うな好

うなよし

お店情報

0574-43-1215

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近年の名作､今夏のテレビ放送化『ハヤブサ消防団』で､脚光を浴びた街です❗️ 『岐阜県・加茂郡・八百津町』『岐阜県』の“真ん中より少し東側”の､長閑な田舎町で… 割と近くの主要な道(国道４１号や国道２１号)から外れた､周りを山に囲まれた街で､『長野県』の“木曽谷”から流れてくる『木曽川』は､此の街を流れてますが､ “中流域”で､水が豊かに流れてまして､豊かな水量は､山峡の底に『ダム』を作り易い環境ですので､『丸山ダム』と言うダムが此の街に在りして､自然豊かな街です❗️ また､作家『池井戸潤』さんの､出身地として､有名です❗️ 知ってる人も､知らない人も､作家『池井戸潤』氏を紹介します… 地元の高校卒業後､『慶應義塾大学』に進学『文学部』及び『経済学部』卒業後『三菱銀行』に就職､ある程度『銀行員』として慣れた､３２歳で､退職､約３年程､“コンサルタント業”の傍ら“作家業”で応募… ３５歳の､１９９８年『果つる底なき』で『江戸川乱歩賞』を受賞で､作家デビュー以降､前職の世界観が出てる『俺たちバブル入行組』が､“映像化”されてから､シリーズ物となる『半沢直樹』“シリーズ” “銀行モノ”以外の“企業を取り扱ったモノ”で､『鉄の骨』『ルーズヴェルト・ゲーム』『下町ロケット』『陸王』　　　　　　　　　　etc… 受賞として､２０１０年に､『鉄の骨』で『吉川英治文学新人賞』２０１１年に､『下町ロケット』で『直木賞』を受賞されてまして❗️ 少し､“企業モノ”から離れた作品で､今回の､『ハヤブサ消防団』２０２１年から､２０２２年に掛けて“連載” ２０２３年に､“テレビドラマ化”ですから… 現在､“脂が乗った作品”を出す､売れっ子作家さんです٩( ᐛ )و 『ハヤブサ消防団』では“八百万”町ですが… 『八百津』町が､“町おこし”で始めた､『ハヤブサプロジェクト』に､『池井戸潤』氏も､ “公認”して､まして… 元々“実力”が在る“グルメ”な商品が… 『八百津煎餅』 “銘酒”『玉柏』さんが､『ハヤブサ』“ロゴ”を使用して､新たに勢い付き… “ドラマ”で登場の『アブラゲ』も､町の“カフェ”で登場してます❗️ 『うな好』さんの､“店舗”と“店舗の待ち合いスペース”にも､『ハヤブサプロジェクト』のポスターが… 『うな好』さんは､『八百津町』に､足を運んでも､来る人多数の､“元々”人気の『うなぎ屋』さん❗️ 『岐阜』を始めとする､『東海エリア』は､『うなぎ』が人気で❗️ “全国”に知られてる“食べ方”が『ひつまぶし』で､先ず､何処のお店でも『ひつまぶし』はメニューに… 『うな好』さんは､逆に､中々無い”少し変わった“メニューが在りまして… 『うなぎ洗い』と『うなぎ粕漬』❗️ 今回は､『うなぎ・並丼』と『うなぎ洗い』をオーダーしました… 『岐阜県』は､”人口の重心“では､日本の真ん中ですが… 『うなぎ』では”関西風“❗️ ”腹裂き“で､蒸さず“直火焼き”で､タレが『うなぎ』に､焼き目と同時に“染み込み”パリッと焼き上がるスタイル‼️ 其れを､“熱々のご飯”を丼に取り､上にセットして､出されたら… “パリッと､フワッと”した『鰻丼』の世界❗️ 夏バテ対策､や､何か少し良いコト､が､有った時に､食べたく為る､ナンバーです‼️ 『うな好』さんでは､自家製『香の物』と､『デザート』が付きて来ますので‼️ 田舎町の良い『うなぎ』屋さん､は､メニューが運ばれて来れば､理解出来ます( ◠‿◠ ) 続きまして､『うなぎ洗い』『うなぎ』って魚は､“不思議な魚”で､ “焼き”のメニューは有れど､『刺身』は存在しません… と､言うのも､『うなぎ』の『血』には“毒”が在る… 『フグ』の“内臓”の様に､速攻性で､人の命を奪う“猛毒”では無いですが… “眼に入る”と“炎症”を起こすレベル､なので､“生臭い”と言う事も在り『うなぎ』の“生食”は無いんですʅ（◞‿◟）ʃ 『うなぎ』を“湯引き”したモノを『うなぎ洗い』として提供❗️ “薄造り”で､『ポン酢と紅葉おろし』で頂く､『うな丼』の“コッテリ”と､違う､“アッサリ”の世界､改めて､『うなぎ』って奥が深い､です( ◠‿◠ ) ®️岐阜のユーザーで､”うなぎ“投稿が多い､ katu.kさん､の投稿を読んで､再訪して頂きたいと思ってました❗️ katu さんの投稿から､気になってたのが… 『うなぎのタレ』❗️､机に『丼』用の“追いタレ”が… 指先に付けて､ペロっと味見も良いですが… 皿に取り､『うなぎ洗い』に潜らせると､『穴子の“煮詰め”』に通じる“コッテリ感” 成る程❗️ 皆さん､わざわざ､訪ねる､お店だけ在ります‼️

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予約・問い合わせ	0574-43-1215
ジャンル	うなぎ
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝・祝前] ランチ:11:00〜14:00 ディナー:16:30〜19:30
定休日	毎月第1火曜日毎月第3火曜日毎週水曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円

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住所	岐阜県加茂郡八百津町和知２０７０-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス名鉄広見線／顔戸駅（4.4km）

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