上海料理・上海蟹 ワインが飲める でおすすめのお店

【極旨！ゴロゴロ豚肉の黒酢酢豚】 ある日の休日。 豪徳寺に紅葉を観に行った帰りの遅いランチタイムを狙って再訪店。 14:05 お店に到着するも2組み待ち。 後に続きます。 14:25 ようやく呼ばれて入り口付近の半個室テーブル席にご案内。 瓶ビール　エビス 茄子の冷菜 小籠包 黒酢酢豚 蓮根と牛肉の豆鼓醬炒め ビールで乾杯からの ぐびぐびプッハァ〜 エビスビールうまいネ 茄子の冷菜 お酢とごま油の効いたスッキリさっぱり 前菜にぴったりの一品。 黒酢酢豚 ゴロゴロっとした豚肉だけの酢豚の上に白髪ねぎ。 黒酢餡をたっぷり絡めてパクり… カリッとした衣に ジューシーな豚肉 甘酸っぱい黒酢餡 シャキシャキ白髪ねぎ コレが抜群にウマイんです。 もちろんビールとの相性もバッチリ！ 瓶ビールをおかわり。 小籠包 火傷に注意… 先ずは皮を割って肉汁を吸い出してから パクり。 普通に美味しい小籠包 蓮根と牛肉の豆鼓醬炒め 太長くカットした牛肉、蓮根、パプリカ、ピーマンの具材を豆鼓醬で炒めた一品。 豆鼓が好きなので頼んだけど、豆鼓のコクが薄くて…ちょっと物足りない。 瓶ビールをおかわり 〆に 上海焼きそば をオーダー 上海焼きそば 海老、豚肉、キャベツ、黄にら、にんじん、にらの具材。 オイスター味の上海焼きそば 辛子を付けてパクり… 黒酢酢豚の餡をかけてパクッと… ウマイ！ お腹いっぱいになったので 黒酢酢豚と上海焼きそばをお持ち帰りに。 晩酌のお供にしました。 ご馳走さまでした。 #ランチ #中華 #瓶ビール #茄子の冷菜 #小籠包 #黒酢酢豚 #蓮根と牛肉の豆鼓醬炒め #上海焼きそば #残りはテイクアウト #土日は通し営業 #人気店 #妻と #世田谷グルメ #世田谷ランチ #世田谷区グルメ #世田谷区ランチ

かなりディープな歌舞伎町の路地、上海蟹を目指して行きました。なかなか足を踏み入れる勇気が必要ですが、店内はこぎれいです。上海蟹、本当に美味でしたが、餃子や他の料理もとってもおいしかったです！

【上海蟹と鱶鰭はここに決めています】 味と値段、総合的にここが MYベスト中華。 上海蟹はオスの鮮やかなオレンジ色の味噌のコクと香ばしさが最高。雌の紹興酒漬の生の内子のねっとりした甘さも素晴らしい。中国からの仕入れルート含めて、主人の力量を感じます。それから、良心的な価格設定にも人柄と心意気が感じられて、大好きなのです。湯の得も言われぬ深い旨みを纏った鱶鰭も品薄の中、同クラスの店の半額くらい。毎回、ごはんを追加したくなります。 上海蟹、鱶鰭をメインに据えたヌーベルシノワの 無化調16品。いつも大満足です。これからも通うと思います。予算に合わせた特別プランもいずれ。 満願全席は10万位？ ≪開胃菜から前菜数種≫ ・5年の甕紹興酒で漬けた、“酔っ払い上海蟹(メス)” ・上海蟹味噌入りショーロンポー ・フォアグラと熊本和栗とカリカリナッツのチャイナ最中 ・活蝦夷アワビとキヌガサダケ皮の香りラー油和え ・サクサク国産牛肉と揚げジャガ芋の辛み炒め ・活どじょうと蝦餅と大葉の中華クレープ包み ・錦爽鶏の黒バンバンジー ・シャキシャキ彩り野菜の皮蛋ソース ≪スープからお料理へと≫ ・大和しじみと秋ゴボウとダイコン餅のスープ ・フカヒレ背鰭・尾鰭の煮込み、濃厚上海蟹味噌添え ・海鮮３種の湯引き、熟成唐辛子醤油と翡翠バジル醤かけ ・活き上海蟹の姿蒸し(オス) ・広東式バルバリー鴨焼き、燻製タケノコと 旬野菜の四川大王醤油炒め添え ≪〆のお食事からデザート・御茶でお寛ぎ下さい。≫ ・雲林風〆の御食事　 　ザーサイとマコモダケと押し豆腐の炒めのせ 　塩タンメン 　上海蟹餡混ぜそば ・自家製お菓子とデザート ・今月のお茶「台湾直送、特級キンモクセイ烏龍茶」 #中華　 #上海蟹　 #鱶鰭

