和麺 ぐり虎 名古屋店

わめん ぐりこ なごやてん
予算
-
～1000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 国際センター駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
052-462-8500

岡山出自ミシュランガイド掲載のラーメン店の別ブランド店。名古屋では栄のメインブランド店とこちらの２店舗。名古屋駅と伏見駅の中間点くらいにあります。 店主はイタリアン出身でほん田で修行した方だそうです。和麺ブランドは2022/3の名古屋が初だったようです。1年以上経っていますが店内はすごく綺麗です。 鯛塩・鶏塩・生醤油・つけ麺の4種で構成されているようですが、推しは鯛塩のようなので特製鯛塩ラーメンにします。セットで鶏塩丼。この丼は最後スープでお茶漬け風にして食べるのが良いようです。 先に鶏塩丼が着丼。セットのミニサイズという感じではなくしっかりしたサイズ。塩味の鶏そぼろと卵黄、白髪ネギと刻みのりという構成。 塩味のそぼろはやや薄味ですがさっぱり味わえて良いです。ご飯が冷めていたのが残念。これだとお茶漬けもアツアツとはいかなさそう。 次にラーメンですが、透き通る鯛だしのスープにトッピングは刻みきくらげ、低温調理と燻製の2種のチャーシュー、穂先めんま、味玉、五色あられ、白髪ネギ、三つ葉です。 麺は全粒粉の細麺ストレート。あまりパツパツではなく、食感も柔らかな感じですが、結構旨みがある麺です。スープはかなりあっさりしていて完食した後もラーメン特有の塩分が多くて水が欲しくなる感じがありません。別の言い方をすればパンチは弱め。 トッピングはどれも美味しいです。中でもチャーシューと中がトロトロ液状半熟の味玉がいいです。 全体的によくまとまってますが、いかんせん麺もスープもぬるかった。アツアツがラーメンの最重要ポイントと考える自分のは大きな残念ポイントでした。 最後の鯛茶漬けでのシメもこれがアツアツなら…と思わずにいられない。 味は好きなタイプだったのでまた再チャレンジしたいと思います。

Kenta Kawashimaさんの行ったお店

和麺 ぐり虎 名古屋店の店舗情報

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予約・問い合わせ 052-462-8500
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中村区名駅５-３８-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 国際センター駅 徒歩6分（410m）
近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩8分（640m）
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩9分（670m）

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Instagram https://www.instagram.com/wamen_guriko/

052-462-8500