのものばかり。何事もチャレンジ！な夜でした。　ブータンのハチミツがかかったプリンが秀逸でした。

今日オープンしたばかりの鹿肉亭、初めての鹿肉でしたが、臭みは全くなく、旨味たっぷりですごく美味しかったです。鹿肉は体にも良いようで、ダイエット中でしたがカロリーを気にせずにたくさん食べました。鹿肉以外のメニューも豊富だったので色々楽しめました。 ・鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ ・鹿バラ肉のビール煮 ・鹿肉ボロネーゼの焼きパスタ(ペンネ) ・わら焼き鰹のカルパッチョ ・キツネにつままれたメンチ 　　(パン粉ではなく何と油揚げにメンチの種が 入ってる) ・旬菜のラクレットチーズがけ 値段もお手頃だったので、気軽にリピートできそうです。 ランチもやっているとのことなので、今度はランチでも訪問したいと思います。

ここでランチするのはそんなに簡単ではありません。 11:30-14:00の僅か1時間半ですよ。 少しずれると、閉店です！ 今日は1200円のランチできてよかったです。

食べログ カレー TOKYO 百名店 2024 選出店「火星カレー」に行ってきました。地球上のどこにもないカレーということで「火星カレー」とのこと。 豚カレー（1,290円）＋草（350円）･･･中盛の中辛で注文。豚カレーは、豚肉のやわらか煮（京風ダシ使用）＋火星カレーです。豚肩ロースを京風ダシと秘密のソースで煮込んだ自慢の品とのこと。それに、鮮やかなほうれん草のバターソテーを追加トッピング。お肉の存在感がすごいのと、他にはない味なので、かなりインパクトあります。良き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 火星カレー＠池袋 https://gotti-k5.seesaa.net/article/520628901.html

揺れて揺れて今心が何も信じられないまま食べていたのはロオジエ揺れて揺れてこの世界で愛することも出来ぬまま哀しい程鮮やかな花弁の様にロオジエ愛した君にはロオジエ近づけないロオジエ愛しすぎてうまし！ 訪問 2026年7月26日 場所 銀座駅から徒歩7分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 39000円／人 注文 LES BELLES GOURMANDES ・アミューズ ブーシュ ・トウモロコシのカクテル仕立て 冷たいヴルーテ、青森県産焼きトウモロコシ/エスプレッソのジュレ、沖縄県産マイクロバイオームの黒糖の軽やかなクリーム、レモングラスのエキューム ・栗のハチミツ入りトウモロコシパン ・ボタンエビと白エビのマリネとクリスティアン、レモングラス香る野菜のジュレ、グリエしたズッキーニのタルタル、甲殻類のムースリーヌ、フヌイユのヴルーテ、フレッシュハーブオイルのポワンテ ・パンを纏った金目鯛のポワレ、青のり香る茄子のカネロニ仕立て、夏野菜の赤いボンボン、レモンオイル香るレタスのクーリ、オードトマトのエミュリション魚のジュ ・青森県産銀の鴨のロースト、もも肉のコンフィ、アニス風味のバターナッツのムースリーヌ、赤ワインでポシェして、軽く乾燥させたイチジク、発酵カカオ入りイチジクのピューレ、スパイス入りのジュ ・プレ デセール ・フリュイルージュのナージュ、生姜とハイビスカスのアクセント ・フリヤンディーズのワゴン ・カフェ Pol Roger Rosé Brut Champagne 2019 Prophet's Rock Cuvée Aux Antipodes 2020 メモ 銀座にあるグランメゾン。銀座駅から徒歩7分。新橋駅や有楽町駅からも徒歩圏内。資生堂銀座ビルの1階にお店はある。1973年オープン。エグゼクティブシェフはオリヴィエ・シェニョン氏。 定休日は日曜日と月曜日。営業時間は全日11時30分から15時までと17時30分から22時まで。席はテーブル34席で個室もあり（個室料あり）。完全予約制。カード可、電子マネー不可、QRコード決済可。サービス料15%。お店のInstagramアカウントあり。

丸の内店への訪問は2回目です。丸ビル36階。 少し早めのクリスマスディナーに伺いました。 選んだコースはB。 乾杯は本日おすすめのスパークリング。 それ以降はワインペアリングにてお願いしました。 アミューズブーシュは三種。 続いて前菜二品。 二品目の加賀レンコン、食感もとても良く、楽しめました。 お魚料理は平スズキ。身質がしっかりしています。 お肉料理は、私は蝦夷鹿内もも肉のロースト、連れは豚バラ肉のバルサミコ煮。 鹿肉に、少し甘めの赤ワインがよく合います。 豚バラ肉はホロホロ。 メイン料理の次は、私はフロマージュ、連れはヨーグルトを選択。 フロマージュは、各種チーズもついてきて、結構量が多いです。合わせて出していただいたカルバドスにとてもマッチしていました。 デザートが来た後に珈琲と紅茶が提供されましたが、 デザートにアイスクリームが入っていたので、待っているうちに少し熔けてしまいました。 連れのダージリンティーは、今まで飲んだ中で一番美味しいとの事で、さすがモナリザさん、こういう所まで手抜き無しです！ パンは海藻のパン、ライ麦パン、あともう一種類。 海藻のパンがとても気に入りました。 店員さんの接客も大変気持ちよく、カルバドスの話で一緒に盛り上がりました。 是非また記念日等に利用させていただこうと思います。