赤坂のちょっと奥まったところの静かな場所 創作中華なんですかね 一品目から目に見るにも楽しく、締めの担々麺/カレーライスに至るまでもちろん美味しくいただきました。

【青海苔エビチャーハン《明治32年創業の老舗中華》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 現在は銀座や赤坂などに 店舗をもつ『維新號』ですが、 実は元々の創業地は神保町で 明治32年（1899）に 上海近くの寧波（ﾆﾝﾎﾟｰ）出身の 鄭余生によって開店している。 以前、解説しましたが、 「神保町の老舗中華」と「中国の近代史」には 深い相関関係がある。 1904年～1905年に勃発した日露戦争で 大国ロシアに辛勝した日本。 開国から僅か半世紀の 有色人種の島国が西欧列強に勝利。 この事実は世界に衝撃を与えた。 それは当時、 列強から植民地化あるいは 半植民地化の憂き目を受けていた アジア諸国も同様であり、 「アジア人による近代化成功のモデルケース」 として日本の明治維新に学ぶべく、 自国の有望な若者を 日本に送り込んで留学させるのが 当時のアジア諸国のトレンドだった。 …で、当時斜陽の清朝末期の 中国も当然その例外でなく 若かりし頃の孫文や蒋介石、 周恩来といった将来の政治的リーダー、 魯迅といったインテリらも この時期に留学生として来日。 そして彼ら 中国人留学生が多く集まったのが、 まさに神保町付近だった。 …すると 彼ら留学生のために商売する 中国料理店が神保町に数多く開店。 彼ら中国の若者達の胃袋を 「遠い故郷の味」で満たして来た。 これが 『漢陽楼』や『揚子江菜館』など 老舗中華が現在も神保町付近に数多く残る 歴史的な経緯である。 まさに『維新號』もそうした老舗中華の一つであり、 周恩来や蒋介石、魯迅らも留学生時代に この店を利用していたと記録されています。 ■苔条蝦仁炒飯　…1870yen 「青海苔エビチャーハン」 四万十産の川海苔を使用。 福建料理（閩菜）にも、 海苔を使ったチャーハンって存在しますが、 そちらは海の海苔なので、 おそらくルーツは別物。 少ししっとりだが、 米同士はパラパラしている。 ほんのり優しい醤油味で、 そこに海苔の薫香感…たまらない(笑) プリプリと弾力豊かな海老にも大満足。 あっさりとした筍とわかめのスープも秀逸♪ ■肉まん　…660yen 『銀座維新號』の代名詞といえば「饅頭」 戦後、神保町から銀座に移り 大ヒットを収めた商品です。 大きめなサイズ感で なかなか迫力がありますね(笑) 分厚い皮はホクホクしており、 中に肉汁をたっぷり閉じ込めている。 餡はマッシブで、 ゴロゴロと力強い食感。 大変おいしくいただきました♪ ～あとがき～ 以上、『維新號 銀座本店』でした。 …ちなみに この店の屋号“維新號” 当時、来日していた留学生達が、 康有為や梁啓超らが中国の近代化を目指した 維新運動（戊戌の変法）に 共鳴して名付けたものと伝わる。 歴史的な背景を交えて少し話をすると、 アヘン戦争とアロー戦争に連続して西洋に敗北し、弱体化する中国の清王朝。 そこで清はヨーロッパの科学技術を取り入れ、 国力増強を目指すべく洋務運動を展開。 …ところがこの洋務運動、 旧来の体制を維持したまま 上辺の技術導入ばかりの 中途半端な改革に終わり、 結局、同じく近代化を目ざす 日本に日清戦争で敗れた事で その限界を露呈する。 こうした洋務運動の 失敗を踏まえた戊戌の変法は 科挙の廃止や議会制度の導入なども含み、 中国の伝統的なシステムを否定した 「大胆でかなり踏み込んだ改革」 だったのですが、西太后ら 保守派に妨害され結局失敗に終わります。 だが戊戌変法が残し 中国人に広めた“変法自強”の思想は、 後に辛亥革命へと繋がっていきます。 …この背景を理解していると 西欧列強に蹂躙されボロボロの母国を憂い この店を「維新號」と名付けた 中国人留学生達が戊戌変法に 大いに期待していた想いを 読み解くことができるのです。 あと予期してなかったのですが、 この店、メニューに 江蘇省無錫のワンタンという 中々コアなメニューがあり 次回はそちらも食べてみたいですね。

