いば昇

いばしょう

予算
~3000円
~3000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄東山線 / 栄駅 徒歩3分(200m)
ジャンル
うなぎ ひつまぶし 丼もの
定休日
毎月第2月曜日 毎月第3月曜日 毎週日曜日
052-951-1166

「ひつまぶし」発祥のお店と言われる老舗

名古屋グルメの代表格であるひつまぶしを食べたい時は「いば昇」で間違いありません。なんといってもこちらの「いば昇」がひつまぶし発祥のお店。パワーが付く鰻を求めて開店時間すぐから行列が絶えない超人気店です。

口コミ(174)

    名古屋出張3日目の夜。目当ての鰻屋さんは夜は予約だけの人気店。出張初日に電話するもこの週というか、この月は予約いっぱいで入れず。今週鰻は絶対に食べくてこの日はホテルから程近い、こちらも気になっていた老舗のお店にしました。ラストオーダー1時間前に入店。 注文したのは櫃まぶし、そして櫃まぶしが出来るまで瓶ビールと鰻巻きを注文。 ビール頼んだから櫃まぶしについてるお吸物は外しますか?と聞かれる。好きだけど、ビール飲んでたらちょっとキツいから外してもらう事に。 瓶ビールと鰻巻き出て来たからビールと摘み頂きますが鰻巻きが美味しい。凄く贅沢なお摘み。玉子ふわふわであっさりした味付け、鰻巻きの鰻の美味しさが際立ちます。こりゃ櫃まぶしの期待値上がる… 櫃まぶし見るからに美味そう。 まずはそのままで。鰻がかなり香ばしい。パリっとした皮にふわとタレの染み込んだ身が美味しい。 やっぱり美味いな。 次に薬味で頂きます。櫃まぶしの食べ方で1番好きなのコレ。山葵とサッパリさせてくれるし葱のシャキシャキ感も好き。鰻がしっかりした味なのでやっぱり美味い。 煎茶入れてお茶漬けにします。これもこれで好きだし、このお茶漬けで結構お腹が溜まる。 どの食べ方でも結局美味い。 最後はやっぱり薬味で頂きました! 凄い満足。ご馳走様でした。

    伏見でお勧めのお店を紹介されて開店11時少し前にのれんがかかってるので入りました。 名古屋で10年ぶりの櫃まぶし、いつ食べても美味しいですね。少し味が濃い感じがありますが、ネギ、わさび、そしてお茶漬けでいただくと、いい感じの味わいになりますね。美味い!

    これまで名古屋に行った時には、あつた蓬莱軒に行ってましたが今回は、いば昇さんへ。 栄駅からすぐのスナックなどがたくさんあるとおりに面しています。 平日金曜日18時、待ちなしですぐ入れました。 櫃まぶし 3,500円 写真のおひつで2人前。 あつた蓬莱軒とは違い、ひとりひとりにおひつではなく、まとめて少し大きめのおひつで来ました。 量的には少し少ないかなぁ。 お酒と鰻巻きなどを食べて最後にひつまぶし食べたらちょうどいいのかな? そこまで胃が大きくない私でも腹7分目くらいだったので、男性だと5分目かも!笑 味は、西の焼き方なので、脂の乗ったカリカリの香ばしさが前面に出た感じ。甘さとしょっぱさのバランスがちょうどよく、最後まで飽きずに食べられます。ここのお店の出汁は、お茶として飲んでいるものと同じなので、薄めのお茶漬けな感じです。さっぱりしているので、追加でタレを上からかけるのがおすすめ。 個人的にひつまぶしは、お茶漬けではなくそのまま食べるのが結局1番美味しいと思ってしまうので、最後もそのままでいただきました。 とっても美味しくて大満足。 ごちそうさまでした!

    名古屋市中区錦3丁目の鰻店「いば昇」でのランチ、頂いたのは櫃まぶしと出来上がるまでのつなぎの鰻巻きです。櫃まぶしは細かく刻まれた鰻とご飯の間に刻み海苔も敷かれています。細かく刻まれた鰻はカリッと焼かれご飯と混ぜることでフワ感を出します。鰻巻きは甘めの卵と鰻の相性も良く思わずビールが欲しくなりました。 #鰻 #櫃まぶし #名古屋鰻

    出張グルメシリーズ 2022年秋 名古屋編 実に10年ぶり、錦のいば昇で櫃まぶし。 震災の翌年に名古屋に仕事のご縁が出来、 地元の方にお連れいただいて 初めて本場で頂いた櫃まぶしがここ、いば昇。 あれから10年。 実にいろいろありましたね… 10年経ってもまたご縁があることに感謝。 ちょっとしみじみしつつの櫃まぶし。 カリッと仕上げられ、香ばしい鰻。 なんで鰻ってこんなに郷愁をそそるんだろ。 茶漬けは煎茶で頂くのがいば昇流。 さっぱり〆てご馳走様でした。 また来ます! #うなぎ #鰻 #ひつまぶし #名古屋 #愛知県 #ご当地グルメ

いば昇の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 052-951-1166
ジャンル
  • うなぎ
  • ひつまぶし
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
~3000円
ディナー
~3000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 / 栄駅 徒歩3分(200m)
名古屋市営地下鉄名城線 / 久屋大通駅 徒歩5分(330m)
名鉄瀬戸線 / 栄町駅 徒歩6分(440m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

80席

カウンター
喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://ibashou.jp/
利用シーン ランチ、ご飯、禁煙、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、昼飲み

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