更新日:2025年12月27日
三段階で味わえる伝統のうなぎ料理と、歴史感じる空間で特別な体験を
【愛知編30/(熱田神宮)鰻(6月)】 【本店シリーズ③】 有給の金曜、せっかくなので「ひつまぶし」を本店で食べたいねということで、開店前に並び熱田神宮に参拝し予約した1時過ぎに、戻ってきました。金曜でこれなんだから、土日とか凄そうだ。 入り口の案内係の方の客捌きも手慣れたもんですね。 中は当然満席でしたが、運よく窓側の椅子席になりました(椅子席は事前にリクエスト)。 注文は当然『ひつまぶし』、それに『肝焼き』、そしてビール。『ひつまぶし』が来るまでの間、濃厚な『肝焼き』とビールで幸せなひと時。『ひつまぶし』は評判通りでタレがうまいね。あっという間に完食でした。 待ち時間等を考えるとちょくちょく来るとは思えないけど、やはり一度はおすすめですね。
伝統の焼き技と三通りの味変が楽しい本場のひつまぶし
名古屋市中区栄の大丸松坂屋南館最上階のレストラン街にある『あつた蓬莱軒松坂屋店』での食事です。今回もお任せコース頂きました。旬の食材➕鰻料理でお連れしたお客様には喜んで頂きました。鰻白焼きにキャビア、タレ焼きにはトリュフバター、〆には追加した櫃まぶしをガッツリ頂きました。 #名古屋市中区 #大丸松坂屋本店南館 #名古屋名物 #名古屋飯 #櫃まぶし #鰻 #あつた蓬莱軒
名古屋名物・極上ひつまぶしと香ばし鰻を駅チカで堪能
2025/9/6 土曜日の17時頃に訪問。既に10人くらいの行列だったが30分待ちくらいで入店できた。店を出る時には30人以上の行列になっていて驚いた。観光客に大人気。 鰻3分の2匹分のまるひつまぶしをオーダー。鰻の身は柔らかく皮はパリパリで香ばしく唸るくらいに美味しい。特に皮の焼き加減はこの店の特長だと思う。ひつまぶしの食べ方の説明どおりに、まずはそのまま、次はネギ、しそ、山葵の薬味を入れていただき、最後に出汁でお茶漬けにしていただく。このように途中で味変できて3度も異なる味覚を味わえるのが本当に贅沢。是非また食べたいと思う。
名古屋名物を贅沢に楽しめる、本場の香ばしいうなぎ体験
名古屋市熱田区神宮(熱田神宮南門鳥居⛩️前)の『あつた蓬莱軒神宮店』でのランチです。枝豆、牛時雨煮、海蘊酢(帆立載せ)、鰻巻きを麦酒を頂きながら本命の櫃まぶしを待ちました。程なくして出てきた櫃まぶしは器一面を細かく刻まれた鰻で覆われていて食べ応え満載です。最初は器にそのまま、2膳目は山葵や海苔を混ぜて、3膳目は熱々お出汁をかけたお茶漬けで、最後は好みの食べ方(私はお茶漬け)で頂きました。デザートには名古屋の菓子店とのコラボのプリンで名古屋飯の終了です。 #名古屋市熱田区 #熱田神宮南門 #名古屋名物 #櫃まぶし #鰻 #あつた蓬莱軒 #お茶漬け
行列必至、外カリ中ふわの絶品うなぎと贅沢肝を味わえる名古屋の実力派
11:50入店(12:00予約)。 別室の「縁」に案内される。 店員さんから、ここの肝の良さをアピールされる。 ならばと、奮発して「肝入特上ひつまぶし」(9,590円)注文。 なお、特上は鰻が一半です。 うわさどおりで、期待は裏切りません。 タレは少し薄味で上品です。 肝は確かに濃厚で絶品です。 鰻や焼き加減も全体に減点が見つかりませんでした。 おかげで鰻を存分に堪能できました。 また、何かの折に来たいですね。
三段階で楽しむ、伝統のうなぎ料理とふわとろ鰻巻き
栄駅1番出口から徒歩3分ほどのところにある鰻屋 ランチで伺いました 待ち時間なし 一人あたり約4,200円 ・櫃まぶし ・吸物 まず最初のひと口目はそのまま食べて、香ばしく焼き上げられた鰻の皮目のパリッと感と身のふっくらした甘みとタレの奥行きを楽しみました 次に薬味をのせて山椒も振って、ふわっと広がる香りと一緒に楽しみました 最後は出汁をかけてお茶漬け風に 鰻の旨みが優しい出汁と合わさって、さっぱり美味しくいただきました 老舗の仕事をしっかり感じられて、満足度の高いひつまぶしでした(^^) #栄駅 Name:Ibasho The nearest station is #Sakae Amount of money:About ¥4,200/Per person(1/1) Waiting time:0min Eel restaurant located about a 3-minute walk from Sakae Station Exit 1. 3-13-22 Nishiki, Naka-ku, Nagoya, Aichi Prefecture.