船橋の東武百貨店7階、レストランフロアの中華のお店。高級感あふれる店内ですが、ものすごく高い店ではありません。 ランチはセット中心で、昼限定の酸辣湯麺セット、海鮮あんかけ焼きそばのレディースセットの他、普通の1000円台のセットが7種類。すべてに小籠包が付いています。小籠包は時間差で出てきます。 ここは小籠包の方がメインのようです。 担々麺セットを選択。ピリ辛程度でゴマじゃない、いたってシンプルな担々麺です。中華っぽさを求めるなら担々麺以外のものを頼んだ方がいいかも。 小籠包はさすがに美味かったです。１つ、担々麺の中に落としてしまう失敗をしましたが、これが意外と美味かったです。

【娘の食べある記】 スペアリブの煮込、エビマヨネーズ、クラゲの前菜。やっぱり、食の好みが似てるね。 #娘の食べある記　 #中華

ランチのコース（小前菜・週替り3種プレート・五目スープそば・杏仁プリン） #中華料理 #上海料理 #高級感ある店内 #ニューオータニ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

中野駅からすぐの上海家庭料理のお店。駅から電話を入れたらすぐに入れるとのこと、快く迎えてくれました。メニューはかなり豊富、最初に出てきたおつまみセットは真ん中の特にカレー味のポテトは激うま。ニンニクの芽と豚肉の炒めはかなり味が濃くてご飯が進みそう。餃子はカリッとしていて味は上品。もっと色々食べてみたい。

海鮮中華…というジャンルが合ってるかわからないのですが… とにかく美味しかったんです！ メインや〆が美味しいのは当たり前なのですが 途中で出てくる茎レタスの山椒オイル和えや 中国豆苗の炒めものなど、 普段は副菜を彩るお料理達がもう絶品。 終始感動して食べてました… ほんとに美味しい。 店内はシンプルで落ち着く雰囲気。 また絶対行きます！ ご馳走さまでした♡

銀座の本格中華 店内もおしゃれで、お料理も美味しい。 お店の方も素晴らしく、落ち着いて会食ができました。 この日はペアリングをお願いしましたが、ドリンクも最高でした。 #店内お洒落すぎ #中華 #料理に合うワイン

レンガ館モールB1F軼菁飯店でお馴染み定食④番木須肉1,000円Paypay払。ご飯とスープと麻婆豆腐がお代わり放題。ガストや韓味楽が犇くB1Fで、この店にのみ反応してしまう。Paypayは「軼菁」の登録を諦めたのかイジン飯店と表示される。

