職場の方々と久々のラーメンツアー！ 以前いただきましたあの衝撃をもう一度味わいたく、前回訪問したメンバーとは違う人達に声がけして実現したツアーなので、責任重大です。(^_^)a 金曜日の夜7:00ごろですかね！何とか外待ちなしで入店できました。 高級割烹料理店の様な佇まい！ 行った事ないですが‥ 外で食券にて〝鯛白湯とろり”に〝鯛飯小”を購入します。 鯛の出汁をふんだんに絞り出しトロトロになるまで煮込み貝出汁と調合されたガッツんと鯛のあの味が染み渡る極上スープの仕上がり！ 完璧です。 動物系いっさい使ってなくてのこのトロミ！ 白湯って言うだけあって白濁スープは魚介一本の勝負スープ！ 程よいトロミで円やかで鯛の1番好きな風味がちゃんとしてます。 臭みもエグ味も勿論しません！ 下ごしらえとかだいぶ手間暇かけてるんでしょうね！ 麺は細麺ストレートで程よいぱっつん麺！ スープとの絡みも堪らなく最高です。 丼の底には鯛のほぐした身が鎮座しており、鯛の美味しいところ贅沢どりって感じです。 チャーシューも脂身の少ない肩ロースですが噛むといい肉汁が染み出してきます。 刻み玉ねぎがホロ苦さを演出してくれていい味付けのアクセントになってます。 色々計算されてるんでしょうか？ 食べ続けていく過程でこんなにも感動させてくれるラーメンって中々ないと思います。 動物系ではなく魚介でこんなにインパクトあるスープに麺！チャーシューと煮卵、そして刻み玉葱とメンマの味付けシャキッとした歯応え！ そして、鯛飯も生姜を効かして米粒に鯛の出汁が染み込み単品だけでも旨い！それを残りのスープにダイブ！ 鯛の素材を十分に味わえるコースでした(*´꒳`*) 部下の子が唐揚げ頼んでましたが写真だけでいただいておりませんが、シャッキとした油で揚げてカリカリっぽく旨そうでしたね！(°▽°) とにかく2回来ても僕の中では再びベストです。
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天神橋筋六丁目駅 / ラーメン
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スタンドふじ 本店
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阪神名物 いか焼き 阪神百貨店梅田本店
東梅田駅 / お好み焼き
- ～1000円
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