名古屋駅新幹線改札口よりすぐ!名古屋名物「ひつまぶし」
【名古屋駅で名古屋めし】 名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街 「備長 エスカ店」 名古屋駅で何食べる?となって 最初に浮かぶのがこのお店。 ひつまぶしですっ! いろいろお店はあるけれど 名古屋駅で最初に食べた ひつまぶしのお店。 ちょっと愛着すらあります 笑 時間は13:00 それでも9名待ち。。。 でしたが、運よく15分待って 入店できました。 注文したのは 「上ひつまぶし」 1.そのまま食べる 2.薬味と一緒に食べる 3.出汁を入れてお茶漬け風に みなさんはどれが好み? 自分は2.が一番好きですね。 ネギと海苔のバランスが◎ お茶漬け風もかなり美味しいですが ツルツルッて食べてしまうのが もったいない様な気がして。。。笑 備長のうなぎは店内で炭火焼き。 皮がパリッパリ、身はふっくら。 うなぎって、なんでこんなに 美味しいんだろう。 ひと口ひと口運ぶたびに 目を閉じて味と幸せを かみしめちゃいます。 名古屋駅界隈であれば 必ず備長を薦めちゃいますね。 とても美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #名古屋駅グルメ #名古屋駅ランチ #名古屋グルメ #名古屋ランチ #エスカグルメ #エスカランチ #ひつまぶし #備長 #名古屋めし #人気店 #うなぎ
圧倒的ボリュームと香ばしさ!行列必至の名古屋うなぎの名門
名古屋出張で必ず訪問するお店です 整理券をいただく為に朝8:15にお店到着 9:30大将自ら整理券を配ります ここのうなぎを食べるなら1番をゲットしないと気が済まない私の中のこだわり 上丼と焼酎ロックを注文 身厚で中ふんわり! タレが上品で最後まで美味しくいただけます やはり何度食べても絶品! 肝吸いの肝の大きさと美味しさからもうなぎのレベルがわかります 大変美味しかったです!
