久しぶりに京都の『喜心』で朝食。 珍しく早いうちに前後の日程が確定していたので、予約を取ることができた。 朝食の基本スタイルは以前と変わらない。 汁物は今回は、海鮮和風トマト汁を選択。 ◆喜心の朝食 【向付】 ・汲み上げ湯葉・・・『ゆば工房 半升』の湯葉使用。 【一飯一汁】 ・土鍋で炊き上げた白ご飯・・・蒸らす前の煮えばなを少しいただいた後、少量ずつ何杯かお代わりし、変化を楽しむ。最後はお焦げに軽く塩を振って。 ・お好みの汁物〈海鮮和風トマト汁〉 ・うるめいわしの丸干し ・お漬物 ◆平飼いのこだわり卵
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