大〆

だいしめ

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0853-53-5396

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せっかく来た出雲で地料理がいただけると聞きやってきました。時間の都合でたくさんはいただけなかったのですが、春ということで今回は筍の煮物、板わかめ、そして地元野菜を使った料理をいただくことに。柔らかく丁寧に煮込まれた筍は、少し苦味とえぐみを残しつつ柔らかく美味しくいただけました。続いていただいたのが板わかめ。私はこの料理を知らず、お店の方から紹介されて食べたのですが、乾燥海苔と同じような感じでわかめを板状に乾燥させたもので、パリパリとそのまま食べます。海苔や昆布とはまたちがった磯の風味と天然の塩加減でどんどん食べる進められます。どうも島根以外の人だと味噌汁に入れたりしてしまうみたいですが、こうしてそのまま食べるのが正しい食べ方のようです。このあたりは海が綺麗で、家庭料理のひとつなんだそうです、乾物なのでお土産にもいいですね。そしてメニューには「あすっこぺっぺ」という料理が。なかなか見慣れない名前の料理だったので「これは何ですか?」と聞いたところ... 続きはぜひお店で聞いてみてください。これはお店の方に名前の由来など聞いて楽しんでもらえればと思います。地元向けのお店のようで最初は入ろうかどうか迷ったのですが、店主の方がすごく気さくで東京から来た私にも親切にいろいろと話してくださり、最高の時間となりました。個人的には地元のものを食べるなら町の居酒屋に入るのが一番と思っていますが、このお店もまたお店の方との交流を通じていろいろと学ばせていただくことができました。素敵な落ち着いた内装に、しっかりと感染症対策もされていますので安心! 出雲大社の近くで遅くまで滞在できそうであれば、訪問の価値がある名店です!

Tomohiro Imaizumiさんの行ったお店

大〆の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル

日本料理

予算

ディナー: ～3000円

住所

島根県出雲市大社町杵築南１１４１大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        一畑電車大社線 ／ 出雲大社前駅 徒歩9分（700m）            

                    ■バス停からのアクセス

店名: 大〆だいしめ
予約・問い合わせ: 0853-53-5396

席・設備

個室: 有
カウンター: 有