下町情緒と日本庭園を味わいながら、丁寧に焼き上げる絶品うなぎ料理
鰻料理の浮気をしてしまった。 ひつまぶし(上)を名古屋で食すと言う、柳川人としてあるましき行為である(笑) でも、美味しかった。 鰻の量は物足りないけどサッパリした濃さでした。 物足りないので追いダレをかますんだけどねw 食い終わると物足りなかったかな?と、思ってたけど、移動してたらイイ感じに満腹感がやってきた。 次からは地元で蒸籠蒸し道に邁進する所存であります( •̀ .̫ •́ )✧
香ばしくふっくら、卵黄&とろろで楽しむ至福のうなぎ体験
名古屋市東区泉一丁目の『うなぎのしろむら』での新年会です。今回はう鍋会席です。先付4種盛からスタートです。本日のお造りは鮪、鯛、ハマチです。焼き物は鰻の白焼、名物の鰻巻き、そしてメインは鍋で名物の鰻鍋です。お食事はミニ櫃まぶしです。他のお店と違うのは卵黄が添えられてあり黄身を混ぜて頂きます。デザートは抹茶アイスの最中でした。鰻をたっぷり味わえるコースです。特に鰻鍋は絶品です、あまりこの形式で鰻を食べる事はないので最初少し不安でしたが食べてみたらこれは美味い‼️と驚きました。お腹いっぱいになった楽しいお食事会でした。 #名古屋市東区 #鰻 #鰻鍋 #櫃まぶし #鰻巻き
ふっくら肉厚うなぎと多彩な味わいが楽しめる名古屋の実力派うなぎ店
名古屋市中村区名駅3丁目の『しば福や名駅店』でのランチはしば福丼と鰻御膳です。しば福丼は鰻丼と櫃まぶしの両方を楽しみたい鰻好きな方にお薦めします。お茶漬けの際には沢山の薬味を載せて熱々のお出汁をかけていただきます。一方の鰻御膳はミニの鰻重に野菜の天ぷら、目利きの良さで仕入れた新鮮なお刺身がついたバランスの御膳です。鰻はしっかり脂がのり食べ応え満載です。 #名古屋の鰻 #鰻料理 #名古屋市中村警察官名駅 #名駅3丁目 #櫃まぶし #しば福や #お茶漬け
和食コースのような鴨創作ラーメンと味変が魅力
【庭園を眺ながら和食コース感覚の絶品鴨はちラーメン!】 愛知県名古屋市緑区武路町122にある酒楽亭 空庵さんに訪問しました。 昨年お昼頃に訪問しましたが、駐車場が満車で断念、ずっと来たかったラーメン屋さんのひとつ! 2025年2月にオープンしたセカンドブランド「麺工房うしっし」でしばらく休業中だった事もありますが、やっとランチ訪問する事ができました。 個人的にあまり来れるような場所じゃないので11:00オープンのところ、氣合いを入れて10時15分到着すると1番乗り! 店舗の入り口にウェイティングボードがあったので、名前を書いて車で待つとする。 11:00オープン時間には5組ほといました。 入口を入った所の券売機で食券を購入して、景色の良い店内を眺めながら、1番奥のカウンター席へ。 鴨はちラーメン 味玉付き 酒楽亭 空庵さんはコース仕立てで提供されるのでも有名です。 はじめに前菜と言うべきか、口取りと言うべきか、小鉢が提供されます! 提供時にスタッフさんが丁寧に説明してくれてます。 [春キャベツと鴨肉のスモーク] 蕎麦の実が振られて和食料亭のような食材のセレクト。鴨肉の良さを引き出すような春キャベツの食感と甘み、風味と香りを立たせる蕎麦の実! 次への序章を感じさせる一品となってます。 [鴨葱皿] 次は生の鴨肉を自分で席に設置してあるIHコンロでお好みに焼いていただくという一皿。 焼きすぎない方が美味しくいただけますとスタッフさんからの説明も。 焼きたてを提供できるメリットが最大のポイント! 鴨肉と葱の相性は知っての通り、鴨肉の脂と旨味が十二分に引き出されていますな♪ [鴨はちラーメン] 最後に鴨はちラーメンが着丼します! ビジュアル的にも申し分の無いぐらい美味い奴の風格の鴨はちラーメン! 