11時到着 お店向かいの専用駐車場に 車を停めて入店します オープン直後で1番乗りです テーブル席に案内され ランチコースから 飲茶Aセット　 Bコース　 をオーダー Bコースの選べるメインは 牛肉のオイスターソース炒め 選べるご飯類は炒飯 飲茶セット 選べるご飯類はお粥 ドリンクは アイスコーヒーにし 相方とシェアしました^o^ 食べている間ひっきりなしに 予約のお客さんが来店され ほぼ満席でした #陳餐閣 #上海料理 #サラダ #前菜3種盛り #牛肉のオイスターソース炒め #揚げ物 #点心6種盛り合わせ #炒飯 #フカヒレスープ #お粥 #デザート #アイスコーヒー

市ヶ谷で仕事の合間にランチ。中国飯店が満席だったのでこちらへ。12時前に行ったのですが、ここも満席。20分待って入れました。 ランチメニューから海老ととうもろこし、枝豆炒めを注文。海老はプリプリで、味つけはマイルド。美味しくいただきました。

上海蟹を食べられる会に参加しました！ 一万円で飲み放題！ 上海蟹の紹興酒漬け 蒸上海蟹 クラゲやスペアリブ、鴨?などの前菜 伊勢海老 すっぽん その他にキクラゲと青菜 エビと銀杏 葱油のまぜそば タイの蒸し料理 角煮 ライチ 一万円でこんなコース聞いたことがない 上海蟹の紹興酒漬けは 蟹味噌まで紹興酒の甘さと香りが染み渡って 今まで食べたことのない味わいです 角煮はトロットロッでめっちゃうまい！ えびもぷりぷりで すっぽんの出汁が聞いたスープはいままで食べたことのない 極上の出汁が出ています いくまでこわかったですが 入ってみれば食のテーマパークで 今まで食べたことのない味をしれるすばらしいばしょでした！

【永田町】上海大飯店　セルフサービスのサラダ付き、週替りの回鍋肉！ 平成28年1月7日(木)のランチは、永田町駅に直結した 都道府県会館 B1Fにある 上海大飯店 へ。 100席オーバーのかなり広めの店内。 11時半過ぎの訪問でまだ空いていましたが、時間の経過とともに、だんだん混んできました。 ランチメニューの中から、こちらをオーダー。 週替り A 1,000円 回鍋肉は本格的な仕上がりでいいですね。 ピリ辛で、ご飯がすすみます。 付け合わせ サラダは店内中央のテーブルから、セルフサービスで、たっぷりいただきます。 ザーサイ 卵入りの中華スープ。 ご飯 食後の杏仁豆腐付きです。 ごちそうさまでした  上海大飯店 （上海料理 / 永田町駅、赤坂見附駅、麹町駅） 昼総合点★★★ ☆☆ 3.6 http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-12114918178.html

田町の百名店、中国飯店のランチです。 ここ何でも美味しいのですが、たまにしか行かないと結局いつもこれを頼んでしまう名物担々麺（1,000円）を注文しました。 他と比べてコンパクトな印象のこちら。 でも、胡麻強い濃厚な担々麺なので、食べ始めるとそのボリューム感に満足できます。辛さも程よいレベルであっという間に完食です。本当はご飯も食べたかったのですが、午後の仕事のため今日は我慢。胡麻系の担々麺好きならば必ず行くべき名店ですね。 ご馳走様でした。また行きます。

店員も客もほぼ中国人の超本格的中華。うますぎます。うますぎて、純粋日本の方にはこの味がわかるか不安になるくらい、マジ中華です。

ここのお店のおすすめは何と言っても『フカヒレの姿煮』他では味わえない濃厚なスープが特徴的です。他にも小籠包や時期によっては上海蟹も他のお店とは一線を画す味わい。 中華好きには是非訪れて試して頂きたい一品です。