広島のジビエの人気6店【穴場あり】

呑んだ後のもうひと呑みでチェックイン モモ、バラ、芯玉をオーダー ジビエのクセがお好きな方にはオススメです(^-^) #希少部位が沢山 #ジビエ #肉好きが通う #リーズナブルな価格設定

広島で猪肉と言えば間違いない店。 ずっと気になってたんですが今回狩猟解禁シーズンもありこの時期に合わせてようやく訪問。 今回は 猪肉しゃぶしゃぶ 特上焼肉 注文。 肉の完成度という点ではやっぱり豚肉や牛肉には及びませんが個人的にはジビエ結構好きです。 ジビエでしか得られない野生の力が貰える気がします！ 質の悪い肉は獣臭かったり味噌でしか食べれないとかあるんですがここの肉は新鮮。 焼肉はタレじゃなく塩、しゃぶしゃぶもさっと火を通すだけと肉の臭みをほとんど感じませんでした。 加えてこの肉の量。 これだけの質を保ちながらこれだけの量を出す。 中々出来ることじゃないと思います。 後は熊肉食べれる店を探すだけ、、！ #広島県 #ジビエ

サコイ食堂のとなりにある イノシシ料理の老舗“深山”。 臭みも全然なくめちゃめちゃんまーーーーいっ！(≧∀≦) #肉団子ランチ調査団 #サコイ食堂のとなり

鹿と猪はレギュラーメニューというジビエがメインの創作コース料理店。

安芸川尻駅から徒歩10分ちょっとくらいです。 清香山光明寺に川尻浦久蔵の墓と記念碑を見に行った際に立ち寄りました。寺から200mほどです。 ランチメニューのジビエハンバーグにパンを付けました。パンは姉妹店のアラビアンナイトさんのものです。ハンバーグは猪肉でした。臭みはないですね。 店内で呉土産も売っていたので、レモンケーキとラスクを買いました。 バスで広駅に出れば、早くに広島に戻れますが、呉線でゆっくり帰ります。

今回、広島へ行くきっかけになった場所 見れば見る程、魅力的でワクワクしかない✨ 出会いは世界の料理人と繋がるアプリFoodion イタリア郷土料理を昇華させたStyle 全国食材を使い1カ月毎にコースの内容を変える　 今回、お願いしたのはUNA SFIDA 10000円のコース ・尾道産イタヂク　イタリア産コッパ　サマートリュフ ・沖縄県産車海老　ホワイトバルサミコ　ラディッシュ ・北海道産秋刀魚　オクラ　アンチョビ　生姜 ・モンサンミッシェル産ムール貝　3種のハーブ　メークイン ・国産天然獲スッポン・内臓　穂紫蘇 ・北海道花咲ガニ　柑橘　人参の葉 ・浜田産キジハタ　富山湾産白エビ　地あさり ・広島産A5もも肉　中国産雲南省松茸　カルナローリ米 ・千葉県産ハマグリ　青柚子　メッツェリングイネ ・紅ロマン　フレッシュマジョラム　マスカルポーネ ・大崎上島のレモングラスティ 最初から、最後まで初めての出会い✨ 食材の味を感じる、感動するレベル 全ての料理にペアリングワインもあります 本当は1ヶ月毎に行きたい場所 来月はどんなイタリア料理を作るのかな 楽しみ✨　 オーナーシェフもかなりいい方でかなり楽しい時間過ごせました 2020.9.5