先ずはそのままいただきます♪ 鴨葱皿で味覚を奪われているので、あっさりとした味わいに感じるスタートの印象。 ラーメンに盛られている豆味噌を溶いていただいてみる。 お! 繊細ながらも味の深みが出てますな! 美味い! しばらくこの味で具材を一通り楽しむ♪ 丁寧に調理された食材達は味わいながらいただきたくなりますな! 卓上にある注射器の大葉オイルから!2回目の味変を♪ 味が少し濃くなり香りが良くなった印象。 オイルを入れるだけで随分と味の印象が変わるなと再確認! もう一つの最終秘密兵器のにんにく酢を見た時から、にくにくの文字から反射的に既に味変したくて仕方無かったのですが、折角の上品に仕立てあげられた繊細なラーメンを始めからぶち壊す訳にもいかず、良くもここまで我慢したわさ!頑張ったぞ!俺!!笑 3回目の味変です♪ 手に力が入り注射器の最後の方までにんにく酢をぶち込んでしまったわさ!汗 ま、これはこれで受け入れるしか無い。 ぶち壊れてしまった味をと! !! 美味いです!!! 流石の最終兵器!! しかも全て"LOVE"注入!! この味を求めていたんだなと最後にして辿りつける味なのです♪ ま、どうでも良い人は初めからぶち壊すのもオススメですが! お店側のプロセスが台無しになりますのでご注意ください。笑 3度味変を楽しめる鴨はちラーメン♪ 美味しく最後まで堪能できて完食です! とても美味しくいただきました。 限定のラーメンなどもあるようなのでまた是非お邪魔したいラーメン屋さんです。 また来ます! ご馳走様でした。 #酒楽亭空庵 #酒楽亭 #空庵 #ラーメン #鴨はちラーメン #和食コース感覚 #小鉢 #鴨葱皿 #3度味変できる #2025ラーメンLv93 #2025麺類Lv165 #2025kn #544 #KatsushiNoguchi
老舗の趣ある空間で味わう、伝統うなぎと鶏料理の豊かな美味しさ
納屋橋の近くで働いていたことがあるが、納屋橋のたもとまで行ったことはなかった。今回は地下鉄伏見駅から歩いたので、生まれて初めて納屋橋を渡り橋近くのこの店に入った。店は4階建てのペンシルビルであるが、内装は昭和の風情を色濃く残しており、小上がりの座敷もある。 櫃まぶしはやや小振りなお櫃で出てくるが、実は三段階で食べる鰻の二段階用までがお櫃で、三段階目はお替わりでご飯を追加する仕組みになっている。 第一段階は、そのままご飯茶碗によそって食べるが刻み海苔の香りと歯触りが心地好い。わざわざ茶漬けにしなくても良いのではとふと心によぎった。 第二段階は、薬味をかけてということで粉山椒と刻み葱が用意されているが、私は刻み葱をここで全部使ってしまい、次のお茶漬けでは葱のお替わりを頼んでしまった。葱一本百円を超えるこの頃なので恐縮して頼んだのであるが。お替わり無料ということであった。 第三段階は、お茶漬けであるが、お茶ではなく鰹の出汁をかけるのである。この鰹の香りが高く、味も奥行きがあって素晴らしく、これだけペットボトルで販売して欲しかった。 なお、納屋橋から名駅に向かっていくとやはり櫃まぶしを出す「うな善」があり、食べたことがある。そちらは関東風で蒸してから焼いているので柔らかいが、宮鍵は関西風なので蒸していない。そしてその分だけ鰻の身にサクサク感があり、関東風とは別の宜しさがある。 後で知ったが、鶏の店が鰻を扱うようになったそうで、たしかに鶏を頼む客もいた。次回は鶏を食べてみたい。
旅の途中でも楽しめる、名古屋式ひつまぶし三段階の美味しさ体験
名古屋は美味しい料理がたくさんありますが、今回は鰻を腹一杯食べるべくこちらへ。焼き方もタレも美味しかったのですが印象に残ったのは最後の出汁茶漬け風。タレと出汁、そしてワサビのバランスが最高。ボリュームもたっぷりで満足です。
【テイクアウトも実施中!】ひつまぶしの名店で季節の滋味に浸る贅沢をご堪能ください
関西出張の途中、予約必至の超絶人気店、スポーツ選手とかの投稿も散見されるお店です。到着時には正に長蛇の列、予約が取れたのが本当にラッキーだった事が分かります。注文は人気No.1のしら河ひつまぶしに天婦羅盛り合わせ、季節柄白子ポン酢もいっておきました。キスの天婦羅が印象的な盛り合わせでサクサク感が心地好い響きでした。白子ポン酢は口のなかでクリーミーにとろけて行く感じがたまりません。ひつまぶしをまつ準備運動としては完璧な状態の中で着丼です。表面の焦げ目が美しい丼、見た目通り表面とかわの部分が抜群の焼き方でパリパリしてるのですが、なかの身はふわふわジューシーと言ったたまらん具合です。それをしっかり四分割して、薬味や出汁茶漬けで堪能しました。全部美味しかったです、ご馳走様でした。
絶妙な焼き加減と三通りの楽しみ方が魅力の名古屋うなぎ料理
ちょっと遠征します① とある日はちょっと遠征。まずは富山から車で愛知に向かいランチです。ランチのお店は鰻屋さん、予約してオープンと同時に入店です。 まずは一品料理から。白焼きぱきふわでいいお味です。山葵塩が美味しい。肝焼きはタレと塩で。全然臭みがなくタレよりも塩が美味しい。今までで一番好きな肝焼きです。うまきはあっさり、醤油よりタレが美味しい。名古屋コーチン料理はつくねと唐揚げとハムを。弾力のある歯ごたえです。謎の天ぷらはさきいか天、揚げたてだとより美味しいです。とひと通りおつまみをいただきメインはひつまぶしでなくうな重に。うな重、ぱきふわで美味しい。タレもいいお味で美味しいうな重でした。 今回の遠征も美味しいご飯をいただきます(笑) #愛知県 #名古屋市 #うなぎ屋さん #ひつまぶしよりうな重 #名古屋コーチン #ご当地グルメ
”喜んでいただく為に手間を惜しまず” ていねいな焼鳥を焼き続けています。
これはかなりハイレベルな焼き鳥やさん。 かなり大衆的なお店で、ひとりでも気軽に入れますね。名古屋コーチンをこの上なく楽しめます! おひとりさまならば串も1本から注文可能で、色々な種類の串がたのしめますねー! それにしてもおいしいわ。これはオススメです!
深みのある味噌おでんとワインで名古屋の夜を楽しむレトロ酒場
人気のこちらのお店。 おでんがメイン。 さすがの名古屋。味噌味噌味噌。 美味しい、けど、味噌。 こだわりの名古屋ハヤシは〆で。 ワインにこだわりあって、おでんとのコラボも◎ ご馳走様でした!
名古屋では珍しい関東風蒲焼のひつまぶし!日曜日も営業!
うなぎの焼き加減がフワッとしている。愛知ではなかなかないタイプの焼き方なのか、美味しかった。(2020訪問)
飛騨高山の伝統を感じるコク深い醤油ラーメンが味わえる行列必至の一軒
2025.6.28 11:30 さぁ、もう一軒と。 流星号で20分程の帰り道にあるこちらに訪麺。 はる→はる樹へ(≧∇≦) 10年前の1回目の名古屋勤務時に一回来ているが、メインの高山らーめんはいいかなと、奇しくも冷やし海老の食べ比べでえひ冷やし麺@1,200円をポチッと❗️ 大きなボイル海老が入ったスープ少なめなので冷やし混ぜ麺寄りかな? こちらは炒めた桜エビで香りを出していてガツンでは無く鼻から抜ける程度、エビエビはしてない出汁ダレにモチモチ中太平打ち麺とこっちも旨いね(๑˃̵ᴗ˂̵) ナスも良くしゅんでいてトマト等夏らしいトッピング類、ボイル海老はプリっと食べ応えあって良き(^^)v 辛味、酢、柚子胡椒で味変を楽しみ〆 自分はありがた屋が好みかな⁇ ご馳走様でした❗️ #100 年間200杯ペースになった٩( ᐛ )و
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